Важливе оголошення

16 грудня 2020 р. О 21:08

Бостонський університет, університет Чарльз-Рівер, не працює в четвер, 17 грудня 2020 року, заплановані іспити для студентів та аспірантів триватимуть дистанційно. Медичний містечко залишатиметься відкритим, але заняття будуть проводитись дистанційно. Будь ласка, відвідайте http://www.bu.edu/today для отримання додаткової інформації.

Керолайн Аповіан, лікар MED, попереджає, що дієти з обмеженням калорій не для всіх

У своєму легендарному пошуці джерела молодості дослідник Понсе де Леон помилився. Йому слід було переслідувати юнацький голод.

Отже, мислення про обмежувачів споживання калорій, які вважають, що суворе обмеження споживання калорій до такої міри, яка могла б у більшості людей відчувати хронічний голод, - це квиток на довше життя.

«Дані чіткі. Насправді найнадійнішим способом збільшення здорового життя у різноманітних організмах є фактично обмеження калорій, - впевнено проголосив цього місяця бізнесмен з біотехнологій Крістоф Вестфал Бостонський глобус оп-ред. «Іншими словами, це належить нам помітно скоротити споживання калорій», при цьому отримуючи необхідні поживні речовини. Він не єдиний євангеліст: всесвітнє Товариство обмеження калорій може похвалитися тисячами добровольчих морських свинок, які перевіряють теорію на собі.

Але чи наука насправді зрозуміла? У країні, де дві третини населення страждають від надмірної ваги, завдяки шкідливій їжі та відразі до фізичних вправ деякі обмеження калорій не дають ніяких зусиль, говорить Керолайн Аповіан, яка очолює Центр харчування та управління вагою в Бостонському медичному центрі. Окрім цього спостереження, факти стають каламутними.

BU сьогодні поспілкувався з Аповіаном, доцентом медичної школи та педіатрії, про стан досліджень.

BU сьогодні: Наскільки чіткими є дані про обмеження калорій та довший термін служби?
Аповіан: Немає даних про людину, які б свідчили про те, що люди з обмеженим вмістом калорій живуть довше. У вас найменший ризик смерті, якщо ваш індекс маси тіла (ІМТ) становить від 18,5 до 25,5. Це в середньому. Тому дуже-дуже худі люди, згідно з цими дослідженнями, не виявляють довголіття.

Виходячи з усіх доступних даних, якщо ми хочемо жити якомога довше, нам потрібно бути фізично активними та харчуватися збалансованою, здоровою дієтою, але не переїдати.

Чи не свідчать деякі дослідження про те, що люди з надмірною вагою живуть довше, ніж ми?
Існує епідеміологічне дослідження, яке вивчає смертність та ІМТ. Це свідчить про те, що, коли ви старієте, це вигідно для смертності, якщо ваш ІМТ трохи вищий, так.

Думаю, це, мабуть, гарна ідея сказати американцям загалом їсти на 20 відсотків менше, тому що ми всі набираємо вагу.

Якщо людина активна, їсть здорово і в стані, чи можете ви сказати їй їсти на 20 відсотків менше?
Я не впевнений, що є дані, які дозволять їм їсти на 20 відсотків менше. Дані свідчать про те, що із старшим віком ті, у кого ІМТ 25, живуть довше, ніж ті, у кого ІМТ 18. Це повинно бути показником жиру в організмі. Насправді його не можна використовувати людям, у яких багато м’язів, оскільки схоже, що ІМТ у них високий. Але всі вони м’язові, тому насправді здоровіші.

Коли ми говоримо про дієти з обмеженим вмістом калорій, про яке суворе обмеження ми говоримо?
Якби до моєї клініки прийшов хтось, у кого ІМТ становив 30 жінок - я б сідав їм на дієту від 1200 до 1500 калорій на день, і вони, як правило, їли 2500. Нормальна, помірно активна самка з’їдає 2000 калорій на день, а самець - 2500.

Чи може такий ступінь обмеження калорій у більшості людей викликати хронічний голод?
Це відбувається, і це, як правило, голод, який люди не можуть терпіти. Ось чому більшість дієтичних програм провалюються.

Ця ідея, що якщо у вас нормальна вага, ви все одно повинні обмежувати калорії - дані цього не підтверджують. Може бути так, щоб жити довше, ви повинні мати якомога більше м’язової маси. Якщо [прихильники обмеження калорій] виконують напружені фізичні вправи, їм потрібно ще кілька калорій для підтримки роботи м’язів та мозку. Думаю, вони ризикують.

Хіба дослідники не шукають наркотик, щоб обдурити організм думкою, що воно діє на дієтах з обмеженим вмістом калорій, не відчуваючи голоду?
Ресвератрол міститься у вині в незначних кількостях. Дослідження дають тваринам у 20 разів більше, ніж у пляшці вина. Виглядає так, ніби тварини довше вправляються, довше живуть, витонченіше старіють. Випробування над людьми тривають. Що станеться, якщо приймати ресвератрол щодня протягом 10 років? Ніхто не знає.

Чи вважаєте ви калорії?
Я люблю фрукти та овочі. Я ненавиджу дерьмову їжу. Я вправляюся як божевільний. Не можу сказати, що вчора у мене було 2000 калорій. Але щоразу, коли я додаю в голові, скільки я з’їв - я перебуваю у центрі управління вагою; раз у раз мені це спадає на думку - це в середньому: 2000 калорій, 2500. Але я в команді майстрів з плавання, їзжу на велосипеді, і коли біжу, бігаю сім-вісім миль.