Домашні курячі самородки в паніровці та запечені

Основні показники харчування (на порцію)

Показати ярлик харчування Сховати ярлик харчування Факти харчування Порції: 4 (по 5 самородків)

Сума на порцію
Калорії	220
% Щоденної вартості *
Загальний жир 5г	6%
Насичений жир 1г	5%
Холестерин 117 мг	39%
Натрію 483 мг	21%
Загальний вуглевод 12г	4%
Дієтичне волокно 2г	7%
Всього цукру 2г
Включає 1 г доданих цукрів	2%
Білок 30г
Вітамін D 0mcg	0%
Кальцій 55 мг	4%
Залізо 2мг	11%
Калій 405мг	9%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Покусіть цих панірованих і запечених здорових домашніх самородків з курки. Пісна куряча грудка покрита сухарями та збагаченою цвітною капустою, розумним обміном, який зменшує кількість вуглеводів. Випікання цієї пальчикової їжі замість смаження значно полегшує жирове навантаження - кожен спечений самородок задзвонюється приблизно на грам загального жиру в порівнянні з приблизно 4 грамами на смажений самородок. Дієта з низьким вмістом жиру дуже корисна для зменшення симптомів печії. Занурте кожен самородок у буряковий кетчуп або просто трохи гуаку, щоб відобразити класичний досвід прийому їжі у печію.

Інгредієнти

1 фунт курячої грудки без кісток, без шкіри, нарізаний прямокутниками розміром 1х2 дюйма
1 велике яйце
1/2 чайної ложки часникового порошку
1/2 чайної ложки кошерної солі
1/2 склянки звичайних сухарів
1 1/4 склянки збагаченої цвітної капусти

Підготовка

Розігрійте духовку до 350F. Вистеліть велику деко і відкладіть до готовності до використання.

У невеликій неглибокій тарілці з’єднайте яйце, часниковий порошок і сіль. Добре збийте, щоб поєднати.

В окремій тарілці з’єднайте сухарі та цвітну капусту.

Занурте шматочки курки в яєчну суміш. Нехай надлишки стікають перед покриттям сумішшю сухарів та цвітної капусти (ви можете погладити по ній, щоб допомогти злипнути, якщо це потрібно). Розкладіть покриті шматочки на підготовленому деко.

Випікайте 20 хвилин, перевернувши один раз наполовину.

Варіації та заміни інгредієнтів

Якщо ви віддаєте перевагу більш витриманий самородок, поміняйте приправлену паніровку на звичайну.

У вас є два варіанти, коли мова заходить про збагачену цвітну капусту: купіть її попередньо збагаченою у секції продуктів, щоб заощадити час (вона доступна у більшості супермаркетів), або зробіть власну, помістивши в кухонний комбайн квітки цвітної капусти приблизно на половину невеликої голови пульсуючи кілька разів. Не потрібно додавати в нього олію або приправи.

Поради щодо приготування та подачі

Розмір кожного самородка не повинен бути ідеальним - вирізання 1х2-дюймових прямокутників є загальним керівним принципом, тому немає необхідності розбивати мірну стрічку. Крім того, нерівномірні самородки створюють більше домашнього відчуття. Просто вистріліть 20 самородків із вашої кілограми курячої грудки, щоб розміри порцій (і статистика поживності) були збалансованими.

Обов’язково практикуйте належну безпеку харчових продуктів, готуючи сире м’ясо або птицю. Тримайте спеціальну обробну дошку для сирих предметів, щоб зменшити ризик перехресного забруднення продуктами. Зверніть увагу, що курку слід готувати до внутрішньої температури 165F. Тримайте термометр під рукою в той час, коли ви просто не впевнені, чи готується ваша курка. І ось нагадування, характерне для цього рецепта: викиньте залишки яєчних сумішей та сухарів. У них є залишки сирої курки, яку ви занурили, тому ви не захочете використовувати їх повторно.

Подайте нагетси прямо на деко для полегшення очищення, поряд із запеченим картоплею фрі, буряковим кетчупом (готується змішуванням вареного буряка лише з додаванням оцту, цукру та солі) або трохи гуаку. На смак вони найкраще злегка охолоджуються після виймання з духовки, але ви також можете заморозити та розігріти їх для подальшої насолоди.