План здорової щотижневої вечері: оздоровіть свій тиждень!

Прості рецепти, щоб отримати максимум користі від найсвіжіших весняних овочів.

щотижневої

Коли я бачу, як плями зеленого нарешті повертаються до інакше коричневого та похмурого ландшафту, я знаю, що у Вермонті рання весна. Це ознака омолодження, і, щоб відсвяткувати, я віддаюсь усьому зеленому. Багато ранньовесняних овочів є хорошими джерелами лютеїну та зеаксантину, фітохімікатів, які накопичуються в очах та допомагають запобігти віковій дегенерації жовтої плями, яка є основною причиною сліпоти у людей похилого віку. Листова зелень також багата бета-каротином, потужним антиоксидантом.

Цей урожай швидких рецептів - чудовий спосіб привнести у свій раціон трохи весняної зелені. Гавайська імбирно-куряча тушонка упакована пікантною зеленню гірчиці. Грецький фарширований перець Орзо поєднує в собі дитячий шпинат та сир фета з пікантними в'яленими помідорами. Зелений листовий салат і хрусткий сніговий горошок дають хрустку солодко-солоним в’єтнамським обгортанням салату з тофу-локшиною. Свіжий зелений лук та кінза прикрашають чудовий лосось кеш'ю з абрикосовим кус-кусом та спаржею, що з’являється в салатах із крабових салатів. За допомогою цих смачних рецептів я можу розпочати весняний сезон в прекрасному зеленому стилі.