Ось що сталося, коли Лос-Анджелес заборонив нові ресторани швидкого харчування

Ще в 2008 році нові закони про зонування Лос-Анджелеса обмежили відкриття ресторанів швидкого харчування в певних районах і заборонили розширювати існуючі. Його рекламували як заходи охорони здоров'я, спрямовані на стримування рівня ожиріння в деяких найбідніших районах міста.

Тепер чотири роки даних показують, що ці обмеження не знизили рівень ожиріння або змінили харчові звички районів, нове дослідження дослідників з RAND виявляє.

Щось дивно, показники ожиріння насправді зростали швидше в районах із обмеженим фаст-фудом.

Рівень ожиріння швидше зростав у районах, де обмежені продукти швидкого харчування

Постанова про фаст-фуд була одностайно прийнята міською радою Лос-Анджелеса в 2008 році і була прийнята пізніше того ж року. Він охоплював регіони, де проживало близько 700 000 людей.

Міра з’явилася в той час, коли частка людей із ожирінням та надмірною вагою була набагато більшою в Південному Лос-Анджелесі, ніж в інших районах міста. Але між 2008 і 2012 роками цей розрив зростав.

Індекс маси тіла (показник жиру в організмі) зріс у цій зоні, а також відсоток людей із надмірною вагою або ожирінням. У районах із забороною швидкого харчування кількість людей із зайвою вагою або ожирінням зросла з 63 відсотків у 2007 році до 75 відсотків у 2012 році. В решті округу це збільшення було набагато меншим - лише з 57 відсотків до 58 відсотків.

Дослідники знайшли одну позитивну ознаку - споживання безалкогольних напоїв впало, - але це сталося по всьому місту, а не лише в районах, охоплених постановою.

Обмеження не стосувалося багатьох ресторанів швидкого харчування

Дослідники кажуть, що значною мірою проблема постанови полягає в тому, що вона не націлена на потрібні типи ресторанів. Положення про зонування застосовувалось лише до окремих ресторанів, які, на думку дослідників, залишали багато місць, де викладають шкідливу їжу, як-от магазини, де продають чіпси та цукерки. З 2008 по 2012 рік в районі насправді змогли відкритись 17 нових ресторанів швидкого харчування, незважаючи на постанову, оскільки вони не були автономними місцями (скоріше, вони були в таких місцях, як стриптиз-центри).

Тим часом великі, швидкісні ресторани швидкого харчування, могли бути неправильною метою. Можливо, вважають дослідники, ланцюги можуть бути більш популярними серед людей, що проїжджають по сусідству (а не серед мешканців), тому що у них є проїзні машини і вони часто знаходяться на головних дорогах.

Ці цифри також можуть не обов'язково швидко знижуватися з будь-якою політикою, оскільки люди формують свої харчові звички протягом життя і можуть повільно змінювати їх. Дослідники кажуть, що немає жодного способу різко зменшити ожиріння, але для міст, які мають цілі, подібні до Лос-Анджелеса, політика повинна враховувати менші продовольчі ринки та інші типи ресторанів.

ПЕРЕГЛЯНУТИ: 'Що не так з їжею в Америці

У розумінні надзвичайна сила. Vox відповідає на ваші найважливіші запитання та дає вам чітку інформацію, яка допоможе зрозуміти все більш хаотичний світ. Фінансовий внесок у Vox допоможе нам надалі надавати безкоштовну пояснювальну журналістику мільйонам людей, які покладаються на нас. Будь ласка, подумайте про те, щоб зробити внесок у Vox сьогодні вже від 3 доларів.