Рецепт курячих самородків з фритюрниці

Ці Курячі самородки з повітряної фритюрниці соковиті зсередини і ідеально хрусткі зовні! Здоровіша, легша та смачніша версія проїжджої або замороженої класики!

Загальні
Інгредієнти
Як зробити
Отримайте рецепт
Покрокове відео
Часті запитання
Скільки варити
Зробити в духовці
Поради
Чи здорове смаження на повітрі?
Використання курячих стегон
Як зробити без глютену
Пропозиції щодо сполучення
Як зберігати
Інформація про харчування

Я не можу насититися цими курячими самородками з фритюрниці. І я знаю, як тільки ви спробуєте їх, ви не зможете ні того, ні іншого.

Цей рецепт практично такий же простий, як очікування під час проїзду, І ви, напевно, більшість цих інгредієнтів вже маєте вдома!

У вас немає фритюрниці? Замість цього перевірте ці тендери на запечену курку!

Інгредієнти

Дев’ять простих інгредієнтів, щоб приготувати НАЙКРАЩІ домашні самородки з курки!

Куряча грудка - курячі грудки без кісток та шкіри є доступними і цілком ніжними для цих курячих нагетсів!
Пахта - використовується для маринування курки. Пахта робить ці самородки шалено вологими та смачними.
Солений сік - справді розбиває курку, роблячи її ТАКОЮ ніжною і трохи засмаглою. Якщо ви абсолютно ненавидите сік з маринованих огірків, просто замініть його більшою кількістю пахта, але нагетси будуть не такими смачними або ніжними.
Порошок часнику, паприка, сіль і перець - проста суміш спецій для створення класичного смаку самородка!
Панірувальні сухарі Панко та пшеничне борошно - паніровка для курячих самородків. Панко, зокрема, робить їх супер хрусткими.
Медова гірчиця, ранчо та кетчуп - для занурення.

Як зробити

Пропустіть фаст-фуд сьогодні ввечері, і замість цього приготуємо домашні самородки з курки! Довірся мені. Це ШЛЯХ швидше, ніж очікування в проїзді через лінію.

З’єднайте у великій мисці курку, пахта, сік соління та сіль і замаринуйте протягом 30 хвилин.
У мішку-мішку або місці для змішування поєднуйте Панко, борошно та спеції.
Злийте курку і помістіть у мішок або миску із сумішшю Панко, потім закупоріть і струсіть, поки шматочки курки не будуть повністю покриті.
Обприскайте кошик фритюрниці кулінарним розпилювачем, потім помістіть шматочки курки у фритюрницю і варіть.
Подавайте і насолоджуйтесь!

Як довго варити курячі нагетси у фритюрниці

У попередньо підігрітому повітряному фритюрі до 400 градусів курячі нагетси готуються за 8 хвилин. Через 8 хвилин у вас вийдуть самородки, які ідеально приготовані та хрустяться. Однак час приготування може різнитися залежно від вашої фритюрниці та від того, чи ваші курячі кубики більше моєї.

Обов’язково використовуйте термометр для м’яса, щоб переконатися, що курячі нагетси досягли внутрішньої температури 165 градусів за Фаренгейтом.

Чи можете ви приготувати курячі нагетси в духовці?

Ви можете абсолютно приготувати курячі нагетси на фритюрі в духовці.

Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом і вистеліть деко в оправі силіконовим килимком. Покладіть зверху дротову решітку для охолодження та щедро обприскуйте кулінарним спреєм. Переносити, відкладати.
Робіть курячі нагетси відповідно до інструкцій рецепта.
Помістіть курячі нагетси на змащену жиром охолоджуючу решітку і обприскайте верхівки кулінарним спреєм.
Випікайте в розігрітій духовці 15-20 хвилин, або поки курячі нагетси не звариться.
Подавайте і насолоджуйтесь!

Ось декілька моїх порад, як зробити ці найкращі курячі нагетси на фритюрі за всю історію!

Не поспішайте маринувати. Довірся мені. Це додає стільки смаку і робить курячі нагетси такими вологими.
Не перемаринуйте. Якщо ви маринуєтесь при кімнатній температурі, не залишайте курку в маринаді довше 30 хвилин. Якщо ви маринуєтеся в холодильнику, не залишайте курку довше, ніж на кілька годин. Кислотність у пахті та солі солі почне розщеплювати м’ясо.
Не перекривайте курячі нагетси. Вам потрібно розподілити курячі нагетси рівномірно, оскільки ви хочете, щоб повітря доходило до кожної частини курячого самородка. Це допомагає створити чітку скоринку на кожній частині самородка!
Обприскуйте курячі нагетси кулінарним спреєм. Це допомагає їм чітко і допомагає досягти цього золотисто-коричневого кольору.

Чи здорове смаження на повітрі?

Це залежить від того, що ви робите, але загалом, так! Смаження на повітрі однозначно корисніше смаження у фритюрі. Фритюрниці використовують гаряче повітря, а не олію, щоб готувати їжу, і при цьому отримують ту хрусткість, яку всі ми обожнюємо щодо смаженої їжі.

Для мене це півдорога між випічкою та смаженням у фритюрі. Смаження на повітрі створює хлібнішу їжу, ніж випічка, і хоча це НАДАЧО корисніше, ніж смаження у фритюрі, воно не отримує їжу настільки хрусткою.

Чи можете ви використовувати курячі стегна?

Безумовно! У мене завжди є під рукою курячі грудки, але курячі стегна без кісток і шкіри також підійдуть. Однак це може вплинути на час варіння, тому перед подачею переконайтеся, що внутрішня температура курки становить 165 градусів за Фаренгейтом.

Чи можуть фритюрниці з курячими самородками бути безглютеновими?

Так! Просто використовуйте безглютеновий панко та універсальне безглютенове борошно. Досить просто!

Що подавати до курячих нагетсів

Я люблю занурювати ці курячі нагетси в медову гірчицю, соус для ранчо, кетчуп або соус тартар. Ось кілька моїх улюблених гарнірів, які можна подати за цим рецептом!

Як зберігати

Зберігайте залишки курячих самородків у герметичній тарі в холодильнику протягом 3-4 днів або в морозильній камері до 3 місяців.

Я рекомендую розігрівати їх у духовці або фритюрниці, щоб вони знову стали хрусткими. Мікрохвильова піч теж працює, але вони не будуть такими хрусткими!