Потурайте як дієтолог!

Днями той, хто мене не дуже добре знає, сказав: "Ви, мабуть, ніколи не їсте шоколаду". Це смішно, тому що в своїй новітній книзі я присвятив цілий розділ темному шоколаду і рекомендую їсти його кожен день (що я роблю сам). Але я знаю, що вона мала на увазі. Іноді люди думають, що дієтологи не відзначають їжу так, як це роблять кухарі, але коли я думаю про своїх друзів з РД, жінок, з якими я багато разів їв (і келихи вина), я знаю, що вони не позбавляють себе, як і я.

У моєму повсякденному житті вибір їжі завжди стосується відчуття задоволення та напруги після їжі, і іноді для того, щоб відчувати себе задоволеним, просто потрібно мати своїх фаворитів "не можна жити без". Головне - насолоджуватися ними так, щоб відчувати себе добре. Іншими словами, не хочеться відмовляти собі і боротися з тягою, яка затягується, і не хочеться занадто потурати і накрутити опудало і мляво. Щоб досягти правильного балансу, все полягає в тому, щоб внести невеликі корективи, які дозволять вам мати свій торт і з’їсти його теж.

Тож я запитав деяких своїх друзів-дієтологів про їхні улюблені індульгенції та про те, як вони користуються ними здоровим способом. Ось що вони сказали:

"Мій - це" справжній "шоколадний молочний коктейль! Я готую його сам, щоб вибрати 100% органічні інгредієнти, подати йому старомодну склянку для молочного коктейлю та побудувати надзвичайно довгу прогулянку в свій день".

-Джекі Ньюджент, доктор медицини, кулінарний дієтолог та інструктор з здорової кулінарії в Інституті кулінарної освіти, Нью-Йорк, Нью-Йорк.

"Шоколадний торт без борошна - це моя їжа, яку я люблю No1. Якщо я замовлю його, я розділю його з кимось (або цілим столом) і відмовлюся від хліба. Моя процедура вправ досить послідовна, тому можна кілька укусів декадентського торта користуються, без вини ".

-Патрісія Беннан, штат Міссісі, штат Джорджія, автор книги "Харчуйся правильно, коли час важкий", Лос-Анджелес, Каліфорнія.

"Моє, безумовно, морозиво. Я часто замовляю дитячий розмір і смакую кожну ложку".

-Мітці Дулан, штат Джорджія, власник завантажувального табору Міці Дулана для жінок у Канзас-Сіті, Міссурі.

"Картопля фрі, але я не витрачаю свій час на так собі. Варто розважитися лише справді хорошим, які, як я знаю, задовольнять мою тягу. Я також майже завжди ділюсь, бажано зі своїм чоловіком, який їсть швидше, ніж я - таким чином я отримую виправлення смаження, не перестараючись ".

-Рейчел Мелцер Уоррен, MS, RD, дієтолог з приватної практики, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.

"Безумовно, шоколад! Я плачу за це, з'їдаючи трохи менше вуглеводів під час їжі, якщо я хочу взяти шоколад на десерт".

-Тара Гідус, М.С., Р.Д., автор книги "Варіація вагітності та харчування для чайників", Орландо, Флорида.

Для мене це також картопля фрі, але, як і Рейчел, я дуже особливий - їх потрібно вирізати вручну зі свіжої цільної картоплі, бажано з шкіркою, приготованої на чистій олії, як оливкова або арахісова. Оскільки картопля фрі крохмалюється і готується на рослинному жирі, я не вживаю з ними інших зерен або жирів, і я завжди поєдную їх з овочами та нежирним білком, як овочеве гриль та тофу-кабо. Збалансоване поєднання дає мені те, що я називаю "ефектом Золотоволоски" - це в самий раз.

Так, дієтологи балуються, але вони не захоплюються - замість того, щоб сприймати їжу як "все або нічого" або "чорно-білу", мова йде про пошук "деяких", "іноді" та "сірих", що є набагато здоровішим та здоровішим місцем (і набагато простішим способом контролю ваги)!

Яка ваша улюблена розпука і як ви насолоджуєтесь нею здоровим способом? Напишіть мені на Twitter @cynthiasass та @Shape_Magazine.