Очікування ваги

Даніель Шацман

Готовий до вживання шейк Allévo містить чудовий індуктор ситості DSM.

Останній звіт Центру з контролю та профілактики захворювань (CDC; Атланта) про ожиріння містить одну купу порцій поганих новин і одну мізерну порцію хороших новин. Погана новина полягає в тому, що рівень ожиріння в країні подвоївся між 1980 і 2004 роками; в даний час вона становить 3,4% дорослих, або 72 мільйони людей. Хороша новина полягає в тому, що між 2003–2004 та 2005–2006 роками не відбулося значних змін.

Очевидне зниження рівня ожиріння є позитивним знаком, але CDC все ще стурбований. Нинішній відсоток дорослих американців, які страждають ожирінням (осіб з індексом маси тіла 30 і більше), більше ніж вдвічі перевищує цільовий показник уряду "Здорові люди" на 2010 рік - 15%, що далеко не відповідає очікуванням.

"З огляду на тривожно високі показники ожиріння в усіх групах населення, CDC зробив профілактику ожиріння одним із своїх головних пріоритетів у галузі охорони здоров'я", - сказала Джанет Коллінз, доктор філософії, директор Національного центру з профілактики хронічних захворювань та сприяння здоров'ю. минулого листопада, коли звіт був оприлюднений.

Попередження ожиріння, здається, є пріоритетом і для споживачів. Приблизно 52% планують зробити "серйозну" спробу схуднути у 2008 році, згідно з новим опитуванням Harris Interactive (Рочестер, Нью-Йорк), проведеним на замовлення GlaxoSmithKline (Лондон). Чи зможуть споживачі виправдати власні сподівання, ще належить з’ясувати.

КОНКУРЕНТНИЙ РИНОК

Споживачі, які хочуть схуднути, мають у своєму розпорядженні цілий ряд варіантів, включаючи дієти, фізичні вправи, добавки, функціональну їжу, фармацевтичні препарати та навіть баріатричну хірургію. Оцінки загального американського ринку товарів та послуг для схуднення становлять від 50 до 70 млрд. Доларів; загальний світовий ринок може бути принаймні в чотири рази вищим.

Світові продажі ліків для схуднення у 2005 році досягли 1,2 мільярда доларів, згідно з метааналізом у випуску British Medical Journal (BMJ) від 15 листопада 2007 року. Один із найновіших продуктів - таблетки орлістату "Алли", що продаються без рецепта, продано понад 2 мільйони одиниць з моменту дебюту в червні минулого року. Хірургічні процедури зниження ваги також набули популярності, зафіксувавши п’ятикратне збільшення за п’ять років, згідно зі статтею від 14 грудня 2007 року, що випускається в журналі Lancet. Marketdata Enterprises Inc. (Тампа, Флорида) підраховує, що баріатричні процедури становлять щонайменше 4,4 млрд доларів на ринку.

Однак не всі підходи до схуднення підходять для всіх споживачів, і кожен метод має свої ризики, переваги та обмеження.

Дієтичні добавки та функціональні продукти харчування подобаються багатьом споживачам, які не претендують на ліки для схуднення чи хірургічне втручання. Популярні продукти включають засоби для зниження апетиту, індуктори ситості, блокатори жиру та крохмалю, термогенні допоміжні засоби, діуретики та навіть продукти, які мають на меті оптимізувати м’яку масу тіла. Хоча важко оцінити точний розмір кожної категорії, приблизно 20 мільярдів доларів від загальної втрати ваги в США
Ринок пов'язаний з рослинними добавками, за словами Деб Вікері, директора з маркетингу та розробки продуктів в Nutraceuticals International (Elmwood Park, NJ).

Як і споживачі, постачальники інгредієнтів також мають позитивні очікування на новий рік. "Ринок схуднення продовжує зростати поряд із поширеністю американців, які борються з проблемами ваги", - говорить Боб Грін, президент Nutratech Inc. (Вест-Колдуелл, Нью-Джерсі). Грін посилається на останні дані Університету штату Колорадо (Форт Коллінз, Колорадо), які вказують на те, що, хоча 50 мільйонів американців намагаються дотримуватися дієти щороку, лише 5% утримуються від втрати ваги. "Ось чому потенційні споживачі дієтичних продуктів постійно збільшують пропозицію", - говорить він.

АПЕТИТНІ СУПЕРСАНТИ ТА ПОВИШЕННЯ ЗАСОБІ

Пригнічувачі апетиту та підсилювачі ситості є постійними фаворитами серед споживачів дієт. Hoodia gordonii, блокбастер, який вийшов на ринок кілька років тому, все ще популярний, проте інші інгредієнти також привертають увагу громадськості.

"На нього все ще величезний попит, і я думаю, що він буде ще деякий час, поки щось інше дійсно не покаже потенціал зайняти його місце", - говорить Віккері про худію, їстівний кактус з Африки, який, як кажуть, пригнічує апетит.

В даний час в лабораторії вивчають ще один популярний сукулент - Caralluma fimbriata. У номері журналу "Апетит" за травень 2007 року індійські дослідники з Національної академії наук Сент-Джона в Бангалорі повідомили, що кактус, здається, пригнічує апетит і зменшує окружність талії. У ході дослідження вчені давали 50 дорослим або плацебо, або 1 г екстракту каралуми на день протягом 60 днів. Хоча дослідники виявили, що екстракт пригнічує апетит, вони не виявили статистично значущої різниці у масі тіла, індексі маси тіла або окружності стегна. Gencor
Тихоокеанський (Анахайм, Каліфорнія) постачав екстракт Slimaluma caralluma для дослідження. За словами Джита Махешварі, директора з продажу в Gencor Pacific, Slimaluma також підтримується п’ятьма дослідженнями токсичності.

Кілька нових продуктів ситості отримують із сумішей масел та інших інгредієнтів, що стимулюють вивільнення гормонів, що пригнічують голод. За словами Патріка Лучсінджера, менеджера з маркетингу Lipid Nutrition (Channahon, IL), засоби, що пригнічують апетит та інші засоби для посилення ситості, можуть становити 10–12% усіх дієтичних продуктів на ринку.

"Тенденція придушення апетиту та ситості, ймовірно, надає довгостроковий потенціал, оскільки усуває основні причини надмірного споживання", - говорить Лучсінгер. «Можлива перевага багатьох продуктів харчування та напоїв із власним інгредієнтом, що пригнічує апетит, або користю для здоров’я полягає в тому, що вони будуть розглядатися як більш природні, на відміну від фармацевтичного підходу. Ми вважаємо, що існує значна частина ринку, яка цінує цей атрибут ".

Деякі приклади продуктів ситості включають PinnoThin від Lipid Nutrition, олію, отриману з горіхів корейської сосни (Pinus koraiensis), яка сприяє експресії гормону, що пригнічує голод, холецистокініну (CCK); Slendesta від Kemin Health LC (Des Moines, IA), екстракт картопляного білка, який також посилює вивільнення CCK; та DSM Nutritional Products Inc. (Parsippany, NJ) Fabuless, емульсія високоочищених вівсяних та пальмових олій, яка створює ситість в клубовій кишці тонкої кишки.

"Посилення переваги ситості в результаті тремтіння з контролю за вагою RTD за допомогою Fabuless виконує дві найважливіші функції для людей, які намагаються регулювати свою вагу", - говорить Френк Дежані, старший менеджер з маркетингу DSM. "Дієти споживають менше калорій протягом дня, і вони не будуть такими голодними, бо Fabuless пом'якшує їх апетит".

ТЕРМОГЕННИЙ СНІД

Інгредієнти, що стимулюють обмін речовин, використовуються в продуктах для схуднення протягом десятиліть. Незважаючи на те, що заборона FDA на ефедру в 2004 році вивела з ринку великий шматочок, інші інгредієнти, такі як Citrus aurantium, вступили, щоб заповнити порожнечу. Можливо, тому що вони найдовше існували, термогенні засоби є одними з найбільш вивчених дієтичних інгредієнтів.

"Це справді лише термогенез у поєднанні з правильним харчуванням та фізичними вправами, науково доведено, що він допомагає зняти вагу", - каже Nutratech's Green, додаючи, що було проведено щонайменше дев'ять досліджень, що стосувались інгредієнта цитрусового ауранцію Nutratech Advantra Z. це все про правильне харчування та фізичні вправи. Додавання можливості спалити ще більше калорій за допомогою термогенезу - це чудова можливість ».

Ще один термогенний інгредієнт, 7-кето Humanetics Corp. (Eden Prairie, MN), був показаний у випуску Journal of Nutritional Biochemistry від 17 вересня 2007 року, щоб змінити зниження швидкості метаболізму в спокої, яке зазвичай пов'язане з дієтою, говорить Скотт Стейл, віце-президент з продажів та маркетингу Humanetics. 7-Кето є метаболітом стероїдного попередника дегідроепеандростерону (DHEA).

"Результати дослідження є і новаторськими, і важливими для галузі схуднення, оскільки 7-Кето зараз є єдиним нестимулюючим жироспалювачем, опубліковані дані доводять його здатність збільшувати швидкість метаболізму", - говорить Штейл. "Крім того, той факт, що 7-Keto може забезпечити ефективність на верхньому полиці без будь-якого стимулятора, значно підвищує його цінність для споживача з точки зору безпеки".

БЛОКАТОРИ ТЛУСТУ ТА КРІХМАЛУ

Натуральні блокатори жиру та крохмалю, отримані з їжею, є ще одним способом зниження ваги для споживачів. Один з найновіших інгредієнтів, що блокують жир, отримують з іншого їстівного кактусу, тоді як один з найпопулярніших блокаторів крохмалю добувають із білої квасолі Phaseolus vulgaris. Як і у випадку з іншими природними компонентами для схуднення, допоміжні дослідження повільно розвиваються, але перспективні.

За даними виробника Bio Serae Laboratoires SA (Bram, Франція), у дослідженні 2004 року з метою зменшення біодоступності жирних кислот in vitro було показано, що NeOpuntia, екстракт з листя соковитого Opuntia ficus-indica, знижує біодоступність жирних кислот in vitro. У 2006 році Bio Serae оприлюднив результати шеститижневого клінічного дослідження, в якому взяли участь 68 жінок із метаболічним синдромом, які отримували або 1,6 г NeOpuntia, або плацебо. У цьому дослідженні вчені відзначили, що NeOpuntia знизив рівень холестерину ліпопротеїдів низької щільності на 10% порівняно з 3% у групі плацебо, одночасно покращуючи рівень холестерину ліпопротеїнів високої щільності. Крім того, 39% добровольців у групі NeOpuntia більше не вважалися метаболічними синдромом через 42 дні, порівняно з 8% групи плацебо. Bio Serae очікує опублікування результатів цієї осені.

CactiNea, інший інгредієнт фікус-індика Opuntia від Bio Serae, отримується з плодів кактуса, а не з листя кактуса. CactiNea містить високі концентрації двох пігментів беталаїну: фіолетово-червоного бетаніну та жовтого індикаксантину. Інгредієнт можна використовувати в добавках, але його апельсиновий відтінок і солодкий смак роблять його придатним і для напоїв.

І NeOpuntia, і CactiNea є інгредієнтами для регулювання ваги, але кожен з них має різні механізми дії, каже Карен Жаунатре, менеджер з маркетингу в Bio Serae. "NeOpuntia може взаємодіяти з жиром, потрапляючи всередину, ускладнюючи його абсорбцію, тоді як CactiNea виявляє цікавий діуретичний ефект і допомагає виводити надлишки рідини, крім того, що пропонує посилений антиоксидантний захист", - пояснює вона.

Тим часом блокатори крохмалю, такі як екстракт білої квасолі Pharmachem Laboratories Inc. (Kearny, NJ), Фаза 2 продовжують залишатися популярними інгредієнтами для схуднення. У січні минулого року італійські дослідники повідомляли в Міжнародному журналі медичних наук, що екстракт, здається, сприяє значному зменшенню жиру в організмі, зберігаючи при цьому м'язову масу. У дослідженні, в якому взяли участь 60 дорослих із зайвою вагою, дослідники виявили, що добровольці, які споживали 500 мг фази 2 на день, втрачали 6,45 фунтів за 30 днів порівняно з менш ніж 1 фунтів у групі плацебо.

ОПТИМІЗАЦІЙНИЙ СКЛАД ТІЛА

Одна з найбільш успішних категорій схуднення включає інгредієнти, які допомагають оптимізувати склад тіла за рахунок зменшення жирових відкладень або нарощування м’язової маси.

Кілька досліджень свідчать, що кон'югована лінолева кислота (CLA) може допомогти зменшити жирові відкладення в організмі. Наприклад, минулого травня дослідники Університету Вісконсіна (штат Медісон, штат Вісконсин) повідомили в Американському журналі клінічного харчування (AJCN), що CLA не тільки спричиняє незначну втрату жиру в організмі, але й допомагає дієтологам утримувати вагу. Дослідження являло собою метааналіз 18 досліджень, у тому числі 15, проведених із використанням Cognis Nutrition & Health’s (La Grange, IL) Tonalin CLA.

"Відповідно до статті, опублікованої в AJCN, тоналін CLA може покращити загальний стан здоров'я шляхом ефективного зменшення жиру в організмі та потенційно запобігання відновленню ваги та жиру, що зазвичай спостерігається у дорослих", - говорить Шарранн Сіммонс, старший менеджер з маркетингу в Cognis.

Ще одним знаком зростаючого прийняття переваг CLA щодо зниження ваги, мережа ресторанів Jamba Juice (Emeryville, CA) додала інгредієнт CLA Lipid Nutrition, Clarinol, до деяких своїх смузі в серпні минулого року. Jamba Juice’s Weight Burner Super Boost містить 2 г кларинолу, тоді як фірмовий смузі Fit ‘n Fruitful містить 3,5 г.

Ще один продукт, який може допомогти зменшити жир у тілі та наростити м’язову масу, Sabinsa Corp. (Piscataway, NJ) Leangard, був обговорений у березні минулого року на конференції Slimming Ingredients у Берліні. Leangard насправді містить три інгредієнти, екстракт Форлея Coleus forskohlii, гідроксилимонну кислоту (HCA) та екстракт чорного перцю. За словами Лакшмі Пракаш, доктора філософії, віце-президента з інновацій та розвитку бізнесу в Sabinsa, екстракт колеусу містить сполуку, яка може збільшити масу тіла та оптимізувати склад тіла, активуючи циклічний аденозинмонофосфат (цАМФ). Гарцитрин, інгредієнт HCA, допомагає зменшити синтез жирних кислот і підвищує масу тіла, тоді як екстракт чорного перцю, Bioperine, допомагає підтримувати засвоєння поживних речовин.

Додатковим інгредієнтом, який не підходить до жодної категорії схуднення, є фукоксантин, пігмент, що міститься в коричневих водоростях. За даними Vickery від Nutraceuticals International, фукоксантин не є пригнічувачем апетиту, блокатором ліпідів або стимулятором метаболізму. У невеликому дослідженні за участю тварин, яке було опубліковане у випуску журналу Biochemical and Biophysical Research Communications від липня 2005 р., Дослідники повідомили, що фукоксантин, видобутий з водоростей Undaria pinnatifida, зменшує жирову тканину живота у мишей та щурів. Білок під назвою UCP1 експресувався в білій жировій тканині, вказуючи на можливу термогенну активність, писали дослідники. Однак необхідні майбутні клінічні дослідження з участю людей.

"Що робить фукоксантин настільки унікальним, це те, що було науково доведено, що він спалює жир, особливо жир на животі, за допомогою адаптивного термогенезу в білій жировій тканині", - говорить Вікері. "Цей підхід ніколи раніше не вивчався". Нещодавно компанія Nutraceuticals International почала пропонувати 10% -ний продукт фукоксантину, витягнутий із чистих водоростей вакаме, зібраних з Японського моря.

ЗУСТРІЧІ ОЧІКУВАННЯ

У 2008 році мільйони споживачів придбають продукти для схуднення, і їхні очікування високі. Майже 60% тих, хто брав участь в опитуванні Harris Interactive від Glaxo, заявили, що вважають, що засоби, що пригнічують апетит, рослинні продукти та інші дієтичні добавки є принаймні дещо ефективними. Але на думку деяких комунікаційних експертів, чи будуть виправдані сподівання споживачів, багато в чому залежить від того, як продукція продається.

Експерти припускають, що агресивний маркетинг може підірвати мотивацію вести здоровий спосіб життя - проблему, яку вони називають "ефектом бумеранга". У статті від Journal of Consumer Research у серпні 2007 року вчені з Медичного факультету Університету Пенсільванії (Філадельфія) та Школи бізнесу Уортона зазначили, що споживачі, які приймають позабіржові препарати або ліки за рецептом для схуднення, частіше їдять шкідливу їжу та живуть сидячий спосіб життя. Цікаво, що, на думку дослідників, дієтичні добавки не мали однакового ефекту.

Дослідники також зазначили, що успішний маркетинг вимагає ретельного балансу між недооцінкою та перевищенням ефективності продукту. Якщо споживачі вважають товар неефективним, вони не купуватимуть його; але якщо вони вважають, що це занадто ефективно, вони не будуть концентруватися на дієтах і фізичних вправах. "До маркетингу наркотиків - і навіть до маркетингу доповнень - слід ставитися з обережністю, щоб такі продукти не спокушали споживачів поводитися з ними як з картками, що виходять із-під варти", - писали автори.

Незалежно від того, наскільки успішні споживачі відповідають їхнім очікуванням у 2008 році, виробники та постачальники інгредієнтів очікують продовження попиту на продукти для схуднення.

"У всьому світі понад 1 мільярд людей страждають ожирінням або надмірною вагою", - говорить Вікері з Nutraceuticals International. “Це вперше в історії, що глобальне населення складається з більшої кількості людей, які недоїдають, ніж недоїдають. Вже не лише Сполучені Штати борються з епідемією ожиріння. Індустрія дієти та схуднення є і буде продовжувати бути індустрією, що розвивається у всьому світі ".