оксамитовий картопляний суп

картопляного супу

Поділитися цим дописом:

Зберегти в Pinterest

Перш за все, дякую усім за добрий відгук про новий дизайн сайту. Я дуже рада, що вам це подобається! І я дуже радий почути, що ви, хлопці, читаєте на iPad, iPod та iPhone, можете знову читати на цих пристроях. Щиро дякую вам за терпіння зі мною, поки я розібрався в цьому питанні, і за те, що я тримався, поки я займався M.I.A. запуск редизайну. Ви, хлопці, найкращі.

На честь нового дизайну сьогодні у другій половині дня я можу поділитися з вами однією з найулюбленіших улюблених страв - картопляним супом. Я просто знав, що повинен опублікувати рецепт у день редизайну, бо новий дизайн справді сяє на публікаціях рецептів! І здавалося цілком доречним вітати нову еру мого блогу чимось, що, на мою думку, мені вдається найкраще - класичний рецепт з дитинства став здоровим.

Підростаючи, картопляний суп був одним із прийомів їжі, який у нас проходили щотижневу ротацію в прохолодну пору року. Це наповнювало, було тепло, було смачно і, справді, це був шалено дешевий спосіб прогодувати сім’ю. Коли ви востаннє дивились на ціну мішка картоплі? Минулих вихідних я зачепив мішок вагою 10 фунтів приблизно за 3 долари. Для тих, хто має обмежений продуктовий бюджет, картопля - чудовий спосіб допомогти заповнити меню та додати трохи дешевих, поживних калорій.

Я знаю, що репутація білої картоплі здобула удар протягом останніх кількох років. Занадто крохмальний. Занадто високий рівень глікемічного індексу. Забагато вуглеводів. Занадто мало поживних речовин. Але, чесно кажучи, я справді вірю, що при правильному приготуванні та вживанні в їжу помірних кількостей біла картопля може бути частиною будь-якої здорової дієти.

Кожна середня картопля містить тонну клітковини і майже 30% від щоденного споживання вітаміну С, вітаміну В6 і калію. Насправді в картоплі більше калію, ніж у банані! Для мене картопля - один із подарунків із землі, і ним слід радіти.

Мій рецепт картопляного супу - це рецепт, який я відібрав у подруги багато років тому, а потім підібрав на мій смак. Це майже найдивовижніший суп, який ви коли-небудь скуштуєте. Але це також не помірковано. У ньому пів фунта бекону, повна чашка жирних вершків, пучок сиру, плюс трохи вершкового сиру і принаймні паличка вершкового масла. Це один з тих супів, які я готую раз чи два на рік, насолоджуюся цим, а потім зберігаю рецепт до наступної зими.

Я вирішив, що хочу спробувати свої сили в більш повсякденній версії мого улюбленого картопляного супу. Використовуючи менші кількості ароматних речовин (переважно бекон та масло), підсилюючи ароматні овочі та трави та згущуючи суп деяким грецьким йогуртом, я зміг зберегти оксамитову структуру та тонну смаку.

Я ще не зовсім готовий викинути свій рецепт декадентського картопляного супу, але цей буде чудовим замінником щодня, коли я відчуваю тягу до картопляного супу, але хочу зберегти його трохи поживнішим.