Жаргон про їжу та харчування

новий

Гуманітарна сфера харчування та харчування багата на спеціалізовану термінологію. Цей глосарій визначає більшість найпоширеніших термінів, що використовуються.

Гостра гіпотрофія: Раптове різке зменшення споживання їжі. Зачіпає близько 55 мільйонів дітей у всьому світі. Побачити ІГРА, МАМ, СЕМ. Пор хронічне недоїдання.

ІМТ - індекс маси тіла: Кількість, досягнута, коли вага (у кг) ділиться на квадрат висоти (у метрах). Використовується в оцінках недоїдання.

БНСП - Базовий пакет послуг з харчування: Заходи щодо лікування та запобігання недоїдання, а також сприяння оптимальній поведінці та практиці харчування, зокрема гостра гіпотрофія управління, підтримка мікроелементів, імунізація та дегельмінтизація.

BSFP - програма додаткового вигодовування ковдри: Побачити SFP

CDR - груба смертність: Смертність на 10000 людей на день у певній області протягом певного періоду. Ставка вище двох сприяє декларуванню голод. (Зверніть увагу на нестандартне використання в гуманітарному контексті. У демографічних показниках CDR зазвичай визначається як кількість смертей на рік на 1000 осіб).

Хронічне недоїдання: Тривале позбавлення необхідних поживних речовин. Може спричинити затримка росту.

Прикорм: Для дуже маленьких дітей прикорм починається з шести місяців, оскільки грудне молоко вже не відповідає потребам дитини у харчуванні. Для груп населення, які залежать від продовольчої допомоги, часто додають додаткові продукти харчування, щоб зробити дієту більш поживною і, зокрема, забезпечити достатні мікроелементи.

Ускладнення: Симптоми, пов’язані з гострим недоїданням, які потребують спеціалізованого стаціонарного лікування. Сюди входить набряк (Набряки), лихоманка, інфекція нижніх дихальних шляхів, сильна дегідратація, анемія, відсутність пильності та відсутність апетиту до продуктів, що використовуються для амбулаторного лікування.

CSI - індекс стратегій подолання: Чисельний показник домогосподарства продовольча безпека на основі анкети про те, що люди роблять за відсутності достатньої кількості їжі або грошей, щоб придбати таку їжу. CSI використовується для прогнозування продовольчих криз, виявлення конкретних сфер найбільшої потреби, оцінки впливу програм продовольчої допомоги в надзвичайних ситуаціях та окреслення довгострокових тенденцій.

CSB - кукурудзяно-соєва суміш: Частково заздалегідь приготована укріплена їжа для доповнення білка, що використовується в СФП та МСН, що складається з кукурудзи, соєвих бобів, цукру, вітамінів та мінералів, споживаних у вигляді каші.

CSB+: Варіант CSB для дітей віком від двох років. Також відомий як Супер Зернові культури.

CSB++: Варіант CSB із соєвих бобів, очищених від лущення, цукру, сухого знежиреного молока, рафінованої соєвої олії, вітамінів та мінералів. Також відомий як Super Cereal Plus. Використовується як доповнення до грудного вигодовування для дітей у віці від шести до 24 місяців.

КТК - терапевтична допомога на базі громади: Лікування гострого недоїдання вдома, а не в TFCs з додатковою спрямованістю громади, часто включаючи перенаправлення або подальші заходи медичних працівників громади.

Голод: Найсерйозніший з етапів продовольчої безпеки МПК, що описує Голодомор/Гуманітарну катастрофу як: "Надзвичайні соціальні потрясіння з повним відсутністю доступу до їжі та/або іншими основними потребами, де очевидний масовий голод, смерть та переміщення".

Голод оголошується коли ІГРА перевищує 30 відсотків І CDR перевищує два І принаймні 20 відсотків населення отримує менше 2100 калорій на день.

Продовольча безпека: Два прямі слова, у поєднанні близько 200 визначень та 450 показників, і це було в 1999 році *. Останні десятиліття спостерігали, як визначення еволюціонували з суто фокусу на пропозиції (скільки їжі?), Щоб врахувати фактори попиту (що люди можуть собі дозволити?). У 2002 р. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН визначила продовольчу безпеку як "ситуацію, яка існує, коли всі люди у будь-який час мають фізичний, соціальний та економічний доступ до достатньої, безпечної та поживної їжі, яка відповідає дієтичним потребам та харчовим уподобанням. активне та здорове життя ». Харчова безпека часто розбивається на три компоненти: доступність (в районі), доступ (домогосподарством) та використання/споживання (приватними особами). Стійкість цих компонентів у часі також є ключовим фактором.

GAM - Глобальне гостре недоїдання: Загальна ставка гостра гіпотрофія в даній популяції це оцінюється у дітей у віці від шести до 59 місяців шляхом визначення частки HFW, MUAC, тощо вимірювання відхиляються на стандартизовані градуси (див. Z-оцінки) від медіани або інших орієнтирів. Див. МАМ, СЕМ.

GFD - Загальний розподіл їжі: Безкоштовне роздавання змішаного кошика продовольства, як правило, включаючи надбавки, бобові та рослинне масло, певному населенню, яке через кризу не має доступу до звичайних джерел їжі. GFD призначений для задоволення негайних потреб у їжі та захисту засобів до існування.

HDDS - Оцінка харчової різноманітності домогосподарств: Вимірювання асортименту харчових груп (зернових, овочів, м'яса, риби тощо), що споживаються в домогосподарстві за певний період. Для оцінки використовуються дванадцять груп, а HDDS становить від 0 до 12.

HEA - підхід домогосподарства: Структура для аналізу того, як люди отримують продовольство, непродовольчі товари та послуги, і як вони можуть реагувати на зміни у зовнішньому середовищі, такі як посуха чи зростання цін на продовольство.

HFA - Висота за віком: Вимірювання, проведене при оцінці недоїдання у дітей віком від шести до 59 місяців.

HHS - Шкала голоду в домашніх умовах: Інструмент для вимірювання дефіциту продовольства в домогосподарствах, що використовується для поліпшення цільових заходів та оцінки політики продовольчої безпеки. Проста анкета дає один із трьох балів: майже відсутність голоду в сім’ї; помірний домашній голод; і сильний домашній голод.

HINI - Дієтологічні втручання, що мають високий вплив: Комплексний пакет дієтичних заходів, що включає вдосконалену практику, добавки мікроелементів та лікування недоїдання, які довели вплив на смертність та захворюваність.

IPC - Інтегрована класифікація фаз продовольчої безпеки : Шкала, розроблена агенціями ООН та НУО з використанням наявних даних (смертність, GAM, доступ до продовольства та води, безпека тощо), щоб віднести географічні райони до категорій від "Загалом продовольчої безпеки" до "Голоду", з метою гармонізація гуманітарного аналізу та реагування на кризи та забезпечення найбільш ефективного розподілу ресурсів. МПК прийнято в Бурунді, Кот-д'Івуарі, Кенії, Сомалі, Північному Судані, Південному Судані та Уганді.

IMAM - Комплексне лікування гострого недоїдання: Стратегія, спрямована на інтеграцію профілактики та лікування МАМ і СЕМ у звичайні медичні послуги.

IYCF - Годування немовлят та маленьких дітей: Харчові стратегії, спрямовані на зменшення дитячої смертності та недоїдання шляхом сприяння оптимальному грудному вигодовуванню, прикорму, гігієні та догляду за дітьми, а також відповідного харчування та здоров'я матері.

Квашіоркор - Стан, спричинений СЕМ характеризується двосторонньою кісточкою набряки. Збільшення затримки води означає, що такі сильно недоїдають діти можуть не виявляти втрати ваги. Квашіоркор може спричинити щільну, блискучу шкіру та знебарвити волосся.

Засоби до існування: Як люди зводять кінці з кінцями. Зазвичай застосовується до вразливого сільського населення, особливо до скотарських громад. Програми, що підтримують засоби до існування, покликані збільшити здатність громад виживати (економічні, погодні та інші) потрясіння.

Активи для існування: Фактори, що сприяють існуванню. Сюди входять природні ресурси, навички та технології, охорона здоров’я, освіта, доступ до кредитних та соціальних мереж.

МАМ - Помірне гостре недоїдання: Також відомий як помірний марнотратство. Вказується коли WFH менше 80 відсотків медіани, або між мінус два та мінус три Z-оцінки від медіани WFH стандартної референтної сукупності.

Гіпотрофія: Захворювання, спричинене недостатнім споживанням їжі, неоптимальними методами догляду та захворюваннями, що призводить до підвищеної вразливості до хвороб та смерті, а також затримки психічного та фізичного росту. Побачити ІГРА, СЕМ, МАМ.

Маразм: Сильний марнотратство. Визначається за WFH менше 70 відсотків (або більше трьох Z-оцінки нижче) медіана WFH для стандартної референтної сукупності та/або MUAC менше 115 мм у дітей до п’яти років. Симптом СЕМ, маразм часто видає знесилений вигляд.

MCHN - Здоров’я та харчування матері та дитини: Міждисциплінарний підхід до факторів, що впливають на здоров’я та охорону здоров’я жінок та дітей. Іноді називають MCH

MUAC - Середня окружність плеча: Вимірювання, проведене при оцінці недоїдання що забезпечує хороший показник ризику смертності.

Харчування: Строго кажучи, забезпечення різними харчовими речовинами, необхідними для підтримки життя. У більш широкому контексті гуманітарних втручань повноцінне харчування є результатом належної продовольчої безпеки, охорони здоров’я та догляду. Він охоплює дієту в достатній кількості і, особливо у випадку дітей, різноманітність, а також наявність чистої води та гідну санітарію та гігієну. Здоров’я є складовою харчування, оскільки хвороба може придушити апетит та зменшити всмоктування та утримання ключових мікроелементів. Реакції на харчування надають пріоритет найбільш вразливим категоріям населення: немовлятам, дітям, вагітним жінкам та матерям, які годують груддю, оскільки саме маленьких дітей вони недоїдання негативно впливає найсерйозніше і довготриваліше.

Набряки: Набряк через накопичення води в тканинах тіла, найчастіше в стопах і ногах. Якщо депресія, спричинена прикладанням пальця до опухлої ділянки, зберігається деякий час, набряк описується як «кістковий», а «двосторонній» при ураженні двох ніг або ніг.

OTP - амбулаторна терапевтична програма: Лікування нескладний випадки СЕМ з використанням спеціалізованих продуктів. Див. RUTF

Пухнастий горіх: Арахісова паста RUTF для сильно недоїдаючих дітей.

Plumpy’Sup: Арахісова паста RUSF для дітей з помірним недоїданням.

Захисний пайок: Їжа, яку іноді дають найближчим родичам недоїдаючих TSFP одержувачів, щоб зменшити шанс розподілу спеціалізованої їжі між членами сім'ї.

RUSF - Готова до вживання їжа: Спеціалізовані продукти, збагачені мікроелементами для лікування МАМ. Вироблені у формі паст, стиснених батончиків та печива, RUSF призначені для доставки широкого спектру необхідних поживних речовин у відносно невеликій кількості їжі.

RUTF - Готова до вживання терапевтична їжа: Спеціалізовані, готові до вживання харчові продукти для управління ЗРК. Доступний і використовується широкий асортимент продуктів, деякі з них - пасти на основі арахісу. Побачити Пухнастий горіх, Plumpy’Sup

SAM - важке гостре недоїдання: Підкатегорія ІГРА в яких пацієнти WFH менше 70 відсотків медіани або чиї MUAC менше 110 мм або хто присутній набряки. Такі виміри зазвичай проводяться у дітей у віці від шести місяців до п’яти років. СЕМ збільшує сприйнятливість до хвороб та ризик смертності. СЕМ понад 5 відсотків у даному районі населення, як правило, вважається "дуже критичним", хоча темпи приросту в СЕМ також є ключовим фактором при плануванні втручань.

SC - центр стабілізації: Спеціалізований медичний заклад з лікування гостра гіпотрофія з ускладнення.

SFP - Програма додаткового годування: Надання спеціалізованої їжі для забезпечення отримувачів необхідної кількості щоденних кілокалорій та основних мікроелементів для відновлення після помірного недоїдання (МАМ), або щоб не допустити їх досягнення цього стану. Цільова програма (TSFP) орієнтована на дітей та вагітних/годуючих жінок, яким діагностовано помірно недоїдання та часто вживання RUSF або CSB++ і рослинна олія. Ковдра програма (BSFP) є більш профілактичним і використовується, коли ІГРА показники дуже високі або серед груп населення, де існує високий харчовий ризик, таких як хворі на туберкульоз або ВІЛ/СНІД. Він надається всім членам демографічної групи, таким як діти до п’яти років, вагітні або годуючі жінки, хворі та літні люди.

РСР - коефіцієнт самозабезпечення продуктами харчування: Величина виробництва продовольства щодо внутрішнього використання. Визначається як: виробництво, розділене на виробництво плюс-імпорт-мінус-експорт на 100 разів. РСР використовується для конкретних товарів та груп товарів. Чим вищий коефіцієнт, тим більша самодостатність.

Зростання росту: Будучи занадто коротким для свого віку. Синонім та основний ефект або адаптація до хронічного (на відміну від гострий) недоїдання, що може перешкоджати як фізичному, так і когнітивному розвитку. Розвиток росту також може бути викликаний повторними гострими інфекціями.

Лікувальне годування: Надання медичної допомоги та всіх необхідних поживних речовин важко недоїдаючим дітям. Це послуга, що надається за різними рубриками, такими як TFC, TFP, OTP, КТК тощо.

TFC -Центр лікувального харчування: Дивись вище

TFP - Програма терапевтичного годування: Дивись вище

U5DR - Рівень смертності серед дітей до п’яти років: CDR серед дітей до п’яти років.

Витрата: Бути небезпечно худим по відношенню до зросту.

Вологе годування: Постачання приготованих або готових до вживання їжі, що використовуються в екстремальних ситуаціях при варінні квасолі, бобових та зернових тощо, вдома недоцільне з міркувань санітарії чи безпеки або коли населення перебуває в русі.

WFH - вага на зріст: Індикатор гострого недоїдання/втрати ваги. Також використовується для оцінки реакцій на харчові кризи.

Z-оцінка: Статистичний термін, що використовується для визначення розриву між окремими вимірами (наприклад, WFH) та медіана серед референтної сукупності. Z-рейтинг, який також називають стандартним відхиленням, є свого роду стандартизованим критерієм, який можна застосовувати до різних наборів даних.