Калорії, білки та користь нуту

Передайте потужність гороху, будь ласка! Хоча найпопулярніша назва цього потужного гороху - нут проти квасолі гарбанцо - називайте так, як хочете - це бобові культури, які містять досить потужний білковий пунш. Калорії нуту складають лише 268 за одну чашку, але ви отримуєте

29% щоденного білка з цієї поживної та ситної їжі з високим вмістом клітковини.

Калорія нуту: 268 на чашку, з низьким вмістом жиру та високим вмістом білка, мінералів та клітковини.

Аудіо стаття: Калорії нуту

Мені подобається мати під рукою кілька різних страв та закусок. Мої улюблені способи їсти нут - це салати з додаванням білка, клітковини та аромату, прямо з банки, щойно відварені або запечені в духовці зі спеціями. Найпоширеніший вид нуту виглядає круглим і бежевим, але інші сорти можуть бути чорними, зеленими або червоними.

Хумус - популярна закуска з нуту.

У кількості 15 грамів білка на приготовлену чашку нут відомий високим вмістом білка та клітковини, що робить його чудовим джерелом білка для тих, хто зосереджується на рослинній дієті. Вони також містять важливі вітаміни та мінерали, як відомо, корисні для нашого здоров’я.

Нут містить 84% марганцевої RDA.

Лише одна чашка вареного нуту містить половину загальної добової клітковини, рекомендованої для жінок, і приблизно одну третину кількості, рекомендованої для чоловіків, але ми лише прогріваємось.

Могутній нут

Нут є корисним для:

Діабет
Здоров’я кісток
Кров'яний тиск
Здоров’я серця
Боротьба з раком/Профілактика раку
Оболонки печінки та детоксикація
Управління вагою/насичення
Спати
Навчання
Рух
холестерин
Будова клітинної мембрани
Виправлення пошкоджень клітин
Нейтралізація вільних радикалів

Калорія нуту становить лише 268 на одну склянку поживної їжі.

Нут Харчова інформація на 1 склянку порції вареного нуту

Калорії - 268
Жир 4,2 г - 7% RDA
Натрій - 11,5 мг
Калій - 447 мг
Вуглеводи - 45 г.
Харчові волокна - 12,5 г.
Цукор - 7,9 г.
Білок - 14,5 г.
Кальцій - 80,4 мг
Залізо 4,7 мг
Вітамін С 8 мг

Щоденна RDA за 1 чашку нуту:

Калорії - 13%
Вуглеводи - 15% RDA
Білок - 29%
Кальцій - 8%
Клітковина - 50%
Фолієва кислота - 71%
Залізо - 26%
Магній - 20%
Марганець - 84%
Фосфор - 28%
Калій - 14%
Селен - 9%
Тіамін - 13%
Вітамін К - 8%
Вітамін В6 - 11%
Цинк - 17%

Здоров’я кісток ... Нут містить кальцій, фосфати, залізо, магній, марганець, цинк і вітамін К. Ці вітаміни

Мінерали сприяють побудові та підтримці кісткової структури тощо.

Кров'яний тиск…

Підтримання споживання низького вмісту натрію важливо для здорового артеріального тиску. Однак багато людей не усвідомлюють, що калій також відіграє важливу роль у підтриманні здорового артеріального тиску. Більшість людей не вживають достатньо фруктів та овочів і, як наслідок, споживають недостатньо багатьох вітамінів та мінералів, включаючи калій. За даними Національного обстеження здоров’я та харчування, менше 2% дорослих людей в США відповідають щоденним рекомендаціям щодо калію.

Здоров’я серця ...

Високий вміст клітковини, калію, вітаміну С та вітаміну В-6 у поєднанні з нестачею холестерину, що міститься в нуті, сприяє здоровому серцю. Клітковина в нуті допомагає зменшити загальну кількість холестерину в крові, а також кількість ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ або “поганий” холестерин). Це додає до зниження ризику серцево-судинних захворювань.

Рак ...

Селен - це мінерал, якого немає в більшості фруктів та овочів, але нут має щедру кількість. Селен може впливати на вироблення ферментів печінки та допомагає печінці детоксифікувати деякі сполуки, що викликають рак.

Нут також містить фолієву кислоту, яка відіграє певну роль у профілактиці раку через свою роль у синтезі та відновленні ДНК. Фолат може допомогти захистити наш організм від змін у нашій ДНК, які можуть призвести до розвитку раку.

Антиоксидант ...

Вітамін С, часто асоційований з цитрусовими фруктами, невелика кількість міститься в нуті. Вітамін С - потужний антиоксидант, який допомагає нейтралізувати вільні радикали в нашому тілі. Це допомагає запобігти пошкодженню клітин та мутаціям.

Запалення ...

Холін - важлива поживна речовина, що міститься в нуті, яка допомагає виконувати багато функцій організму, включаючи сон, рух м’язів, навчання та пам’ять. Холін також допомагає підтримувати структуру клітинної мембрани, допомагає передавати нервові імпульси та зменшує хронічне запалення.

Травлення ...

Нут є чудовим джерелом клітковини, що містить як розчинні, так і нерозчинні клітковини. Кожен тип працює по-різному, щоб зберегти наше тіло здоровим. Розчинна клітковина працює в шлунково-кишковому тракті, щоб вивести надлишок холестерину з організму, а також допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Нерозчинна клітковина допомагає запобігти запорам, додаючи об’єм і утримуючи речі по травній доріжці. Дієти з високим вмістом клітковини пов’язані з меншим ризиком розвитку раку прямої кишки.

Управління вагою та ситість ...

Їжа з високим вмістом клітковини підвищує ситість і знижує апетит. Продукти з високим вмістом клітковини, такі як нут, змушують вас почуватися ситими протягом тривалого періоду часу, що допомагає менше їсти.

Цей нут, який ми любимо в салаті або як хумус, - це маленькі електростанції, сповнені добра для нашого тіла.

Нут є однією з найрізноманітніших квасолі, і він однаково добре працює як бутерброд-намазка або занурення, званий хумус, холодний, як начинка для салату, смажений як закуска зі спеціями або подрібнений у борошно і використовуваний для випічки або приготування чапаті, як поширений в Індії.

Чому квасоля дає вам газ?

Розрив з квасолею

Тепер, коли ви більше захоплені включенням нуту у свій раціон, попередьте. Деякі люди можуть відчувати деякі неприємні побічні ефекти, коли починають їсти бобові. Однак хороша новина полягає в тому, що для більшості людей нут, як правило, не є однією з проблемних зерен.

Але у всіх квасолі поширеним побічним ефектом є кишкові гази. Квасоля містить молекулу цукру, яка називається олігосахаридами. Наші тіла не мають ферменту, який би розщеплював ці складні молекули цукру, тому вони не можуть перетравлюватися шлунком або тонкою кишкою.

Олігосахариди потрапляють у товстий кишечник, де стають їжею для незліченних мікробів. Цей процес створює різні вітаміни, які поглинає наш організм, а також виробляє антитіла, які допомагають боротися з інфекціями. Недоліком є те, що процес викликає виділення декількох типів газів, що може призвести до незручності кишкових газів і дискомфорту.

Злив води з квасолі може зменшити ефект газу.

Перш ніж ви вирішите заборонити нут та інші бобові культури зі свого раціону, є кілька речей, які ви можете зробити, щоб зменшити газові ефекти. Повільно вводьте бобові у свій раціон і переконайтеся, що вони добре приготовані.

Ви також можете придбати продукт, який містить фермент (альфа-галактозидазу), який розщеплює олігосахариди. Це допомагає запобігти утворенню газів у бактеріях у товстому кишечнику. Ви можете знайти його в магазинах під назвою Beano.

Інший спосіб зменшити цей побічний ефект - злити воду, яку використовували для замочування сухих бобових культур. Це видаляє два олігосахариди і допоможе усунути деякі незручні проблеми з травленням.

Злийте змочену воду квасолі, щоб зменшити олігосахариди, що викликають газ.

Уникайте, якщо ви використовуєте бета-блокатори

Якщо вам потрібно приймати бета-адреноблокатори, може існувати потенційний ризик для здоров’я при вживанні нуту. Вони зазвичай призначаються при захворюваннях серця і можуть спричинити підвищення рівня калію в крові. Нут та інші продукти з високим вмістом калію слід їсти в помірних кількостях, якщо ви приймаєте бета-адреноблокатори.

Високий вміст калію в організмі також може становити серйозний ризик для людей з пошкодженням нирок. Нирки, що працюють не повністю, не можуть фільтрувати надлишок калію з крові, що може призвести до летального результату.

Оформити нут!

Тож якщо ви не користуєтеся бета-блокаторами, обов’язково ознайомтеся з чудовими рецептами нуту - їх так багато, оскільки це універсальна бобова рослина, яка однаково добре працює в салатах, як і в супах, як хумус і навіть смажена як перекус.

Нут насичений вітамінами, мінералами та іншими поживними речовинами, щоб живити ваш організм і може зменшити ризик раку, ожиріння, діабету та серцевих захворювань. Спробуйте трохи свого салату сьогодні! 1) http://www.ars.usda.gov/research/publications/publications.htm?seq_no_115=273548

Стаття, написана автором, Каррін Джуді