Обпалена сталева форель

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте нашу політику розкриття інформації тут.

На відміну від райдужної, форель сталеподібна виглядає так само, як лосось. Сьогодні ми готуємо цих красунь на сковороді, щоб отримати таку захоплюючу хрустку шкіру.

Обпалена форель із сталевих головок з соусом з лимонно-чебрецького масла

Інгредієнти

Для форелі:

1 фунт шкіряної форелі, обрізаної на 4 філе
¼ ¼ чайної ложки солі та перцю
▢ 1 столова ложка оливкової олії

Для соусу:

▢ 3 столові ложки свіжого лимонного соку
▢ 3-4 невеликі гілочки чебрецю
▢ 1/4 чайної ложки солі
▢ 4 столові ложки несоленого вершкового масла, холодного і нарізаного на 1 столову ложку шматочками

Для подачі:

Інструкції

Інформація про харчування

ЩО ТАКЕ СТАЛЬНА ГАРАДКА?

Веселка та форель - це ті самі види риб, але вони живуть абсолютно по-різному! Райдужна форель це риба, яка все своє життя проводить у прісних водоймах. Форель із сталевої голови, з іншого боку, проводить час як у прісній, так і в морській воді. Ці два способи життя суттєво впливають на смак цієї риби.

Форель із сталевої голови дуже схожа на лосося. Вони схожі тим, що мають не надто рибний смак, а також дуже схожий колір і текстуру. Вони настільки схожі, що вам можна пробачити за помилкові помилки на полиці! Я, звичайно, зробив це сам!

Так само, як лосось, форель із високим вмістом жирних кислот Омега-3, має велику кількість білка на порцію і має низький вміст жиру. Форель, як правило, є більш доступною, ніж купівля лосося, так що це перевага цього нежирного джерела білка.

Крім того, форель та лосось настільки схожі, що добре позичають одне одному рецепти, призначені для будь-якої риби. І те, і інше добре працює з лимонним соком, розтопленим вершковим маслом або смачним часниковим лимонним маслом і свіжою петрушкою.

Цей рецепт форелі із сталевої голови - це так швидко і просто, він ідеально підходить для вечері на тиждень! Смажте на паніровці форель, збийте соус і подавайте з деякими овочами. Готово і запилено! Смачна вечеря, що плавиться в роті, може насолодитися вся родина.

Готуванню цього філе потрібно лише 10 хвилин. А щоб полегшити вечерю, перед приготуванням форелі можна приготувати простий гарнір (рис - чудовий варіант!). Якщо ви все встигнете правильно, ви зможете повечеряти менш ніж за півгодини!

ЯК ПРИГОТУВАТИ МАКУЛЯЦІЮ З МЕТАЛУ?

Сьогодні ми готуємо цих красунь у великій сковороді, щоб отримати таку захоплюючу хрустку шкіру.

Ось декілька порад та підказок, які допоможуть вам отримувати ідеально приготовані філе форелі з металевої голови щоразу:

Перед приготуванням філе, протріть шкіру насухо паперовим рушником. Це видаляє надлишки вологи зі шкіри перед смаженням. Зберігання шкіри сухим робить її надзвичайно хрусткою! Приправте трохи солі і перцю, і ви готові смажити.
Олія повинна бути дуже гарячою при додаванні філе форелі шкірою вниз. Нагрівання слід зменшити до середнього. Це зберігає шкіру хрусткою, а під час приготування м’ясо залишатиметься соковитим і вологим.
Після того, як філе звариться, вийміть його з сотейника і нещільно накрийте їх з фольгою під час приготування соусу. Будьте обережні, щоб не закривати їх занадто щільно! Закривши занадто щільно приготовлене філе форелі, ви захопите тепле вологе повітря всередині фольги. Ця хрустка шкіра швидко змокне!

Дотримання цього методу забезпечує ідеально приготовлену форель із сталі з хрусткою шкіркою за лічені хвилини. Вони наповнені смаком із смачним ніжним м’ясом та хрусткою шкіркою кожного разу.

ЯК Я МОГУ СЛУЖИТИ МОЮ СТАЛЬОВУ ФОРМУ?

"З чим я подаю своє філе форелі?" Чую, ти запитуєш? Ну, для цього рецепта існує безліч варіантів гарнірів!

Рис шафрану або звичайний білий рис, смажені овочі в духовці або гарнір - гарний варіант гарніру. Нехай ваші гарніри будуть простими, і нехай дивовижний смак форелі з сталевих головок роздує всіх.

Потрібно зробити вечерю в будні трохи більш особливою? Потім додайте цей гострий, гладкий соус з лимонно-чебрецевим маслом, який перетворить цю просту страву на вишукану вечерю, яку варто подати до особливого випадку!

Рідко, коли рибу подають без соусу чи якоїсь приправи і з поважної причини! Хороший соус за один крок приймає рибу від гарної до фантастичної.

Привіт, я Shinee

Ласкаво просимо до Спільноти зайнятих кухарів. Ми віримо, що ви можете їсти домашню вечерю кожен день, незважаючи на ваш напружений графік! Зайняті кухарі - це ваше єдине рішення вашої нічної дилеми: що приготувати на вечерю.

ніколи більше не наголошуйте на обіді!

Приєднуйтесь до бюлетеня зайнятих кухарів, щоб отримати натхнення для обіду та швидкі поради щодо приготування їжі. До того ж, отримайте БЕЗКОШТОВНИЙ путівник про успіх вечері в нічний час.

* Я гарантую 100% конфіденційність. Ваша інформація ніколи не буде передана.

Якщо вам сподобався цей рецепт, вам також може сподобатися.

Медово-гірчичний смажений лосось

Курячий бульйон швидкого приготування (або Туреччина)

Курячі шашлики з меду Шрірача

Залишити відповідь Скасувати відповідь

24 коментарі на “Обпалену форель із сталевої голови”

Божественний рецепт! Я сушила лише чебрець, тому використовувала принаймні чайну ложку, може бути, і тому, що масло було не гладким і вершковим, я процідив соус з лимонним маслом, і він був ідеальним! Я подав його з дуже холодним і тонко нарізаним кумбре, броколіні та рисом басмати. Мій син дуже вимогливий до своєї риби - він не міг припинити розмову про обпалену фореллю сталеву голову з лимонним маслом! Дуже дякую.

Так, так щасливі, що вам і вашій родині сподобався рецепт. Щиро дякую за ваш відгук, Пейдж.

Результати були чудовими! Хрустка шкіра, волога риба. Соус з маслом лимонного чебрецю був божественним! Подається із запропонованим гарніром з шафранового рису. Комбінація переможців. Дякую, що поділились

Привіт, Джадд! Я дуже рада, що ви спробували і полюбили рецепт. ЩИРО дякую за ваш відгук!

Любіть це! У мене не було рекомендованої трави, тому я використав свіжу цилантро та базилік. Я їх подрібнив і змішав, а потім помістив у лимонно-масляний соус. У мене теж не було лимонів, тому я використовував лайми. Я їв його з присмаченими грибами та нарізаною кубиками кармелізованою червоною цибулею, залишками квасолі та фарро. Смачно! 5 зірок!

Приголомшливо Щиро дякую, що поділились своїми відгуками, Евелін.

Я хочу зробити це, і я люблю форель. У мене в морозильній камері чекає трохи металевих головок. Зазвичай я довго перепікав її в духовці через страшилки, я чув про форель і глистів ... . лише 10 хвилин смаження на сковороді вб'є будь-які можливі яйця глистів ....

Привіт, Анжела. Я ніколи не чув про форель та глистів. Але згідно з FDA, ви хочете варити рибу, поки внутрішня температура не досягне 145 ° F. Під час мого тестування часу приготування, зазначеного в рецепті, було достатньо для приготування риби. Але для впевненості рекомендую перевірити внутрішню температуру за допомогою термометра.

Смачно. Такий приємний тонкий соус, який покращує смак форелі. Зроби це ще раз. І приготуємо соус для наступного лосося, який ми готуємо. Хрустка шкіра смачна.

Так, так щаслива, що тобі сподобалось, Патті. Щиро дякую за ваш відгук!

Чудовий рецепт цієї риби. Шкіра ідеально хрустка, а соус ідеальний акомпанемент. Вказівки, що соус підходив саме до кремової текстури.

Привіт, Шарон. Щиро дякую за Ваш відгук! Я дуже рада, що ви спробували і полюбили мій рецепт.

Використовував цей рецепт, і він був настільки хорошим, що я використав його знову. Не потрібно продовжувати шукати інші рецепти!

Так, так щаслива, що ти полюбила рецепт, Венді! Дякуємо за огляд!

Це було казково! Я подавав його з пюре з цвітної капусти, а не з рисом. Лимонно-масляний соус був гарним доповненням. Не можу дочекатися, щоб зробити це знову! Спасибі!

Так, так щасливий, що ти насолоджувався, JT. Дякую за ваш відгук!