Охолоджений медовий борщ

Соковитий, ювелірний відтінок літній суп - глибокий землистий смак буряка доповнюється ніжною солодкістю меду Біллі Бі.

Зберегти Поділитися Друк

Що вам знадобиться

Вулик з рідким медом

Подрібнювач морської солі

Чорний перець-подрібнювач

Крок 1
1 фунт (500 г) свіжого буряка
По 1 склянці (250 мл) кожного 1-дюймового (2,5 см) огірка жульєна та моркви
1/2 склянки (125 мл) дрібно нарізаної зеленої цибулі
3 склянки (750 мл) Основи кухні Овочевий запас без солі
1/4 склянки (50 мл) рідкого медового вулика
1/4 склянки (50 мл) білого винного оцту
1 ч. Ложка (5 мл) подрібнювача морської солі
1 ч. Ложка (5 мл) подрібнювача чорного перцю
3 ст. Ложки (45 мл) сметани

Інформація про харчування (за порцію)

110 калорій
5 мг холестерину
580 мг натрію
3г білка
1 г загальної жирності
2 г волокна
24г Вуглеводи

Підготовка

Помістіть буряк у великий казан на середньо-сильний вогонь і доведіть до кипіння. Готуйте близько 30 хвилин або до дуже м'якого стану. Процідити буряк. Остудити трохи. Видаліть шкіру. Відкладіть до повного охолодження.

Буряк Жульєн і помістити у велику миску. Додати всі інші інгредієнти, крім сметани; добре розмішати.

Тримайте в холодильнику до готовності до подачі. Зверху залити сметаною для прикраси.

Підказка для кухні: Спробуйте замість сметани використовувати нежирну сметану або нежирний йогурт.