Новий тег: Планетарна дієта для здоров’я

Я створюю новий дієтичний тег для їжі у своєму блозі: планетарна дієта для здоров’я.

планетарної

Якщо ви стежите за світом продовольчої безпеки, здоров'я, харчування та стійкості, ви могли б чути про планетарна оздоровча дієта. Ця дієта була викладена в Ланцетна стаття у січні 2019 року - результат співпраці 37 вчених з усього світу.

Планетна дієта для здоров’я корисна для здоров’я людини І екологічної стійкості. Нам це дуже потрібно, оскільки:

  • На сьогоднішній день 820 мільйонів людей у ​​світі все ще страждають від гострого або хронічного голоду, а ще 2 мільярди дорослих страждають від надмірної ваги або ожиріння.
  • Очікується, що до 2050 року людське населення зросте до 10 мільярдів.
  • "Виробництво продуктів харчування є найбільшою причиною глобальних змін навколишнього середовища, що спричиняє 30% викидів парникових газів та 70% використання прісної води".

Тож постає питання, як ми будемо годувати зростаюче населення здоровим способом, не руйнуючи планету?

На щастя для нас, дієта, яка, як показує наука, найкраща для людей, також найкраща для навколишнього середовища. Планетарна дієта для здоров’я складається з:

  • Збільшення споживання овочів, фруктів, цільнозернових, бобових, горіхів
  • Перевага для ненасичених олій (наприклад: оливкова, соєва, ріпакова, соняшникова, арахісова олія)
  • Від низької до помірної кількості морепродуктів, птиці, молочних продуктів
  • Дуже мало або взагалі не містить червоного м’яса, обробленого м’яса, доданого цукру, рафінованих зерен або крохмалистих овочів (наприклад, картопля, маніока)

Планетарна дієта для здоров’я: що слід їсти щодня (грами)

Ця дієта вимагає ВЕЛИКОГО ЗМІНЕННЯ того, як ми харчуємось, і вона вимагає політичних дій настільки, наскільки змінюється поведінка. Є багато запитань щодо доцільності такої пропозиції - і ця пропозиція стосується не лише США, а й усіх країн. Я збираюся припустити, що більшість моїх читачів мають контроль і можливості щодо того, що вони їдять, що дозволить їм вибрати цю дієту. І на допомогу, я позначаю рецепти, які відповідають цим вимогам, щоб ви могли почати вводити у своє життя корисну їжу для вас та планети! Ви можете побачити список діючих рецептів, які відповідають вимогам (або їх можна легко адаптувати) тут.

Якщо ви хочете дізнатись більше про планетарну дієту для здоров’я, мої улюблені ресурси подані нижче:

  1. Їжа в антропоцені: EAT–ЛанцетКомісія з питань здорового харчування із стійких систем харчування. Стаття, яка все це розпочала
  2. Ця дієта краща для планети. Але чи тобі теж краще?Чудовий підсумок звіту.
  3. Трохи м’яса, багато овочів - гнучка дієта, щоб нагодувати 10 млрд. Мені подобається цей, тому що він наочно показує, що насправді означає «трохи м’яса».
  4. Як змусити м’ясоїдів їсти більше продуктів рослинного походження? Намойте їм рота води. Досліджує, як стимулювати споживачів їсти більше здорової їжі. Відповідь, як не дивно, полягає у виділенні аспектів смаку їжі над аспектами здоров'я.