Підрахунок калорій - Мед

Б'юсь об заклад, ви думали, що бджоли - це єдині тварини, які роблять мед. Ну насправді, є медові оси, а джмелі роблять із нектару речовину, яка дуже нагадує мед.

Люди збирають і вживають мед, виготовлений бджолами, понад 8000 років.

Стародавні олімпійські спортсмени використовували його для покращення часу відновлення, вживаючи мед та сушений інжир.
Аюрведична медицина використовує мед протягом понад 4000 років разом з іншими рослинними сполуками для посилення користі від них.

Звідки береться мед?

Нектар з квітів містить близько 600 сполук. Щоб зробити мед з нектару, бджоли ковтають його, перетравлюють, а потім відригують. Я знаю, не дуже приємне звучання, тож вам дозволено зосередитися на двох фактах

1) бджоли роблять мед
2) це дійсно добре для вас!

Не можна заперечувати, що мед і столовий цукор в основному однакові. Обидва вони складаються з простих цукрів фруктози та глюкози. Однак кількість калорій відрізняє їх.

Підрахунок медових калорій

USDA радить, що в 100 грамах меду міститься 304 калорії, в цукровому піску - 387 калорій, а в коричневому - 380. Розбиваючи медові калорії трохи більше (для лічильників калорій серед нас), ми знаходимо приблизно

13 калорій у чайній ложці
64 калорії в 1 столовій ложці
86 калорій в 1 унції
1031 калорія в чашці

Це зовсім небагато, якщо порівнювати з деякими іншими продуктами, то чому тоді мед вважають таким здоровим для вас? Ну, порівняно з цукром

мед є щільнішим і солодшим, тому ви, швидше за все, будете вживати менше
мед піддається лише термообробці, щоб запобігти бродінню і кристалізації дріжджів (примітка: сирий мед залишають повністю необробленим), тоді як цукровий пісок - дуже рафінований продукт
мед зберігає свої корисні поживні речовини, такі як білки, жири та вуглеводи (плюс вітаміни, мінерали та антиоксиданти), тоді як цукор позбавлений інших поживних речовин (це просто цукор)

Деякі інші переваги поживних калорій меду включають

Його можна застосовувати при лікуванні ран та опіків.
Він додає свій особливий смак продуктам.
Застосовується як лікування кашлю та ангіни.
Мед містить флавоноїди, тип антиоксиданту (кількість зростає із темрявою меду); антиоксиданти життєво необхідні для боротьби з окислювальним стресом, викликаним клітинами вільними радикалами. Це пошкодження клітин може призвести до раку та серцевих захворювань.
Окрім захисту від окисного стресу, вважається, що мед пригнічує ріст ракових клітин.
Науково доведено, що мед є ефективним при лікуванні сезонної алергії на пилок.
Бджоли додають у мед хімічну речовину, яка містить перекис водню. З цієї причини мед має протимікробні властивості і може вбивати певні бактерії.
Мед допомагає травленню, і багато досліджень показують, що він корисний при лікуванні бактеріального гастроентериту та виразки.

З цих причин та з багатьох інших, мед справді заслуговує на звання здорового природного підсолоджувача. Переключившись на мед, ви зможете скористатися всією добротою, яку забезпечують його калорії, і позбутися порожніх калорій цукру