Ось як правильно готувати кус

Кускус - це смачна сторона, а також чудовий додаток до салатів, коли вони вже прохолодні, але є деякі загальні непорозуміння, які також оточують його. Кус-кус часто вважають зерном завдяки невеликому розміру, але насправді це дуже маленька паста (через The Kitchn). Іншим помилковим уявленням є те, що кус-кус потрібно варити, щоб приготувати його, але правильно приготовлений кускус ніколи навіть не повинен потрапляти у киплячу каструлю з водою (через Delish).

Якщо ви вирішите варити свій кус, давати йому повільно нагріватися в гарячій воді або плануєте готувати його в мікрохвильовій печі, є одна порада для приготування кускусу, яка допоможе вам отримувати ідеально приготовлені макарони щоразу. Важливо використовувати співвідношення один до півтора води. Це означає, що на кожну чашку кускуса, яку ви зварите, знадобиться півтора склянки гарячої води, щоб все вийшло правильно. Як би ви не готували кускус, його також потрібно розпушити виделкою, щоб текстура вийшла правильною і освітлити.

Як приготувати кус-кус

Найпростіший спосіб правильно приготувати кускус - вилити бажану кількість макаронів у жароміцну миску. Далі відміряйте воду і нагрійте її в чайнику. Як тільки вода стане гарячою, просто залийте нею миску з кускусом і злегка накрийте її. Дайте куску постояти у воді від 10 до 15 хвилин. Гаряча вода приготує кускус, а макарони вберуть воду. Як тільки час пройде, кускус стане ніжним, і вся вода вбереться, використовуйте виделкою, щоб роздути кускус перед подачею.

Ще один простий спосіб приготування кускусу без кип’ятіння - це залити його в мікрохвильовці. Ця техніка по суті однакова, але вода нагрівається в мікрохвильовці. Знову накрийте кус-кус і дайте йому постояти.

Ви також можете підсмажити кускус, щоб додати більше смаку. Все, що вам потрібно зробити, - це розтопити в каструлі трохи вершкового масла, кинути кус-кус і нагріти його до запаху. Після того, як кускус підсмажиться, нагрійте воду окремо, залийте її і дайте їй постояти варитися. Ви також можете додати спеції в кус-кус перед тим, як готувати його правильно.