Очорнююча їжа - як дієти з модною модою впливають на здоров’я наших дітей

Примхливі дієти захопили США: Палео, Середземномор'я, "Швидка дієта" - навіть у Гвінет Пелтроу є нова кулінарна книга. Так само швидко, як одна дієта «виходить», на її місце з’являється інша дієта. З такою великою кількістю варіантів, схваленнями знаменитостей та веб-сайтами, повними дезінформації, як батьки можуть знати, які дієти безпечні - особливо для дітей?

Селія Фрамсон, MPH, RD, CD, та Мері Джонс Вербовський, MS, RD, CD, клінічні дитячі дієтологи з дитячої лікарні Сіетла закликають батьків пам’ятати про дітей, оцінюючи потенційну дієту.

"Тривожне поширення цих дієт і тенденцій створило абсолютно нову сутність в сімейній динаміці", - говорить Джонс Вербовський. “Тема їжі та дієти дійсно може вплинути на стосунки батьків та дітей. Багато батьків постійно дотримуються дієти. Іноді ми не помічаємо, як дієта може вплинути на дитину ".

Для батьків, які дотримуються дієти

Батьки, які приймають певні дієти чи спосіб життя, повинні знати про наслідки для дітей. На дітей легко впливати зовнішні фактори - школа, однолітки, сім’я та знаменитості. Крім того, вони не ті, хто купує їжу, яка сидить у коморі. Дієтний вибір батьків, як правило, покладається на дитину.

Діти є вражаючими і можуть прийняти дієту просто тому, що хочуть скопіювати батьків або вписатись у своїх друзів. Нещодавно «список дієт» 7-річної дівчинки привернув увагу ЗМІ та викликав суперечки як серед дієтологів, так і серед батьків. Як повідомляється, дівчина дізналася про дієту від свого друга. Фрамсон і Джонс Вербовські кажуть, що важливо розвивати позитивні стосунки з їжею і давати хороший приклад своїй дитині. Якщо ваша дитина оголошує, що хоче включити певні продукти або обмежити певні продукти, переконайтеся, що ви розумієте, що мотивує зміни, і допоможіть їм зрозуміти, що вони потребують великої кількості продуктів. Чи вирішили вони вирізати м’ясо, солодощі чи вуглеводи, тому що у вас є?

Багато найпопулярніших дієт у США мають тенденцію до ганебних страв. Фрамсон каже, що ця тенденція не є здоровою для дітей, які потребують збалансованого харчування для свого зростаючого тіла та розуму. Ми навчили дітей та підлітків сприймати продукти як "хороші" чи "погані", - каже вона, замість того, щоб пропагувати здорову збалансовану дієту та застосовувати цілісний підхід до харчування.

Фрамсон та Джонс Вербовські заохочують батьків бути обізнаними про те, як вони говорять про їжу та дієту. Висловлюючи кекс «погано» або те, що солодощі зроблять вас товстими, може скластися враження, що дитині повинно бути соромно, якщо вона їх їсть. Згідно з нещодавно оновленим документом Академії харчування та дієтології, сім'ї повинні зосередитись на помірності, розмірі порцій та фізичних вправах для збалансування споживання їжі та напоїв.

Замість того, щоб позначати кекси як «погані», а яблука - як «хороші», натомість зосередьтеся на тому, щоб почувати себе якнайкраще, зупиняючись, коли ситі, і харчуватися збалансовано. Навчання дітей відчувати сором у поєднанні з певними продуктами може призвести до нездорових звичок, вважають Фрамсон та Джонс Вербовські, таких як переїдання або обмежувальні харчові розлади. Дитині легко перейти від "ця їжа погана" до "я погана" за те, що хоче їсти цю їжу, говорить Фрамсон.

Важливо поговорити з дітьми про харчування та вибір здорового харчування. Як правило, діти засвоюють лише найосновніші принципи харчування у школі. Багато разів ці уроки трактуються неправильно, і діти забирають, що їм потрібно виключати з раціону цукор разом, урок, який, на думку Джонса Вербовського, не обов'язково є правильним підходом. "Батьки повинні давати своїм дітям можливість", - каже вона. "У нашому будинку цукор в помірних кількостях".

Діти-вегетаріанці та вегани

Не дивуйтеся, якщо діти віком від шести до семи років вирішать піти на вегетаріанство, каже Американська академія педіатрії. Коли діти вперше дізнаються, звідки береться їжа, цілком нормально мати змішані емоції.

Суперечлива дитяча книга "Веганство - це любов" розпалила нещодавню дискусію серед батьків - чи здорове веганство для дітей? У книзі зображені тварини, які переповнені за ґратами, та обговорюються випробування на тваринах. Бурхливу дискусію викликав не стільки вміст, проте невизначеність харчової безпеки веганської дієти.

"Якщо дитина хоче бути вегетаріанцем або веганом, батькам потрібно глибше заглянути і переконатися, що це правильний вибір, який відповідає харчовим цінностям сім'ї", - говорить Фрамсон. "Батьки також повинні стежити за червоними прапорцями та переконуватись, що їхня дитина чи підліток споживає достатньо поживних речовин та калорій". Якщо сім’ї вирішили прийняти веганську або вегетаріанську дієту, батьки повинні пам’ятати про дієтичні наслідки. Маленькі діти потребують багатьох специфічних поживних речовин для свого розуму та тіла, що зростає. Батьки повинні включати різноманітність у раціон дитини, переконуючись, що вони отримують достатньо вітаміну В12, білків, заліза, кальцію та жирних кислот омега-3.

Поради для дієти батьків

Фрамсон і Джонс Вербовські пропонують батькам включати дієти, які вписуються в їх сімейну динаміку та культуру. Подумайте про свій графік і спосіб життя - приготування їжі займає багато часу, органічна їжа може коштувати дорожче, і у вашому районі може не бути достатку свіжих фруктів або овочів. "Ваш спосіб життя повинен відповідати вашому харчуванню, а ваша їжа повинна відповідати вашому стилю життя", - говорить Джонс Вербовський.

Крім того, встановіть реалістичні очікування і не зосереджуйтесь на втраті x кількості ваги. "Діти не повинні намагатися втратити значну кількість ваги", - говорить Джонс Вербовський. Батьки повинні дозволяти дітям вибирати, що вони їдять, в межах розумного. Наприклад, пропонуйте 2 різні овочі під час обіду, швидше «ви повинні це їсти». Включіть різноманітні продукти в раціон дитини і покладіть на них відповідальність за збір, який найкраще для них підходить. Дозвольте їм часом брати участь у виборі того, що є в меню. "Зосередьтеся на тому, щоб добре почувати себе та свій спосіб життя", - говорить Фрамсон. Пам’ятайте, що здоров’я - це не лише цифра на шкалі. Модні дієти приходять і зникають; правильне збалансоване харчування та здорове самопочуття можуть тривати все життя.

Не забудьте поглянути на загальну картину. Деякі дні кращі за інші, якщо мова йде про те, щоб добре харчуватися. Подивіться на кожен тиждень, а не на кожен день, зазначають Фрамсон і Джонс Вербовські. Вам слід витратити трохи часу та енергії на планування їжі та закусок, щоб зробити вибір, який вам буде добре, але не так багато часу та енергії, щоб це посилило стрес. Зрештою, життя - це рівновага.