Невпевнені в харчуванні студентські клієнти університетського продовольчого банку порушили стан здоров’я, дієтичне харчування та якість навчання

Приналежності

1 Департамент сільського господарства, харчової та харчової науки, Університет Альберти, Едмонтон, Альберта, Канада.
2 Департамент педіатрії, Університет Альберти, Едмонтон, Альберта, Канада.
3 Школа громадського здоров'я, Університет Альберти, Едмонтон, Альберта, Канада.

Автори

Приналежності

1 Департамент сільського господарства, харчової та харчової науки, Університет Альберти, Едмонтон, Альберта, Канада.
2 Департамент педіатрії, Університет Альберти, Едмонтон, Альберта, Канада.
3 Школа громадського здоров'я, Університет Альберти, Едмонтон, Альберта, Канада.

Анотація

Мета: Студенти університетів та коледжів у багатих країнах можуть бути вразливими до фінансової незабезпеченості продовольством. Якщо студенти, які не мають харчових продуктів, мають неоптимальне здоров’я, їх здатність вчитися та досягти успіхів у навчанні може бути порушена. У цьому канадському дослідженні розглянуто взаємозв'язок статусу продовольчої безпеки з дієтою та сприйняттям самопочуття здоров'я та академічної якості серед студентів, які отримують надзвичайні харчові обмеження від продовольчого банку в університеті Альберти.

Методи: Зручна вибірка 58 студентів пройшла опитування.

Результати: Серед студентів, які брали участь, 10,3% були продовольчо безпечними, 44,8% були помірковано невпевненими в їжі та 44,8% були вкрай небезпечними. Загалом, 32,8% оцінили загальний стан здоров’я як добрий/поганий, 27,6% оцінили своє психічне здоров’я як добрий/поганий, а 60,3% зазначили принаймні один несприятливий академічний результат через відсутність грошей на їжу. Порівняно з іншими студентами-студентами, студенти з серйозною продовольчою незабезпеченістю мали більшу вірогідність доброго/поганого загального стану здоров'я (коефіцієнти шансів (АБО) 4,03, 95% довірчі інтервали (ДІ) 1,10-14,78); справедливе/погане психічне здоров’я (АБО 4,96, 95% ДІ 1,28-19,19); неможливість зосередитися на уроці або під час іспиту (73,1% проти 40,6%, χ 2 = 6,12, Р = 0,013); покладаючись на харчові обмежувачі (34,6% проти 9,7%, χ 2 = 5,57, P = 0,018); і, споживаючи менше щоденних фруктів, овочів та бобових (2,12 проти 2,97 еквівалента склянки, P = 0,009).

Висновки: Невпевненість у харчуванні шкодить здоров’ю, харчуванню та академічній якості студентів. Банки харчування в університеті не є рішенням для голоду студентів. Урядові та університетські програми та політики необхідні для покращення продовольчої безпеки студентів університетів.

Ключові слова: продовольче забезпечення; голод; харчовий статус; охорона здоров'я; соціальні детермінанти здоров'я; студентів.