Код доступу до веб-сайту

Введіть код доступу в поле форми нижче.

Якщо ви абонент Zinio, Nook, Kindle, Apple або Google Play, ви можете ввести код доступу до свого веб-сайту, щоб отримати доступ абонента. Код доступу до вашого веб-сайту знаходиться у верхньому правому куті сторінки Зміст вашого цифрового видання.

Нове дослідження передбачає, що голодування та фізичні вправи добре працюють разом, навіть збільшуючи витривалість.

Інформаційний бюлетень

Підпишіться на нашу розсилку електронною поштою для отримання останніх новин науки

Спортсмени, які тренуються на змагання на витривалість, як правило, їдять багато, особливо вуглеводів, які виробляють глюкозу для живлення м’язів. Наприклад, олімпійський плавець Майкл Фелпс під час літніх Олімпійських ігор 2008 року вживав 12 000 калорій на день. Дієти з режимом харчування також популярні серед спортсменів. Найкращі бійці змішаних єдиноборств наймають штатних дієтологів, які готують для них кожну їжу.

Більше культуристів, професійних велосипедистів та інших спортсменів закручують носом їжу. Деякі з них поститься два дні на тиждень, вживаючи близько 600 калорій на день (не належний піст, але достатній для досягнення його метаболічних ефектів), а потім регулярно їдять інші п’ять днів. У шопталк це називається дієтою 5: 2. Тим часом ці спортсмени займаються аеробікою та зміцнюючими вправами - іншими словами, повноцінними тренуваннями.

Спочатку це звучить дивно. Вправа використовує енергію, яку потрібно поповнювати їжею. Як піст міг входити в рівняння? І все ж дослідження, проведене на тваринах цього тижня, свідчить про те, що голодування та фізичні вправи добре працюють разом, навіть збільшуючи витривалість.

Супер миші

Марк Меттсон, невролог з Університету Джона Хопкінса і керівник лабораторії нейронаук Національного інституту старіння в Балтіморі, штат Меріленд, каже, що з еволюційної точки зору має сенс, що голодування і фізичні вправи можуть мати синергетичний ефект. Наші доісторичні предки, швидше за все, довгий час залишалися без їжі і полювали натщесерце, каже Меттсон. Щоб зловити здобич, їх виживання залежало від пікових розумових та фізичних показників.

"Особи, чий мозок і тіло добре функціонують у стані голодування, мали перевагу щодо виживання", - говорить Меттсон, який був співавтором дослідження, яке з'явилося у вівторок на веб-сайті Федерації американських товариств з експериментальної біології (FASEB).

У дослідженні мишей розміщували в групи: одна група їла стільки, скільки хотіла, і щодня займалася 45 хвилин на біговій доріжці; друга група постила через день і займалася 45 хвилин на біговій доріжці; а третя група також постила через день, але не робила фізичних вправ. Контрольна група мишей їла все, що хотіла, і не робила фізичних вправ. Дієта була стандартною з високим вмістом вуглеводів. Дослідження тривало два місяці.

Миші, які постили та здійснювали вправи, мали вищу витривалість колеса, в деяких випадках до 30 відсотків, ніж миші всіх чотирьох груп. Це було незважаючи на той факт, що миші, що займаються спортом, приймали на 10-15 відсотків калорій менше, ніж сидячі миші. "Ключовим висновком є те, що періодичне голодування протягом періоду щоденного бігу призводить до підвищення витривалості", - говорить Меттсон.

У статті згадується, що група професійних велосипедистів, які постили всю ніч (не снідали), мала кращий час перегонів наступного дня, ніж у дні, коли вони не постили. У статті також обговорюється дослідження чоловіків, які постили по 16 годин на день, регулярно виконуючи зміцнювальні вправи. Чоловіки втрачали жир і набирали м’язову масу, незважаючи на обмеження калорій. Людям, які регулярно поститься або дотримуються дієти, зміцнювальні вправи можуть запобігти втраті м'язової маси за рахунок посилення окислення жирних кислот у м'язових клітинах.

Автори дослідження на мишах стверджують, що під час 12-16-годинного голодування організм виснажує своє джерело енергії глюкози або цукру в печінці. Тіло перемикається на жирні кислоти як паливо. Замість того, щоб спалювати цукор, організм спалює жир, більш ефективне джерело енергії. Це мобілізує кетонові тіла.

Кетони майже магічно впливають на організм, а також, на думку деяких вчених, і на розум. Зміни метаболізму з глюкози на кетони були пов’язані з дослідженнями на людях та інших тваринах з покращенням здоров’я та більшою стійкістю до хронічних захворювань. Когнітивні дослідження показують, що мозок стає гострішим при активації кетонів - думайте, древній мисливець із порожнім черевом, що переслідує і перехитрив кар’єр.

У дослідженні на мишах тварини, що займаються фізичними вправами та натощак, "використовували жирів (як енергію) набагато більше, ніж ті, що не переривали голодування", - говорить Меттсон. “Їхні кетони були вгору. Вправа посилює наслідки періодичного голодування ".

Кето-манія

В останні роки кетонові балаканини увійшли в популярну культуру. Багато знаменитостей - наприклад, світська левиця Кім Кардашьян, актриса Хеллі Беррі та кантрі-музикант Тім Макгроу - перебувають на кето-дієті, яка складається з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жирів. Зірки баскетболу Леброн Джеймс і Кобі Брайант також перейшли на кето.

Вважається, що дієта імітує переваги періодичного голодування, змушуючи організм використовувати жир як джерело палива. Дієта з низьким вмістом вуглеводів, така як кето-дієта, може знизити рівень глюкози та активізувати кетонові тіла, стверджують вчені. Дієти отримують оздоровчі наслідки голодування, фактично не роблячи цього.

Але дослідження неоднозначні щодо того, чи покращує кето дієта витривалість, і багато дієтологів скептично ставляться до її харчового профілю.

Мішель Харві, дієтолог з досліджень у Манчестері, Англія, яка спільно розробила дієту 5: 2, каже, що люди втрачають вагу на кето-дієті, але в їжі бракує клітковини і багато насичених жирів, що ставить людей під загрозу серцево-судинної системи хвороби.

"І є все більше доказів того, що його вплив на мікробіом кишечника є досить несприятливим", - каже вона. "Мікробіом кишечника - це недостатньо зрозуміла, але потенційно важлива частина нашого метаболічного здоров'я".

Що стосується періодичного голодування, Харві каже, що дослідження людини показують, що це ефективний спосіб схуднення. Меттсон йде далі. Окрім підвищення витривалості, голодування протягом 12-16 годин може "збільшити активність у нейрональних мережах, задіяних у навчанні та пам'яті", говорить він.