Помідор із спаржі, обсмажте

Інгредієнти:

3/4 фунта свіжої спаржі
1/4 склянки курячого або овочевого бульйону
1 столова ложка легкого соєвого соусу
1/2 чайної ложки меленого імбиру
1 зубчик часнику, подрібнений
1/4 чайної ложки чорного перцю
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
4 зелені цибулини
2 помідори рома
1 1/2 склянки свіжих грибів
1 столова ложка оливкової олії

Напрямки:

Обріжте спаржу і наріжте шматочками розміром 1 дюйм.
З’єднайте бульйон, соєвий соус, імбир, часник, перець та кукурудзяний крохмаль у невеликій мисці, щоб зробити соус.
Наріжте зелену цибулю та помідори шматочками 1/2 дюйма. Наріжте гриби.
Налийте олію у вок або велику сковороду і розігрійте на середньому сильному вогні.
Додати спаржу та зелену цибулю; зажарка 4 хв.
Додати гриби; підсмажте 1 додаткову хвилину або поки спаржа не стане м'якою.
Опустіть овочі до зовнішніх сторін воку. Додайте соус по центру, варіть unitll густо і пузирно. Додайте помідори.
Добре перемішайте і нагрійте.

Факти харчування на порцію: 70 калорій; 4г жиру; 0,5 г насиченого жиру; 0 мг холестерину; 210 мг натрію; 7г вуглеводів; 2г клітковини; 3г цукру; 3г білка.

Програма освіти з питань харчування у Кентуккі (KYNEP) охоплює дві окремі програми USDA: Розширена програма освіти з питань харчування та харчування (EFNEP) та Додаткова програма допомоги у харчуванні (SNAP-Ed).

Обидві програми адмініструються Кооперативною службою розширення університету Кентуккі, щоб показати сім'ям з обмеженими ресурсами з малими дітьми та особам, що мають право на участь у програмі SNAP, як планувати поживні страви з обмеженим бюджетом, набувати практику безпечного поводження з їжею, вдосконалювати навички приготування їжі та змінювати поведінку необхідно вести здоровий спосіб життя.