Печиво з південних пахт

Класичне печиво з пахти - це пухнасте, пластівчасте та здобне масло. Розбудіть свою родину чудовим ароматом свіжоспеченого домашнього печива.

Я ніколи не можу сказати «ні» печиву. Незалежно від випадку, чи намагаюся я схуднути, або за будь-яких обставин, я просто не можу утриматися від печива.

І домашнє печиво досить просто найкраще. Коли я жив у Техасі, сім'я, з якою я була близькою, щодня на вихідних просто збивала партію печива на сніданок.

Яке це дивовижне! Так само, як це робила моя бабуся в Північній Кароліні, коли я був молодим. А коли їх не виготовляли, купували. Але в Техасі завжди було сніданок із сніданком.

Що таке печиво

В Америці печиво - це трохи рулону для розпушувача на сніданок. Вони не те саме, що печиво в інших країнах. Печиво за межами США схоже на печиво і загалом солодке.

Тут, в Америці, печиво - це солоні булочки любові на основі борошна, які зазвичай їдять за сніданком.

Інгредієнти

Інгредієнти для печива основні та прості.

Універсальне борошно.
Пахта.
Порошок для випічки.
Вершкове масло.
Сіль.

Секрети досконалого печива

Що нас найбільше турбує для нашого печива, це пластівчастість і пухкість. Хімія, необхідна для приготування пластівців, що розсипаються і пухких, - це борошно та масло, пахта та розпушувач.

По-перше, це борошно та масло. Ми використовуємо звичайне борошно з комори і солоне вершкове несолоне масло. Секрет печива, що лущиться, полягає в тому, щоб масло було холодним. Використання кухонного комбайна для прискорення процесу приготування тіста допомагає, але це не потрібно, і замість цього можна використовувати кондитер.

Холодне випікання вершкового масла в гарячій духовці з борошном призводить до лущення. Те ж саме правило стосується і пластівцевої скоринки, що лущиться.

Другий секрет - пахта з розпушувачем. Розпушувач є розпушувачем. Він реагує з кислотою пахти, утворюючи газові та повітряні кишені в духовці.

Це те, що змушує тісто підніматися і дає нам пухнасті ідеальні печива.

Етапи виготовлення печива

Етапи виготовлення цих бісквітів дуже прості і займають лише пару хвилин. Ми хочемо зробити це швидко, щоб масло було холодним.

Помістіть сухі інгредієнти та масло у кухонний комбайн.
Перемішайте пахта.
Сформуйте печиво і випікайте.

Близько 10 хвилин потрібно лише для того, щоб смачно випікати масляні печива.

Використання кухонного комбайна - це найпростіший спосіб швидко з’єднати масло і борошно, але в якості альтернативи можна використовувати різак для кондитерських виробів.

Ви можете використовувати цей рецепт для приготування маленького печива, великого печива, незалежно від того, що це повністю залежить від вас. Як тільки вони гарні і золотисті зверху і по краях, їх готують. Тому відповідно відрегулюйте час приготування, якщо ви робите менший або більший бісквіт.

Оскільки пухнастість цих бісквітів походить від реакції пахти з розпушувачем, а пластівці - від холодного вершкового масла, як тільки тісто сформується, наріжте своє печиво і негайно дістаньте його в духовку.

Оскільки консервантів немає, печиво зберігатиметься близько доби. Зберігати у закритому мішку при кімнатній температурі.

Використовувати правильну формочку для бісквітів краще, ніж склянку, щоб вирізати бісквітне тісто навколо. За допомогою фрези ми просто натискаємо вправо вниз, не скручуючи. Якщо ми скручуємо, то можемо запечатати краї і не допустити підняття під час випікання. Закруглені краї склянки роблять те саме.

Більше ідей для сніданку

Кекси з бананів, авокадо та льону
Пластівці з йогуртовим печивом
Печиво із затокою Чеддер із низьким вмістом вуглеводів
Ковбасні кульки
Неділя вранці пахти вафлі

Натисніть кнопку P для Pinterest, щоб зберегти цей рецепт. Якщо ви встигнете, поверніться і скажіть мені! Скористайтесь зірковим рейтингом або залиште коментар, щоб повідомити, як це працювало для вас.