Паштет з печінкою лося

Спільний доступ - це турбота!

Це Паштет з печінкою лося шанує весь урожай, використовуючи печінку лося, а не просто викидаючи її. Піднесіть традиційні печінку та цибулю до цього печінкового паштету із солодким та пікантним цибульним варенням.

Цей рецепт був розроблений у партнерстві з The Honest Bison. Усі думки наші власні.

Одне, що ми поклали на себе вперед, - це використання всього врожаю. Від кісток до м’яса органів, у цілій тварині так багато харчових цінностей, і соромно, коли воно йде впустую.

Ми мали можливість поекспериментувати на кухні з нашими партнерами з The Honest Bison та розробити кілька смачно підвищених рецептів із використанням цих частин тварини.

Цей паштет з печінки з лося чудово підходить для закусок, приготованих для поживних продуктів, або для закуски з підвищеною дичиною.

Необхідні інгредієнти:

Як приготувати паштет з печінки з лося

Розтопіть 3 ст. несолоного вершкового масла в сотейнику на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і тушкуйте до запаху.
Додайте нарізану печінку і приправте сіллю, перцем і сушеним чебрецем.
Варіть по 2-3 хвилини з кожного боку, поки воно не стане більше рожевим.
Вийміть і дайте охолонути.
Після охолодження додайте приготовлену печінку до кухонного комбайна. Додайте решту 3 ст. несолоне масло і жирні вершки. Обробляйте до однорідності.
Перекладіть у скляну банку або ємність для зберігання та поставте в холодильник на ніч.
Готовий до подачі, вийміть з холодильника і дайте йому прогрітися при кімнатній температурі, поки він не розм’якне.
Подавати з сухарями або підсмаженим хлібом, а зверху цибулевим або беконним варенням.

Часті запитання та примітки щодо рецептів

З чого роблять паштет з печінки?

Кожен рецепт, як правило, відрізняється, але основним інгредієнтом є печінка будь-якої тварини, яку ви використовуєте. У цьому випадку ми використовуємо печінку лося як основу для печінкового паштету. Печінка зазвичай готується, а потім обробляється жирними жирами, такими як масло, вершки та приправи.

Для чого корисний печінковий паштет?

Завдяки простоті його виготовлення, це простий рецепт, наповнений вітамінами та мінералами - будучи багатим джерелом заліза та вітаміну А. Печінка неймовірно поживна, і всупереч поширеній думці, вона не містить токсинів.

Примітки до рецептів -

Зберігати в холодильнику до семи днів.
Якщо вам не вдається знайти варення з цибулі або бекону в продуктовому магазині, ви можете зробити власну версію вдома за цим рецептом варення з беконом.