Окрошка

окрошка з огірком, картоплею, редькою та авокадо

На смузі з літніми супами! Це моя версія російського літнього супу, який спочатку готували з квасом, напоєм, ферментованим з житнього хліба. За радянських часів росіяни почали готувати суп з інших інгредієнтів, таких як кефір. Це буде «радянська окрошка», за винятком авокадо, яке має зробити її американською окрошкою на західному узбережжі (посмішка). Не традиційний, але хороший. Я віддаю перевагу кефіру, розрідженому водою. Оскільки це суп на літо, коли молода картопля в сезон, і молода картопля - найкращий вид, використовуйте їх, якщо вони є. У мене не було жодного разу, коли я перевірив цей рецепт, можливо, наступного разу!

1 кварта (4 склянки) звичайного 1% кефіру
2 склянки холодної води
4 яйця, зварені у твердому вигляді, очищені від шкірки та подрібнені
2 середньо відварених картоплі, кубиками або 12 унцій. маленька молода картопля, Yukon Gold - мій улюблений.
1 мед або великий огірок, нарізаний кубиками
1 пучок редиски, нарізаний скибочками
1 авокадо без кісточок і кубиків
¼ чашка зеленого лука, дрібно нарізана
½ склянки кропу, дрібно нарізаного
½ склянка петрушки, дрібно нарізана
2 ч. Л. сіль

Підготуйте яйця, овочі та зелень (відварювання та подрібнення яєць та картоплі, нарізання кубиками та подрібнення інших овочів та трав).
Перед подачею овочі та яйця повинні бути холодними.
Змішайте кефір з водою та з петрушкою, кропом та сіллю.
Помістіть насип овочів у середину кожної миски для супу.
Кефірною сумішшю залийте овочі, подавайте до столу.

холодний суп окрошка

Схожі повідомлення:

Морквяний суп з кропу з кефіру Швидкий літній суп з морквою, кефіром та свіжим кропом.
Вегетаріанський зелений суп з сочевиці Недорогий, ситний і гарний, цей вегетаріанський зелений суп із сочевиці має багато варіацій. Все зігріє вас у сірий зимовий день.
морквяний суп з кропу на кефірі
морквяний кефірний суп з кропу морквяний кефірний суп з кропу

Суп виглядає не тільки смачним, але і дуже корисним, Мері.
Енджі нещодавно опублікувала.Сальса з гарбуза та журавлини

Це є! Я бачу, ви готуєтесь до осені з вашою гарбузовою та журавлинною сальсою, я все ще застряг у літі з рецептами морозива у своїй черзі, я думаю, я не готовий відпустити!

Ні в якому разі, це просто надто божевільний збіг обставин! Я читав книгу про традиційну російську кухню, і ідея окрошки мене абсолютно захопила. Це звучало як ідеальне літнє блюдо, тому я вже досліджував рецепти, і тепер ти впустив майже ідеальне виконання прямо мені на коліна. Я в захваті! Це виглядає так само смачно, як і звучало. Поміняйте кокосовим кефіром і вийміть яйця, і я проданий. 🙂
Ханна нещодавно опублікувала.Summer’s Sweet Bounty

Це цілком збіг Ханна! Кокосовий кефір - хороший інгредієнт, про який я мав знати, хоча я ніколи цього не бачив, хоча я ходжу в прекрасних натуральних продуктових магазинах у моєму районі. Мені доведеться пильнувати. Він повинен бути ситним навіть без яєць.

Я ніколи про це не чув (мої навички російської кулінарії нульові), але це виглядає чудово.

Так на ваш коментар щодо катання на ковзанах та розумової сили. Опанування нервів - це більше половини справи.:)

Дякую Марсія! І так, ця проста, але глибока порада щодо глибокого вдиху завжди актуальна для катання на ковзанах та інших речей!

Вони продають це на нашому міжнародному ринку! Я люблю всі кольори. Ідеально підходить для цього спекотного дня!
Лора нещодавно опублікувала . Проста запечена біла риба

Класно, Лора, я не сприймав це як гастроном у своєму районі! Гадаю, там не так багато росіян, де я живу. Мені також подобаються кольори, червоний та зелений або фіолетовий та зелений - це улюблені комбінації кольорів для мене.

Отже, приємно! Це здається вражаючим.