Чому ніхто більше не їсть легкий йогурт

Легкий йогурт, як і інші «дієтичні» продукти, втрачає місце за крутим дитячим столом. Якщо ви теж внесете зміни?

Після десятиліть легких рекламних роликів про йогурти, які повідомляють нам, що мінімальні калорії та жир приведуть нас до блаженного, худого існування, споживачі відмовляються від «дієтичних» продуктів на користь більш ситних варіантів, які відповідають мінливому погляду на те, що насправді означає «здорове» . Міленіали (ті, хто народився в період з 1982 по 1993 рік) купують менше легкого йогурту, ніж будь-коли раніше. Згідно з останніми даними Nielsen, продажі легкого йогурту за останній рік впали на 8,5 відсотка, зменшившись приблизно з 1,2 до 1 млрд доларів. Загалом продажі йогуртової промисловості впали на 1,5 відсотка, що робить це четвертий рік поспіль падіння продажів.

Що з цим? Чи не є йогурт здоровою їжею?

Йогурт справді може похвалитися деякими перевагами. У ній багато білків, кальцію та пробіотичних бактерій. Але йогуртів настільки багато, що речі можуть заплутатися. Багато так званих "здорових" легких йогуртів з низьким вмістом жиру та знежирених страв, наприклад, наповнені цукром та штучними барвниками та ароматизаторами. Зростаюча популярність безмолочних дієт також змусила людей шукати рослинні альтернативи.

Тож який йогурт слід купувати?

Щоб отримати максимальну поживну цінність за свій долар, зупиніть свій вибір на йогурті з низьким вмістом жиру або повножирним жиром, а не на знежиреному. Окрім того, що ви довше почуваєтесь більш задоволеними (жир уповільнює травлення), ви ефективніше засвоюєте жиророзчинні поживні речовини в йогуртоподібних вітамінах А і D. Проціджені сорти, такі як грецький йогурт та ісландський скайр, також забезпечують більше білка. Кефір, питний йогуртовий напій, теж чудовий. Через процес бродіння в ньому, як правило, дуже мало лактози, а це означає, що він може бути придатним для тих, хто не переносить лактозу.

Видаліть етикетки, щоб відсіяти доданий цукор та штучні підсолоджувачі. Якщо ви просто не можете приготувати звичайний йогурт, прагніть до ароматизованого сорту з якомога меншою кількістю цукру. Майте на увазі, що в йогурті є лактоза, яка присутня в природі (приблизно 12 грамів на чашку звичайного простого йогурту на 8 унцій - тобто близько 9 грамів у контейнері на 6 унцій - і трохи менше, ніж у проціджених сортах), тому відніміть це від грами загального цукру, зазначені на етикетці. Ви також можете пограти, додавши власний смак простому йогурту з корицею, джемом або навіть просто чайною ложкою меду або кленового сиропу.

Чому «легкі» та «дієтичні» продукти стають менш популярними?

Сприйняття споживачами «здорового» змінюється. Хоча дієти з низьким вмістом жиру були зіркою шоу в 80-х і 90-х, недавні дослідження різних типів жирів, значення клітковини та негативні наслідки високого споживання цукру спонукали споживачів-тисячоліть, зокрема -пріоритети високобілкових та органічних варіантів. Міленіали з маленькими дітьми стали основними покупцями органічної їжі. За останні п’ять років продажі основних продуктів для схуднення, таких як заморожені страви та коктейлі, різко впали, оскільки споживачі менше зосереджуються на нежирних та низькокалорійних продуктах і більше уваги приділяють таким твердженням, як "натуральний", "не-ГМО", " без глютену "і" веганський ". Вони також стурбовані такими добавками, як консерванти та харчові барвники.

Опитування 2015 року, в якому взяли участь понад 2000 людей, показало, що 94 відсотки респондентів більше не вважають себе дієтами, а 77 відсотків повідомили, що дієтичні продукти харчування не такі здорові, як вони стверджували. Щоб додати масла у вогонь, нове дослідження повідомило, що цукрова промисловість окупила вчених у 1960-х роках, показуючи пальцем на насичені жири і зменшуючи зв’язок між цукром та серцевими захворюваннями.

Адміністрація з питань харчових продуктів та медикаментів вже навіть не дуже впевнена, що означає "здоровий". Минулого року KIND подав громадянську петицію до FDA після того, як агентство повідомило, що вони не можуть використовувати термін "здоровий" у своїх горіхових батончиках, які містять багато (здорових) жирів, але також містять клітковину та білки і мають низький рівень у доданому цукрі в порівнянні з багатьма іншими "здоровими" продуктами на ринку. Наприклад, лінійка барів Nut & Spice містить менше 5 грамів цукру на порцію. Станом на травень 2016 року FDA дозволила компанії відновити використання етикетки. Зараз, коли FDA готується переробити своє визначення поняття "здоровий", агентство нещодавно відкрило цю тему для громадськості, запросивши споживачів давати коментарі.

Я все про цю зміну. Дієтичні підходи до дієти, такі як середземноморська дієта, палео-дієта та дієта DASH, викликають у нас бажання відчувати себе чудово і виглядати чудово, а не підраховувати калорії та перебирати свій шлях до числа на шкалі. «Здоровий» не повинен означати голод! »Алілуя.