Овочевий яловичий і рисовий суп

Овочевий суп з яловичини та рису - ситний та заспокійливий. Ідеальний суп без глютену, який можна наповнити та зігріти в холодний день!

Цей допис може містити афілійовані посилання.

Хоча минули десятиліття, я пам’ятаю, як мене вибили із задніх дверей після того, як мене запхали у сніговий костюм, а потім загорнули до дюйма мого життя в шарфи, щоб грати на снігу, як це було вчора. З двома братами поруч і свіжою ковдрою снігу на землі, можливості для розваг були безмежні.

Різьблення іглу в бік снігових берегів. Стоїмо з витягнутими шиями, щоб ловити сніжинки на наші розпростерті язики. Швидкість вниз по місцевій гірській гірці, яку потім таскав мій тато (Бог його благословив!) Після кожного бігу. Прокочуючи снігові частини середніх секцій, поки вони не були занадто важкими для підйому. Список можна продовжувати і продовжувати! Як би я не любив сніг, як дорослий, я не можу заперечувати години розваг, які він нам подарував у дитинстві ... поки сніг не потрапив нам під рукави. У мене є найяскравіший спогад про мого маленького брата, якому на той час було, мабуть, 4 роки, він стояв посередині задньої палуби, просто СОНБАЮЧИ після того, як йому застрягли сніги в рукавах. Це все веселощі та ігри, поки у когось не замерзають зап’ястя!

Незалежно від того, скільки часу ми з братами витримали на свіжому повітрі, нас завжди пригощали гарячим шоколадом після де костюмів. З щепленими від холоду щоками (і зап’ястями) моя мама готувала мікрохвильові кружки води, куди ми скидали пакети швейцарської міс із твердим міні-зефіром, а потім заповнювали простір між верхівкою гарячого шоколаду та ободом кружки. з більшою кількістю міні-зефіру (що я можу сказати, це справді був світ зефіру взимку,) перед копанням та обговоренням пригод дня.

У наші дні, коли Лінкольн страждає на молочну алергію, я передбачаю, що його снігові поїздки наповнюються гарячими і ситними мисками з овочевої яловичої та рисової юшки замість пакетів швейцарської міс. Ця здорова повноцінна їжа в одному не тільки зігріє його, але і твоя, душа - але вона зробить це без 15+ оброблених інгредієнтів! (Зробіть свою справу, швейцарська міс!)

Гаразд, я вже місяцями обговорюю публікацію цього рецепту на IGE. Я створив його в кінці осені, і це був миттєвий хіт як Бена, так і Лінкольна, який, як не дивно, одержимий будь-якими та різними супами. Яблуко не впало далеко ...

Як би там не було, хоча ситний суп, упакований з овочами, включаючи моркву, картоплю та горох, і підкачаний нежирним фаршем з яловичини, бобами гарбанцо та пухким рисом - це 10 за шкалою смаку, я розумію, що це приблизно 2 за шкалою. Плюс він червонувато-оранжевий - кошмар фотографа!

Тосканська ковбаса та овочеве рагу

Зрештою, я просто не міг більше тримати цей рецепт супу подалі від вас. Це занадто добре! Плюс кожна ложка містить овочі, вуглеводи та білки, тому я поєдную Бен і мої миски з простим бічним салатом, а Лінкольна з яблуком і називаю це на день. Так легко. Цей рецепт також годує армію, і він стає тим кращим, чим довше він сидить, тому ми їмо залишки їжі цілий тиждень.

Сніговий день або будь-який день, Овочевий яловичий і рисовий суп зігріє вас зсередини. Робіть і насолоджуйтесь часто протягом наступних кількох місяців!

Почніть з побуріння 1 фунт яловичого фаршу з 2 нарізаних скибочками моркви, 1 подрібнений стебло селери, 1 столова ложка сушеного подрібненого цибулі (можна під 1/2 подрібненої цибулі або 1 подрібненого цибулі-шалоту,) сіль, і перець у великому супі.

Далі додайте 32 унції яловичого бульйону без глютену, 14 унцій консервованих томатів, 1 банка оригінального V8 (переконайтеся, що ваш каже "GF!") 15 унцій консервованої, потім промитої квасолі гарбанзо, і 1 подрібнена картопля. V8 надає цьому супу дивовижний смак майже без зусиль. О, і якщо ви вважаєте, що вам не подобається квасоля гарбанцо, спробуйте їх у цьому рецепті. Час кипіння робить їх приємними і м’якими, а також вони додають чудовий приріст клітковини та білка!

Поверніть вогонь, щоб суп закипів, потім опустіть до середнього і тушкуйте, поки всі овочі не стануть м’якими, 25-30 хвилин. Якщо ви зголодніли, накрийте кришку на верхівці супу, щоб прискорити процес пом’якшення овочів!

Останній крок - це помішати 1/2 склянки замороженого горошку і 3/4 склянки білого рису що готується на воді або курячому бульйоні (вказівки наведені в рецепті нижче).