Полуничні гречані кекси

Перш за все, давайте прояснимо це:

Гречка - це не зерно. Це насіння! Насіння з білками та клітковиною з довгою історією забезпечення харчуванням та харчуванням для людей.

У наші дні це зайняло трохи заднього місця для таких зерен, як лобода або пшоно, та борошна, таких як мигдаль або кокос. Хто знає, чому деякі інгредієнти стають модними, а інші ні, але я тут, щоб сказати, що гречка заслуговує місця у вашій коморі.

Унція за унцію гречки містить більше рослинного білка, ніж більшість зерен, з усіма необхідними амінокислотами. Низький рівень глікемічного індексу, складні вуглеводи в гречці повільно всмоктуються в кров, тривало і рівномірно, без будь-яких стрибків і збоїв. Гречка також містить антиоксиданти, що борються з вільними радикалами, які можуть допомогти запобігти запаленню від окисного стресу.

Це поживне насіння також не містить глютену/алергенів, а його високий вміст клітковини є фантастичним для травлення. Здоров’я травної системи, здається, є проблемою для багатьох людей у цей перероблений харчовий вік, тому концентрація на споживанні справжньої їжі, яка містить розчинні та нерозчинні клітковини, є критично важливою.

Якщо вас не переконає наука, ви будете в смаку цих кексів! Мигдальне борошно врівноважує землистий смак гречки, і воно додає вологи. Яскрава сезонна полуниця та соковиті фініки додають свіжу дозу природної солодкості. А потім масло. Я маю на увазі, чи масло говорить саме за себе?

Все, вам не потрібно боятися споживати високоякісне масло від пасовищних корів у помірних кількостях (за умови, що у вас немає чутливості чи алергії). Однак ви можете абсолютно замінити його на топлене або кокосове масло, якщо хочете!

Ці булочки досить корисні для сніданку, але з них також виходять чудові післяобідні закуски або вечірні десерти. Якщо ви спробуєте їх, позначте мене в Instagram, щоб я побачив ваші чудові творіння! @lauraleabalanced #llbalanced.