Огляд конференції: Як правильно збалансувати енергетичний баланс

Літня конференція 2018 року, організована Університетом Лідса, надала огляд безлічі факторів, що впливають на енергетичний баланс, враховуючи різні потреби протягом усього життя. Наукові організатори, д-р Крістін Бош, викладач з питань харчування та аспірантури, та д-р Дж. Бернадетт Мур, доцент кафедри ожиріння, вітали понад 400 делегатів на конференції з усієї Великобританії та Ірландії, а також з Японії, Оману та Гонконгу. . Шість симпозіумів, чотири пленарні лекції, дві лекції з медалями та 129 усних комунікацій атмосферу та енергію Літньої конференції неможливо захопити, але понад 570 твітів за допомогою # nssummer18 свідчить про ентузіазм, дискусії та обмін інформацією у трьох днів.

Професор Джанет Кейд та доктор Керрі Рукстон відкрили конференцію, вітаючи делегатів #healthymeeting. Відображаючи тему конференції, подбали про отримання здорової, місцевої продукції та було створено програму активності, що включає ранкові пробіжки, йогу та екскурсію Ратушею, включаючи 203 схід на вежу з годинником. Доктор Ракстон виступав у ролі Чемпіона активності, заохочуючи репутацію протягом усіх наукових сесій та участь у заходах для забезпечення енергетичного балансу!

Професор Майкл Горан, Університет Південної Каліфорнії, США, виступив із відкритим пленарним засіданням з оглядом ролі дієтичних цукрів у матері у ранньому розвитку ожиріння та метаболічних захворювань. Виділивши понад 60 різних назв цукрів, які зустрічаються на етикетках продуктів, професор Горан показав дані когортних досліджень зв'язку між глікемічним індексом на ранніх термінах вагітності та більшим ожирінням у дитячому віці у чотири, шість та сім років. Були також показані докази подібної асоціації штучних підсолоджувачів у материнському харчуванні, однак він сказав, що олігосахариди в грудному молоці можуть бути захисними через їх вплив на мікробіом кишечника.

Розглядаючи ще одну гарячу тему, професор Майкл Мюллер, Університет Східної Англії, Великобританія, розпочав свою бесіду з мультфільму, щоб проілюструвати роль мікробіоти кишечника в здоров'ї. Професор Мюллер продовжував обговорювати важливість харчування для кишечника, мікробіоти кишечника та осі кишечника та печінки, надаючи докази на моделях тварин, що вміст клітковини у дієтах впливає на функції тонкої кишки. Потім він розглянув докази обмеження калорій як успішну стратегію довголіття, вказуючи на те, що це могло бути пов'язано з позитивним впливом на жир у печінці. Сесія основних тем відбулася після відкриття пленарних переговорів, причому кожна доповідь була спеціально обрана трьома лідерами тем Товариства, що охоплює клітинне та молекулярне харчування, метаболізм цілого тіла та харчування в галузі громадського здоров’я. За здоровим обідом з місцевих джерел відбулася пішохідна мистецька екскурсія кампусом Університету Лідса.

Доктор Дж. Бернадетт Мур, Університет Лідса, Великобританія, була нагороджена Срібною медаллю та провела чудову та дуже розважальну бесіду про розуміння патогенезу неалкогольної жирової хвороби печінки (NAFLD). Обговорюючи деякі прогалини в літературі та відсутність доказів ролі певних поживних речовин у НАЖХП, д-р Мур підкреслив важливість використання системного біологічного підходу для майбутніх досліджень, оскільки це пропонує міждисциплінарні методи, які можуть бути неоціненними через складність дієта. Після опису роману та складних модельних систем, над якими вона працює зі своєю командою, доктор Мур повернувся до більш звичного для більшості людей обговорення наслідків для громадського здоров’я та клінічної практики. Вона сказала, що факти свідчать, що дієтична стратегія не є важливою, але зменшення маси тіла на 5-10% покращило б прогноз НАЖХП і що єдиний підхід до поживних речовин не був би доречним. Після вручення медалі перший день закрився сесіями усного спілкування перед неформальним прийомом напоїв, де делегати обговорили факти та виклики, підняті протягом дня.

Після раннього ранкового старту з 5-кілометровою пробіжкою по центру міста, делегати були запрошені на сеанс дослідників ранньої кар'єри з професором Джанет Кейд, професором Шоном Стрейн та професором Сангітою Шарма, які відверто розповіли про проблеми, з якими стикаються академічні кола, і про те, як їх подолати. . Усі учасники дискусій підкреслювали важливість мережевих контактів, пошуку наставника, навчання написанню успішних грантів та стійкості, оскільки отримання відмови є частиною того, щоб бути дослідником. Остаточним розглядом сесії було значення балансу між роботою та життям та повідомлення про те, що важливо мати баланс для свого психічного та фізичного благополуччя.

Професор Карен Ліллікроп, Університет Саутгемптона, Великобританія, прочитала престижну лекцію Цільового фонду Бойда Орра, яка обговорювала роль материнської та батьківської дієти у майбутньому здоров’ї дитини через змінену епігенетичну регуляцію генів. Спираючись на дані епідеміологічних досліджень та моделей на тваринах, професор Ліллікроп показав, що матері, які впливають на організм, такі як дієта та ендокринні фактори, можуть спричинити фенотипи, які збільшують ризик неінфекційних захворювань у нащадків.

Другий і третій симпозіуми були паралельними сесіями, що розглядали молекулярні механізми, що сприяють енергетичному балансу, і роль дієтичних факторів в енергетичному обміні. Після сесій оригінального спілкування та чергового чудового обіду відбулися паралельні сесії чотири та п’ята. Симпозіуми чотири, розглядаються харчова епідеміологія та ризик захворювання. Симпозіуми п’ять, які проводяться спільно з N8 Agrifood, охоплювали стабільність виробництва продуктів харчування та дієтичні рекомендації.

Заключною сесією дня став Симпозіум для аспірантів, який розглядав питання персоналізованого харчування, дієт без глютену та дієт у старінні. Одного з цих чудових молодих дослідників буде обрано для представлення Великобританії на Міжнародному чемпіонаті студентів з питань харчування. Практика йоги закінчилася другим днем до того, як делегати вирушили до красивої обстановки мерії Лідса на вечерю на Конференції. Незважаючи на зіткнення з півфіналом чемпіонату світу, вечеря на конференцію була переписана, а танці продовжувались у перші години.

Професор Хелен Трубі, Університет Монаша, Австралія, використовувала тематичні дослідження, щоб проілюструвати метаболічні зміни у дітей, що страждають ожирінням, та обговорити контроль апетиту, зміну поведінки та компенсацію в регулюванні ваги. Професор Трубі наголосив на важливості перекладу доказів для поради пацієнтів, особливо під час роботи з дітьми та сім'ями, забезпечення реалістичних цілей, навчання пацієнтів щодо змін апетиту та зосередження уваги на відчутних винагородах. Вона закінчила бесіду загальнодоступним закликом до аудиторії, щоб вони виступали захисниками змін харчового середовища, щоб зробити здоровий вибір простим вибором.

Почесний секретар професор Сью Ленхем-Нью представила професора Кіта Фрейна першим лауреатом премії Blaxter, нагородженою за досконалість у метаболізмі всього тіла та харчуванні тварин, на згадку про сера Кеннета Блакстера FRS PRSE. Професор Фрейн розпочав свою чудову лекцію з вшанування пам’яті сера Блакстера та розповівши присутнім, що він з гордістю спостерігав, як його колишній аспірант, професор Майкл Горан, читав першу пленарну лекцію. Потім професор Фрейн дав уявлення про роль жирової тканини в метаболічному здоров'ї, сказавши аудиторії, що жирова тканина не є інертною, оскільки вона відіграє важливу роль у виведенні жиру з кровообігу та утриманні жирових запасів - це ключ до метаболічного здоров'я.

Під час обіду останнього дня відбулася дискусія на форумі з представниками галузевої групи, яка обговорювала виклики та можливості, пов'язані зі зменшенням та реформуванням цукру. До складу панелі під головуванням професора Брюса Гріффіна з Університету Суррея увійшли: Майк Адамс, Кемден БРІ, Кейт Хелліуелл, Федерація їжі та напоїв, Сью Гейтбі, Пепсіко, Ліз Рід, Нестле, Кейт Стейн, Маркс та Спенсер. Учасники дискусій повідомили переповнену аудиторію, що промисловість визнає потребу споживачів у більш здорових продуктах, але всі погодились, що зміни потрібно вносити поступово для прийняття споживачами, як це було видно з програмами зменшення солі. Колегія та аудиторія також погодились, що акцент слід робити на здорових режимах харчування, а не лише на зменшенні споживання цукру. Товариство висловлює подяку всім членам комісії за їхній час та внески у такі актуальні дискусії.

На заключному симпозіумі були розглянуті міркування щодо клінічного та громадського здоров’я при управлінні енергетичним балансом, вивчення ролі шкіл у профілактиці ожиріння серед дітей та огляд цілісного системного підходу до ожиріння з місцевими органами влади. Доктор Крістін Бош оголосила переможців студентських змагань у своєму заключному слові. Вітаємо Емілі Прпу за найкраще усне спілкування та Кетрін Далрімпл за найкращу презентацію стендів. Д-р Мур подякував місцевій організаційній команді, спікерам та делегатам за їх неоціненний внесок у чудову триденну конференцію. Незабаром огляди запрошених спікерів та тези будуть опубліковані в Proceedings of the Nutrition Society.

Товариство висловлює подяку Університету Лідса за організацію конференції та Асоціації з питань харчування, Британській дієтичній асоціації, Британському фонду харчування, Cambridge University Press, Metabolic Health Solutions, N8 AgriFood, NutriTools, Randox Biosciences, Tanita та Yakult за підтримку конференції. Також Товариство висловлює подяку делегатам за їх цінні внески під час обговорення ключових питань та відкриття дебатів.