Ожиріння та бідність: запитання та відповіді з дієтологом-дієтологом

Ви успішно додали до своїх сповіщень. Ви отримаєте електронне повідомлення, коли буде опубліковано новий вміст.

Нам не вдалось обробити ваш запит. Будь-ласка спробуйте пізніше. Якщо проблема не зникає, зв’яжіться з [email protected].

Протягом минулого року було проведено декілька недавніх досліджень, що пов'язують ожиріння та бідність, особливо серед дітей та жінок.

Крістен Градні , RDN, LDN, є директором служби харчування та обміну речовин в Регіональному медичному центрі Богоматері Озера та колишнім керівником відділу харчування в Жіночому центрі оздоровлення, обидва в Батон-Руж, штат Луїзіана. Вона також є представником державної політики Луїзіанської дієтичної асоціації та речницею Академії харчування та дієтології. Грейдні говорив Ендокринe Сьогодні про можливий зв’язок між бідністю та ожирінням та про те, як лікарі можуть краще доглядати за пацієнтами з низьким рівнем доходу.

Ендокрин e Сьогодні: Існують дослідження та дослідження, що пов'язують бідність та ожиріння, але що, на вашу думку, є джерелом посилання? Це відсутність доступної, поживної їжі? Поширеність дешевої, нездорової їжі? Бездіяльність або сидячі звички після роботи та школи?

Градні: Бідність та ожиріння можуть бути пов'язані із зростаючою частотою неблагополучних домогосподарств внаслідок бідності та безробіття. Це в основному означає, що домогосподарство не має достатніх ресурсів для постійного доступу до їжі, загалом, набагато менше продуктів, багатих поживними речовинами.

Життя у збіднених районах часто означає, що у вас є обмежений доступ до їжі, навіть якщо вона є Додаткова програма допомоги у харчуванні (SNAP) переваги. Ці райони часто є «харчовими пустелями» і не мають магазинів зі свіжими продуктами. Це змушує багатьох сімей вибирати доступні, швидкі та дешеві страви, які можуть містити більше жиру, натрію та калорій. З іншого боку, деякі сім'ї не мають ресурсів і не можуть придбати достатньо їжі, щоб прогодувати всіх членів домогосподарства; коли вони це роблять, це вибір того ж виду швидкої та нездорової їжі.

Ендокрин e Сьогодні: Що можуть зробити лікарі для надання допомоги пацієнтам із низьким рівнем доходу та їхнім дітям, які можуть схильні до ризику ожиріння? Чи повинні вони бути більш ініціативними та пильними з пацієнтами з низьким рівнем доходу?

Градні: Лікарі повинні запитати пацієнтів та батьків про наявність їжі в цьому районі та з’ясувати, чи можуть вони отримати їжу, коли їм це потрібно, а потім визначити, чи потребує пацієнт або батько додаткової допомоги від зареєстрованого дієтолога. Ми можемо допомогти у виборі здорової їжі або у визначенні ресурсів, які можуть допомогти доповнити їжу, таких як харчовий банк.

Лікарі, як правило, перші, хто стикається з пацієнтами, і якщо вони можуть задати питання про їх звички та дієту, то вони можуть залучити їх до ресурсів, щоб допомогти.

Ендокрин e Сьогодні: За даними CDC, рівень ожиріння особливо високий серед афроамериканців усіх доходів, і що рівень ожиріння серед афроамериканських чоловіків зростає із вищими доходами. Що повинні робити лікарі для вирішення цього питання?

Градні: Знову ж таки, я вважаю, що лікарі повинні задавати питання, щоб оцінити, чи пацієнт або не в змозі отримати те, що потрібно для здорового, збалансованого харчування, або пацієнту просто потрібна допомога та освіта при прийнятті рішення про те, що їсти, в якому якщо їх можна направити до зареєстрованого дієтолога для отримання додаткової освіти та ресурсів.

Дієтологи можуть допомогти у наданні альтернативних методів приготування їжі, які мають важливе культурне значення для афроамериканської дієти та культури. В результаті покращення продуктів, які під час рабства вважалися «залишками їжі», афроамериканці прийняли багато продуктів з високим вмістом холестерину, насичених жирів та натрію як частину дієти, засновану на історії культури. Важливо бути культурно чутливим, водночас забезпечуючи корисну медичну освіту.

Ендокрин e Сьогодні: Недавнє дослідження показало, що ожиріння на основі бідності частіше зустрічається серед жінок, ніж серед чоловіків. Що можуть зробити лікарі для задоволення потреб у здоров’ї дівчат та жінок, на яких наслідки злиднів, пов’язані з ожирінням, сильніше впливають?

Градні: Раннє втручання та впровадження доступних ресурсів, які допоможуть змінити та вдосконалити дієтичні та фізичні вправи. Лікарі також повинні звернутися до зареєстрованих дієтологів, щоб переконатися, що при зменшенні загальної калорійності для схуднення жінки все ще отримують необхідні їм поживні речовини, такі як фолієва кислота, кальцій та залізо.

Ендокрин e Сьогодні: Інше дослідження пов’язувало бідність та почуття небезпеки із ожирінням серед дітей. Чи є щось, що можуть зробити медичні працівники для вирішення цього аспекту?

Градні: Посилюючи повноваження дітей, навіть якщо це допомагає їм почуватися впевненіше і контролювати щось на зразок вибору їжі, їх можна спонукати робити правильний вибір і починати покращувати своє ставлення до себе. Навчання дитини на додаток до батьків може змусити її почуватись цінованою, і, в свою чергу, сприятиме прийняттю правильних рішень, щоб допомогти їй почуватись краще. - Джейсон Ладей