Помідори та яєчна зажарка (番茄 炒蛋)

Потрібні лише три загальні інгредієнти! Проста, але смачна засмажка з помідорів та яєць - це справді національне блюдо, яке обожнюють у кожній родині Китаю.

помідорів яєць

запіканка з помідорів та яєць - справді національна страва

Цікаво, чи хтось із вас знає, яких кольорів є форма олімпійської збірної Китаю. Вони червоні та жовті, що представляють державний прапор. Однак китайці не дуже вражені дизайном і дали йому неофіційне прізвисько "Помідор-яєчна засмажка". Хоча знущається громадськість, я не думаю, що дизайнеру повинно бути соромно. Врешті-решт, помідори з яєць - це справді національна страва, проста, але смачна, і обожнювана кожною родиною в Китаї.

Потрібні лише 3 загальні інгредієнти

У своїй першій спробі приготування їжі більшість китайських дітей вчать готувати «томат-яєчну запіканку». Це проста страва, яка не викликає труднощів. І це дешево зробити. Щоразу, коли я поспішаю, на допомогу завжди приходить ідея приготування запіканки з помідорів та яєць.

Тільки ТРИ загальних інгредієнтів, необхідних для цієї страви: помідор, яйце та часник (я не включаю олію, сіль та цукор, припускаю, вони завжди є на кухні).

Це надає вам шари смаків

На приготування цієї страви потрібно всього кілька хвилин. Просто супроводжуючись мискою простого рису або локшини, це робить повноцінну їжу. Менше значить більше. Хоча в ньому немає ні вигадливих інгредієнтів, ні складних технік, запіканка з помідорів та яєць - далеко не проста страва. Це надає вам шари ароматів, таких як кислий, солоний, солодкий, часниковий та приємні текстури з м’якого помідора та пухнастого яйця.

Кілька порад для цієї надзвичайно простої страви

Нещодавно в Інтернет-розмові моя стара шкільна подруга Хуа згадувала: «Ви приготували для нас запіканку з помідорів та яєць. Пам’ятаю, ти використовував дивний метод, який відрізнявся від методу моєї родини. Було дуже смачно." Тоді ми були дівчатками-підлітками, влаштовуючи захоплюючу вечерю, коли батьків не було поруч.

Я нічого не згадую про страву, яку зробив, не кажучи вже про особливий метод, який вразив мого друга. Однак після багаторічної практики на кухні у мене є кілька порад щодо цієї надзвичайно простої страви.

  • Додайте в сире яйце трохи води, щоб воно стало більш пухнастим і ніжним при варінні.
  • Використовуйте стиглі помідори і зніміть шкірку. Це робить страву більш ароматною, соковитою і надає їй кращу текстуру.
  • Для посилення аромату використовуйте часник. Дуже добре поєднується з помідорами та яйцями (це моя особиста перевага. Багато людей замість цього використовують зелену цибулю).