ОЦЕ ТАК! Чи знали ви, що лише одна проста зміна у вашому раціоні може допомогти в боротьбі з глобальним голодом Одна зелена планета

  • лише

    • Популярні

    Підтримайте нас

    $ авансово виставляється кожен .

    $ авансово виставляється кожен .

    $ виставляється авансово за один раз.

    Отримайте тисячі веганських рецептів, сприятливих для алергії, сьогодні на долоні!

    Отримайте ваші улюблені статті, доставлені прямо у вашу поштову скриньку!

    Підтримка
    OneGreenPlanet

    ОЦЕ ТАК! Чи знали ви, що лише одна проста зміна у вашому раціоні може допомогти боротися з глобальним голодом?

    Ніл Захаріас: Засновник, їжте за планету

    Підтримка OneGreenPlanet

    Близько 850 мільйонів людей у ​​всьому світі зголодніли через відсутність їжі, і ситуація, як очікується, погіршиться. Очікується, що до 2050 року чисельність населення Землі зросте до 9,6 мільярда людей, створюючи додаткове навантаження на світові продовольчі ресурси. Що ще гірше, зростаючий попит на м'ясо, яйця та молочні продукти - особливо в таких країнах, як Китай та Індія - створює тиск на нашу нинішню неефективну та нестійку глобальну продовольчу систему, що спричиняє проблеми в сьогоденні, які будуть лише посилюватися в майбутньому.

    Якщо ми дуже скоро не змінимо курс, ми рухаємось до майбутнього потенційного дефіциту їжі, енергії та води. Але як ми можемо виробляти достатньо їжі для всіх цих нових людей, не погіршуючи землю, воду, біорізноманіття та клімат у глобальному масштабі?

    Відповідно до недавнього дослідження, опублікованого в Наука, очолюваний Полом Вестом з Інституту навколишнього середовища Університету Міннесоти, є способи подвоїти доступність їжі, одночасно зменшуючи шкоду навколишньому середовищу, спричинену сільським господарством.

    Дослідження пропонує кілька кроків до вирішення продовольчої дилеми у світі, включаючи: заморожування нашого глобального сільськогосподарського сліду (тобто припинення знищення тропічних лісів для вирощування їжі), вирощування більшої кількості продуктів харчування на вже існуючих фермах, більш ефективне використання ресурсів та зменшення відходів.

    Але найсміливіша та найефективніша рекомендація дослідження абсолютно не має нічого спільного зі змінами, які потрібно внести до нашої системи харчування, і має все спільне з повсякденним вибором їжі, який ми робимо як особи.

    Куди йдуть світові врожайні калорії?

    У світі виробляється приблизно достатньо калорій для 10-11 мільярдів людей, за винятком того, що значна частина калорій з наших основних культур використовується для годівлі тварин. Ось деякі приблизні цифри, згідно з дослідженням 2013 року, опублікованим у журналі Environmental Research Letters.

    Дієтний розрив

    Незважаючи на те, що культури, що використовуються для годівлі тварин, в кінцевому підсумку перетворюються на їжу для людей у ​​вигляді м'яса, яєць та молочних продуктів, вони роблять це зі значною втратою калорійності. Їстівні людиною калорії, які не потрапляють у харчову систему, називаються "розривом у харчуванні". Ця концепція чітко дає зрозуміти, що виробництво продуктів тваринного походження є ресурсоємним та неефективним.

    Скоротіть прогалину - змініть дієту

    Одна Зелена планета вважає, що наша глобальна система харчування, в якій домінує промислове тваринництво, є основою нашої екологічної кризи. Просто переклавши раціон з продуктів харчування на основі тварин (м’ясо/білки тваринного походження, яйця та молочні продукти) та включивши більше продуктів, отриманих з рослинних джерел, ми могли б дозволити світу вирощувати більше калорій на існуючих посівах.

    Якби все поточне виробництво рослинництва, що використовується для кормів для тварин та інших непродовольчих цілей (включаючи біопаливо), було спрямоване на пряме споживання, то стало б доступно приблизно на 70 відсотків калорій, потенційно забезпечуючи достатню кількість калорій для задоволення основних потреб додаткової 4 мільярди людей! Хоча це легше сказати, ніж зробити, уявіть, якби ми могли б перенести навіть половину цього; ми могли б легко вирощувати достатньо їжі, щоб можна було годувати всіх.

    Думаєте, вирішення глобальної продовольчої кризи - недостатньо підстав для дії? Майте на увазі, що на сільське господарство, зокрема м’ясо та молочні продукти, припадає 70 відсотків світового споживання прісної води, 45 відсотків загального землекористування (.pdf), а Продовольча та сільськогосподарська організація Організації Об’єднаних Націй (ФАО) вважає, що виробництво тваринництва відповідає за 14,5 відсотка (.pdf) глобальних викидів парникових газів, тоді як інші організації, такі як Worldwatch Institute, підрахували, що це може становити до 51 відсотка (.pdf), і знищує приблизно 150-200 мільярдів тварин у всьому світі. На додачу до цього, американці споживають в середньому близько 200 фунтів м’яса на рік, що втричі перевищує середнє значення в світі і вдвічі більше, ніж рекомендовано для здорового харчування. Ми (особливо у західному світі) могли б насправді використати відхід від м’яса.

    Якщо задуматися, вибір стає досить простим.