Незважаючи на пропаганду без м’яса, яловичина дуже корисна для вашого здоров’я

З 1970-х років нам казали, що м’ясо, яйця та молочні продукти для нас шкідливі, і що нам слід їсти більшу кількість зерен, фруктів та овочів, щоб жити довше, здоровіше.

Це може вважатися одним з найгірших людських переживань в історії, оскільки модель вживання калорій, що виводить калорії, що витісняє вуглеводи замість насичених жирів, призвела до різкого зростання рівня раку, серцевих захворювань, діабету тощо. Цю теорію можуть додатково досліджувати популярні автори харчування Ніна Тейхольц та Гері Таубес.

Однак хвиля, схоже, рухається в новому напрямку в останні роки, і все більше людей дивляться на споживання тваринних жирів і білків як на вирішення проблем зі здоров'ям.

Просто перегляньте ці останні заголовки про яловичину як здорову їжу, щоб дати вам уявлення про те, як деякі споживачі змінюють свою думку про яловичину.

«Вживання сиру та червоного м’яса насправді корисне для вас», Девід К. Лі для New York Post

Лі пише: «Смажте на грилі цей стейк і розкачайте колесо чеддера - адже червоне м’ясо та сир знову з’явилися в меню для здорового способу життя. Дослідники з Університету Макмастера в Гамільтоні, Онтаріо, виявили, що люди, які знищують вищий рівень червоного м’яса та сиру, швидше за все, житимуть довше ».

Посилаючись на те саме дослідження, ось уривок: «Рівень ранньої смертності людей, які їли 3 порції молочних продуктів і 1,5 порції м’яса на день, був на 25% нижчим, ніж тих, хто споживав менше, виявили дослідники. Вони також мали на 22% менше серцевих нападів. Вчені заявляють, що отримані результати суперечать десятиліттям радити скоротити повножирні молочні продукти та червоне м’ясо ".

Проте, незважаючи на цю добру новину про яловичину, недоброзичливці продовжуватимуть бити в барабани і голосно кричати в свої мікрофони, щоб переконати людей у протилежному. М'ясо погане, вони скандують, і якщо ви хочете жити на етичному, медичному, ідеологічному, екологічному високому рівні, вам краще утриматися, кажуть вони!

Візьмемо, наприклад, підйом гамбургера McVonagan McDonald’s, який був представлений у 2017 році в Швеції, де кожен десятий дорослий і кожен п’ятий до 30 років є вегетаріанцями.

Згідно зі статтею під назвою "Що зумовлює зростання бургеру" Маквеган ", яку опублікувала BBC, "Вегетаріанська хвиля у Швеції, каже Морсераві, швидше за все, походить від колективного бажання отримати більше рослинної їжі. Єдина складність - знайти належний баланс - і зробити їжу привабливою у національному масштабі. У випадку з "Маквеганом", за його словами, "Макдональдс" вдарив цвях у голову ".

Турбує те, що ця м’ясна риторика повністю ігнорує століття людства і те, як традиційно харчуються населення у всьому світі.

Джорджія Еде, доктор медичних наук, добре пояснює це у своєму блозі Діагностична дієта. Вона пише: “Наскільки мені відомо, світ ще не створив цивілізації, яка харчувалася веганською їжею з дитинства до смерті, тоді як за всю історію існують численні приклади людей з різних культурних, етнічних та географічних джерел які десятиліттями, життями, поколіннями живуть переважно на м’ясних дієтах. Що саме їли ці м’ясоїдні культури і наскільки здоровими чи нездоровими вони були?

«На мою думку, приклади реальних людей, які протягом тривалого періоду їдять переважно м’ясні дієти, дають нам набагато потужнішу інформацію про м’ясо та здоров’я, ніж звичайні наукові дослідження, проведені протягом коротких періодів часу, коли одна група людей їсть трохи більше м’яса або кілька додаткових порцій овочів, ніж інша група людей ".

Еде перераховує популяції, які традиційно дотримуються дуже багатих на м’ясо дієт. До них належать Чукотка російсько-арктичної Арктики, воїни Масаї, Самбуру та Ренділь у Східній Африці, степові кочівники Монголії, сіу Південної Дакоти та бразильські гаучо.

Я знаю, що кажу це багато, але галузь великої рогатої худоби має потужну історію для поділу - історію, яка висвітлює харчові переваги яловичини, те, як випас великої рогатої худоби приносить користь навколишньому середовищу і як тваринники справді дбають про добробут своєї худоби. Наші цінності такі самі, як і наші споживачі, але від нас залежить продовжувати розмову і прихиляти чоловіків та жінок у цьому бізнесі щодня людьми, які просто шукають продукти, які можна придбати, щоб вони почувались добре психічно та фізично.

Яловичина може бути такою їжею, але у нас є велика робота в розмові через кричущі мікрофони. Приступаємо до роботи!