Код доступу до веб-сайту

Введіть код доступу в поле форми нижче.

Якщо ви абонент Zinio, Nook, Kindle, Apple або Google Play, ви можете ввести код доступу до свого веб-сайту, щоб отримати доступ абонента. Код доступу до вашого веб-сайту знаходиться у верхньому правому куті сторінки Зміст вашого цифрового видання.

Інформаційний бюлетень

Підпишіться на нашу розсилку електронною поштою для отримання останніх новин науки

"Багато вбиває, трохи виліковує", - написав батько токсикологів, і ботулотоксин є головним фактором цієї важливої фармацевтичної концепції. Залежно від дозування та способу вживання, цей потужний бактеріальний токсин є або руйнівним харчовим отрутою - одним із найбільш смертоносних токсинів, відомих людині, здатних викликати паралізуючу смерть, - або надзвичайно популярним протиотрутою від зморшок, запряженим та несеним у пошуках більш чистої шкіри.

Так, ботулотоксин, або ботокс, найбільш відомий своїм використанням у косметичних процедурах, розгладжуванні морщин на обличчі та гусячих лап, але його застосування виходить далеко за рамки поверхневого: ботулотоксин може вгамувати мігрень, деактивувати надмірне потовиділення та слиновиділення та полегшити хворобливі контракти. кінцівки у людей з церебральним паралічем. Терапевтичні чудеса ботулінічного токсину та його широкий спектр медичних застосувань були повністю реалізовані лише з 1980-х років, але натяк на вдячність за широкі можливості цього потужного нейротоксину вперше був оцінений понад 200 років тому в роботі поета-лікаря. пристрасть до психічних явищ і театру маріонеток (1).

Цей молодий лікар Джастінус Кернер був першим, хто визначив ботулінічний токсин збудником низки руйнівних спалахів в Німеччині, викликаних підозріло поганими ковбасами. Він відомий не тільки першим систематичним клінічним описом впливу токсину, але також тестуванням його на собі та точно пророкуванням його використання як лікувального засобу для різних медичних захворювань.

Юстинус Кернер в 1860 році перед самою смертю. Зображення: Фрідріх Брандсеф. Клацніть для джерела.

Харчовий ботулізм - це нещасна кульмінація споживання їжі, забрудненої ботулінічним токсином або спорами кулеподібного мікроба Клострідій. Ця бактерія є витривалим організмом, який міститься в грунті по всьому світу. Мікроб може забруднювати продукти і м’ясо, а в теплих умовах, де не вистачає кисню, вироблятиме ботулотоксин. До загальних кулінарних винуватців ботулізму належать погано збережена їжа, така як мариновані продукти, тюльпан, виготовлений у в'язниці, варення та желе, солоне м'ясо.

Наприкінці 1790-х - на початку 1800-х рр. Королівство Вюртемберг на півдні Німеччини страждало від ковбас, які зіпсувалися. На тлі наполеонівських війн, що тривали з 1803 по 1815 рік, адекватне виробництво продуктів харчування було завалене бідністю та провалами в гігієні харчування (2). Випадки смертельного отруєння зросли в регіоні, що змусило столицю Штутгарт у 1802 р. Видати указ про небезпеку "шкідливого споживання копченої кров'яної ковбаси". Ці епізодичні спалахи характеризувались дивною сукупністю симптомів: помутніння зору, опущення повік, невиразність мови, утруднене ковтання, блювота та сильна м’язова слабкість.

Щоб поставити науковий ландшафт у перспективі, всього за півстоліття до цього відьом звинувачували у спалахах харчових отруєнь, і концепція того, що бактерії можуть нас захворіти, не з’явиться ще через сто років (3). Серед паралічу та смерті від ковбаси у Вюртемберзі багато хто вважав, що отруєння були наслідком проковтування синильної кислоти, інакше званої ціаністим воднем, і все ж Джастінус Кернер, 29-річний медичний працівник, що мешкає у районі Вюртемберга серед кипіння. спалах здогадувався, радикальна ідея того часу та віку, що харчове отруєння було спричинене органічною, біологічною отрутою.

У 1820 році Кернер опублікував свою монографію, в якій детально описував 76 випадків «отруєння ковбасою», систематично хронізуючи цей дивний синдром, який, як він спостерігав, атакував шлунково-кишковий тракт, нервово-м’язову мережу та вегетативну систему або систему «бийся чи біжи». Це був би перший точний опис клінічної картини харчового ботулізму. Він точно зазначив, що пізнавальна та сенсорна система його пацієнтів залишається недоторканою, хоча їхні м’язи стають слабкими з ознаками неврологічних порушень. Він виявив, що причина смерті від ботулізму в кінцевому підсумку була через дихальну та серцеву недостатність, вторинну до м'язової слабкості.

Через два роки він опублікував другу монографію, в якій зафіксував результати 155 випадків, припускаючи механізм того, що він би назвав "отрутою жиру". Кернер вводив екстракти зіпсованої ковбаси, змішаної з медом, у звіринець дрібних виловлених тварин - включаючи мух, сарану, равликів, птахів, жаб, кроликів та котів - знаходячи однакові прояви «отруєння ковбасою» як у мух, так і у жаб (2). Він також зробив невеликі надрізи на стегнах кролика і кота, змазуючи відкриту тканину екстрактами ковбаси, і виявив, що "жирова отрута" викликає локалізований паралітичний ефект із повним одужанням тварин. Кернер також отруївся. Помістивши лише кілька мізерних крапель екстракту на язик, він помітив «відчуття скорочення і задухи в області гортані ... деякі краплі кислоти, що потрапляють на мову, викликають велике висихання піднебіння та глотки» ( 2) Екстракт пробував кислуватий смак, подібний до зіпсованих ковбас.

Кернер визнав, що «отрута для ковбас» має клінічну схожість з іншими відомими неврологічними отрутами, включаючи нікотин, зміїну отруту та атропін із рослини беладони. З його скрупульозних експериментів він дійшов висновку, що ця отрута виконувала функцію блокування сигналів у нервовій системі, порушуючи тим самим те, що він називав «хімічним процесом життя». (2) Він писав, що «здатність нервової провідності є переривається токсином так само, як і в електричному провіднику іржею ».

Не задоволений виявленням механізму цієї отрути, Кернер першим запропонував, щоб цю "ковбасну отруту" можна було ефективно використовувати як терапевтичний засіб, використовуючи малі дози для порушення надмірно активної неврологічної системи, що веде до її сучасних застосувань в урології, неврології та урології.

Хоча Кернер не зміг належним чином виділити токсин у чистому вигляді, він зміг точно спекулювати на його способі дії і визнаний "інтелектуальним натхненником сучасної терапії ботулотоксином". (2) Після його публікацій на початку 1800-х років, Кернер був відповідним чином відомий як експерт з "отруєння ковбасою" і вважався "Вурст-Кернер" або "Ковбасний Кернер". До вироблення токсину пройде ще 70 років Clostridium botulinum було виявлено у шматку зараженої шинки та по праву помазано, використовуючи латинське слово ковбаса, "ботулус", вшановуючи старанну працю цього вченого та провидця.

Раніше у фільмі "Жахи тіла"

Мікробні пригоди: подвиги в ботулізмі та Пруно в нашому в’язничному населенні

Це не Муктук Йо Мамми: Ферментований морський котик, ботулізм, холод та інші радості життя в Арктиці

Справжньою людиною епохи Відродження, Кернер був також відомим поетом і вченим, який був зачарований малюнками з чорнильними плямами, лунатизмом і демонічним володінням. Детальніше про цього чудового чоловіка читайте тут.

Кернер також заснував мистецтво клексографії або малюнків з чорнильними плямами, що відкрило б шлях для тесту Роршаха. Тут ви можете побачити кілька його моторошних чорнильних блоків.

1) HB Segel (2014) Тіні подорожей Джастінуса Кернера. Ньюкасл-апон-Тайн: Видання Кембриджських науковців

2) FJ Erbguth & M Naumann (1999) Історичні аспекти ботулінічного токсину: Джастінус Кернер (1786-1862) та “ковбасна отрута”. Неврологія. 53 (8): 1850-53

3) S Пеллетт. (2012) Навчання з минулого: історичні аспекти бактеріальних токсинів як фармацевтичних препаратів. Curr Opin Microbiol. 15 (3): 292–299

4) FJ Erbguth (2004) Історичні записки про ботулізм, Clostridium botulinum, ботулінічний токсин та ідею терапевтичного використання токсину. Mov Disord. 19 Додаток 8: S2-6