Все, що ви коли-небудь хотіли знати про полуницю

Повернулася улюблена ягода літа.

Літо цілком можна просто назвати «полуничним сезоном», що з усіма добрими салатами та десертами з полуничним поцілунком (полуничний пісочний, будь-хто?), Які потрапляють на ваш корм Insta з квітня до кінця вегетаційного сезону в серпні. Ось все, що вам потрібно знати про улюблену літню ягоду.

ПОВ'ЯЗАНІ: Ці страви з ягідних делікатесів (і ситні!) Дадуть вам менше 500 калорій

Як вибрати найкращу полуницю в продуктовому магазині

Існують сотні різновидів полуниці (їх здебільшого вирощують для вирощування в різні сезони та регіони), але все, що ви хочете шукати, - це яскравий червоний колір пожежної машини. "Полуниця досягає свого піку після того, як її зібрали, після чого вона вже не дозріває", - говорить Френсіс Діллард, директор з маркетингу Driscoll's. "Ось чому ви бачите в магазині яскраво-червоні ягоди, бо вони не дозрівають". Отже, чим більш насичений і блискучий колір, тим краще. Уникайте ягід з білими плямами або тих, що виглядають зів’ялими. Що стосується маленьких зелених листяних капелюшків, зверніть увагу на свіже листя - листя не слід висушувати.

ПОВ’ЯЗАНІ: 7 найкращих предметів для придбання в Costco, на думку дієтологів

Як зберігати полуницю

"Найкращий спосіб зберегти полуницю якомога довше у свіжому вигляді - це тримати її холодною", - каже Керолін О'Доннелл, директор з комунікацій Каліфорнійської комісії з полуниці. Це означає, що не залишати їх паритись у вашій гарячій машині, поки ви виконуєте доручення після фермерського ринку. Повернувши їх додому, тримайте цих малюків сухими і не прополіскуйте їх, поки не будете готові до вживання. "Вода просто стимулює ріст цвілі, а полуниця починає швидше руйнуватися", - каже О'Доннелл.

(Збийте смачні фруктові та овочеві смузі за цими рецептами від простих зелених смузі, які можна придбати в бутику жіночого здоров’я!)

Як приготувати полуницю

Промийте їх водою дуже коротко, після чого просушіть, перш ніж різати. Потім вам захочеться вилупити полуницю (видалити зелений листовий стебло), обережно вирізавши її за допомогою ножа для очищення. Будьте обережні з відходами - ви не хочете вивозити занадто багато їстівних фруктів!

Щоб заморозити полуницю, видаліть листя і наріжте м’які плями, перш ніж класти їх у морозильну камеру, говорить Діллард. "Ви також можете заморозити полуницю на деко, перш ніж упакувати її в контейнери, щоб уникнути їх злипання".

Цей обмін зробить ваш смузі набагато ситнішим:

Як готувати з полуницею

Полуниця (дух) корисна сама по собі (або ще краще, занурена в бездоганний шоколад.). Але є також кілька справді інноваційних способів нанести їх на свою тарілку, каже О’Доннелл. "Де б ви не могли використовувати свіжий помідор, ви можете замінити свіжу полуницю". Подумайте про солодку полуничну брускетту, посипаний полуничним салатом або навіть полуничну піцу з козячим сиром та руколою. Мммм. "Я також люблю заморозити всю ягоду, а потім використовувати її як кубик льоду в лимонаді або сангрії", - додає О’Доннелл. Геніальність.

ПОВ’ЯЗАНІ: 9 замінників їжі, про які ви ніколи не думали б зробити

Які харчові переваги полуниці?

Найкраще, що стосується полуниці, це те, що вона смішно корисна для вас. "Ми виявили, що вони дійсно добре знімають запалення, і вони сповнені вітаміном С та іншими антиоксидантами", - каже О'Доннелл. Вони також є чудовим джерелом клітковини та калію, щоб допомогти підтримати кишечник і м’язи у формі наконечника. Дослідження пов’язують полуницю з усім: від зниження ризику діабету та серцево-судинних захворювань до нижчого рівня збільшення ваги та болю в колінах. І ще хороші новини: Полуниця середнього розміру містить близько чотирьох калорій, а в фруктах порівняно мало цукру (одна чашка сирих ягід має сім грамів цукру).