Споживачі вимагають персоналізації, а індивідуальні плани доповнень відповідають вимогам

Не можна заперечувати, що сучасні споживачі очікують персоналізації у всіх аспектах свого життя. Незалежно від того, обираєте власний музичний список, отримуєте рекомендації щодо штучного інтелекту (ШІ) на основі перегляду веб-сторінок чи їсте в ресторанах, які відповідають кожній дієтичній потребі, споживачів приваблює персоналізація. Насправді, дослідження, проведене в 2018 році американськими споживачами компанією Epsilon Data Management, показало, що 90% вважають персоналізацію привабливою.

Тож, як персоналізація відіграє роль у харчовій галузі, коли те, що споживають люди, ніколи не вивчалося більш детально?

Сучасні споживачі є найбільш обізнаними та найорієнтованішими на здоров’я серед усіх попередніх поколінь, але зміни в дієтичних рекомендаціях за останні 15 років, а також широкий вибір варіантів спонукали споживачів заплутатися щодо того, що їсти і коли їсти.

Технологія теж не допомогла. Натомість він став Catch-22 для споживачів. Незважаючи на те, що Інтернет полегшив їм пошук дієтичної інформації, він також створив скептицизм споживачів щодо рівня знань думок, які вони знаходять в Інтернеті, особливо коли один клік - суперечлива думка.

У багатьох споживачів залишається питання: "Які продукти мені підходять?"

Відповідь знаходиться в персоналізованому харчуванні. Саме тут наука і техніка можуть диктувати правильне харчування для кожної людини, адже навіть на ринку втрати ваги та контролю дієти, який перевищує 72 мільярди доларів, - як повідомляють Research and Markets - не існує універсальної дієти.

Загальною метою персоналізованого харчування є підтримка або зміцнення здоров'я людини та надання більш конкретних рекомендацій щодо здорового харчування, харчових продуктів та послуг.

Зміна парадигми, від окремих найкращих дієт для кожного до персоналізації для особистості, переводить дослідження нутрігеноміки з базової науки на практику.

Нутрігеноміка - це дослідження та розділ генетичних досліджень, що вивчають, як продукти впливають на гени, і як взамін генетичні варіації впливають на реакцію людей на поживні речовини в продуктах.

До недавнього часу генетичне тестування рідко обговорювалося. Харчова промисловість завжди приймала генетичне тестування для пренатальних скринінгів та профілактики раку, але до кількох років тому галузь насправді не отримувала вигоди від генетичного тестування. Очевидно, як відомо сьогодні, вік, стать, розмір тіла, рівень фізичної активності та генетика спричиняють різницю в харчових потребах та потенційному ризику захворювань, саме тому з'являється персоналізоване харчування для моніторингу та покращення стану здоров'я.

Персоналізоване харчування для боротьби з хронічними хворобами?

Тільки в США сім із 10 основних причин смерті - це хронічні захворювання, більшість з яких вважаються запобіжними (J Am Coll Nutr. 2020; 39 [10] 5-15). У 2014 році близько 60% дорослих американців страждали принаймні на одне хронічне захворювання, а близько чверті американців мали множинні хронічні захворювання. Кажуть, що основним фактором хронічних захворювань є неправильне харчування, особливо при кардіометаболічних станах та раку, пов’язаному з дієтою.

Сьогодні рекомендації щодо харчування не змогли уповільнити епідемію хронічних захворювань. Суперечлива інформація про харчування змушує споживачів сумніватися у виборі їжі. Дослідження Міжнародної ради з питань продовольчої інформації (IFIC) "Погляди на харчування та здорове харчування серед тисячоліть" показало, що основне джерело інформації про харчування та здоров’я молодих американців надходить із соціальних мереж або джерел новин - переважно через Інтернет. телебачення або друковані ЗМІ. Але навіть тоді протиріччя легко знайти.

Персоналізоване харчування за допомогою нутрігеноміки має на меті пояснити і вплинути на те, як дієта формує реакцію людини на поживні речовини і, взаємно, як генетичний склад впливає на обмін поживних речовин та потреби в поживних речовинах для оптимізації здоров’я та функціонування. Коли людина отримує освіту щодо індивідуального харчування, вона чи вона має ногу в профілактиці хронічних захворювань.

Однак більшість молодих людей скептично ставляться до інформації про харчування, недовіряючи довірі до будь-якого джерела, базуючись на думці, що рекомендації щодо харчування часто виконуються галузевими групами, які мають на них прибуток. Завдяки обмеженому доступу до чіткої, науково обґрунтованої, неупередженої інформації щодо харчування, довіра громадськості до узагальнених рекомендацій щодо харчування порушується.

Мало того, ще однією проблемою в персоналізованому харчуванні є зв’язок із споживачами. Деякі пройдуть генетичне тестування, план харчування і все ще не допоможуть запобігти хронічним захворюванням. Звички важко порушити.

Персоналізоване харчування у галузі харчових добавок

Оскільки персоналізація в категорії дієтичних добавок є відносно новою, вона продовжує розвиватися. Компанії, що надають індивідуальні тарифні плани та щомісячні підписки, є поточною тенденцією. Деякі навіть пристосовують формат доставки, який найбільше бажаний споживачем.

Добавки пройшли довгий шлях з часів «кінських таблеток». Тепер споживачі можуть пройти онлайн-тест або тест, який надіслано компанії по пошті, отримати результати рекомендованого, а потім щомісяця купувати вітаміни за низькою ціною, виходячи зі свого особистого бюджету.

Формати доставки персоналізуються залежно від того, чи хоче споживач отримувати їх добавки у таких форматах, як таблетки, гуммі, тривимірні друковані гумі або порошок для змішування з водою або розчинення всередину.

Індустрія дієтичних добавок робить все можливе, щоб полегшити споживачам дотримання режиму дня.

Споживачі частіше змінюють поведінку в галузі охорони здоров’я, включаючи свій вибір дієти та споживання, коли генетична інформація надається надійними, простими порадами. Коли галузь харчування зрозуміє, куди рухається персоналізоване харчування в майбутньому дієтичних добавок та функціональних продуктів - і коли галузь в цілому робить акцент на освіті споживачів - це допоможе споживачам забезпечити необхідну мотивацію дотримуватися свого індивідуального персоналізованого плану, створюючи тривалий -тривалі зміни і, зрештою, допомога людям жити здоровіше.

Jacqueline Rizo - автор контенту, який спеціалізується на статтях B2B та довідкових документах для галузі натуральних продуктів від імені Stratum Nutrition.