Полуниця, сушена в духовці

Цей пост містить партнерські посилання. Ось наша політика розкриття інформації.

Оновлено: 23 січня 2020 р./Перше опублікування: 1 квітня 2018 р. Емі Паланджян 6 коментарів

полуниця

Якщо ваші та ваші діти люблять ліофілізовану полуницю або полуничні чіпси, що продаються у зручній, але дещо дорогій упаковці, вам сподобається цей рецепт сушеної у духовці полуниці. Це простий спосіб сушіння свіжої полуниці, що в основному є чіпсами.

Полуниця, сушена в духовці

Ці сушені ягоди солодкі, ароматні та містять лише один інгредієнт: полуницю! Впродовж кількох останніх тижнів у продуктовому магазині я знаходив полуницю за ціною менше 2 доларів за кварту, тож вона стала звичайною подією на нашій кухні. І хоча ми любимо свіжі ягоди, я хотів змішати, як я їх подаю, щоб зацікавити малечу.

Чому я повинен робити сушену в духовці полуницю вдома?

Ну, по-перше, тому що вони можуть стільки коштувати в магазині! А по-друге, тому що їх легко зробити! Особливо, коли ви бачите свіжу полуницю у продажу. Ця сушена в духовці полуниця також є приємним варіантом для упаковки в контейнер, коли ви хочете подати просту закуску, перебуваючи в дорозі, оскільки її не потрібно тримати в холоді, і вона цілком смакує як ласощі.

Як зробити сушену в духовці полуницю поетапно

Ось погляньте на простий процес складання цього рецепта.

  1. Вимийте, обсушіть і обріжте стебла ягід.
  2. Використовуйте мандоліну, щоб нарізати на тонкі, рівні шматочки.
  3. Покладіть на деко, застелене пергаментним папером (або без пергаментного паперу, якщо ви використовуєте таку форму з гребенями, яка допомагає запобігти прилипанню їжі).
  4. Випікати.

ПОРАДА: Дайте їм повністю охолонути перед їжею, щоб вони були хрусткими.

Чи можу я зробити їх без мандолини?

Якщо ви володієте дуже шліфованими навичками ножа, ви цілком можете, але для решти нас мандоліна полегшує різання рівномірних і продуманих скибочок. (Просто використовуйте посібник із комплекту поставки, щоб захистити пальці від порізів!)

Ці домашні сушені полуничні чіпси мають такий самий смак, як куплені в магазині?

За текстурою вони не такі розчинні, як сублімовані фрукти, але мають дуже схожий смак! Вони хрусткі, але їх легко пережовувати, і вони настільки злегка липкі, як фруктова шкіра. Вони є здоровим лікуванням для дітей старшого віку та великих дітей - і, звичайно, для мами та тата!

Скільки триває ця сушена в духовці полуниця?

Чесно кажучи, ми майже завжди їмо партію в той день, коли ми їх виготовляємо, але вони витримають близько 3 днів у герметичному контейнері при кімнатній температурі.

Чи можу я зробити цей рецепт у дегідраторі?

Звичайно! Зверніться до буклету інструкцій, який постачав ваш дегідратор, щоб отримати уявлення про те, як довго вони повинні бути там. Для виготовлення сушеної полуниці шахті потрібно приблизно 6-8 годин, якщо припустити, що всі вони рівномірно нарізані.

Поради щодо виготовлення найкращої сушеної в духовці полуниці

  • За допомогою мандолини робіть тонкі, однорідні скибочки.
  • Покладіть на деко, вистелене пергаментом, або використовуйте деко з піднятими хребтами, щоб запобігти злипанню.
  • Дайте повністю охолонути перед їжею для отримання найкращої текстури.

Я хотів би почути ваш відгук про цей рецепт, якщо ви його спробуєте, тому, будь ласка, коментуйте нижче, щоб поділитися ним!

Полуниця, сушена в духовці

  • Автор: Емі Паланджян
  • Час підготовки: 10
  • Час приготування: 105 хвилин
  • Загальний час: 1 година 55 хвилин
  • Урожайність: Близько 1 склянки 1 х
  • Категорія: Снек
  • Спосіб: Випічка
  • Кухня: американська

Опис

Ви можете зробити дві форми для випікання одночасно, щоб отримати трохи більшу партію - однозначно зробіть це, якщо ви робите їх для більш ніж одного малюка! Тільки не забудьте поміняти місцями сковорідки на половині випічки, щоб забезпечити рівномірне запікання.

Інгредієнти

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм. Вистеліть деко в оправі пергаментним папером.
  2. Помийте, обсушіть і видаліть з ягід стебла.
  3. Використовуйте мандоліну, щоб зробити скибочки товщиною близько 1/8 дюйма (на моїй мандоліні виріз знаходиться між 1 і 2). Розкладіть на підготовленому деко, не перекриваючи, і випікайте 60 хвилин. Обережно переверніть скибочки.
  4. Випікайте протягом додаткових 15-30 хвилин або до тих пір, поки в основному не стане твердим (і не липким) на дотик. Вийміть деко з духовки і дайте охолонути на аркуші. (Вони трохи більше хрустять, коли охолоджуються.) Подавайте негайно або зберігайте у герметичній тарі до 2 днів і зберігайте при кімнатній температурі.

Примітки

За допомогою мандолини робіть тонкі, однорідні скибочки.

Покладіть на деко, вистелене пергаментом, або використовуйте деко з піднятими хребтами, щоб запобігти злипанню.

Дайте повністю охолонути перед їжею для отримання найкращої текстури.

Ви зробили цей рецепт?

Оцініть цей рецепт у коментарях нижче та позначте @yummytoddlerfood в Instagram!