Невідповідний вплив глютену на ожиріння відіграє роль ізоформа гаптоглобіну ScienceDirect

Вживання глютену не впливає на масу тіла, склад тіла та витрати енергії в спокої.

Безглютенова дієта має вищий запальний потенціал через виключення деяких мікроелементів.

Носії алелів Hp2 мають більше IL6 та IL1β під час вживання глютену, ніж носії Hp1.

Носії алелів Hp2 мають менші витрати енергії в спокої при вживанні клейковини, ніж носії Hp1.

Виробництво зонуліну є потенційним полем дослідження щодо метаболічного ефекту глютену.

Резюме

Передумови та цілі

Немає чітких доказів про вплив споживання глютену на ожиріння. Відомо, що вплив глютену на проникність кишечника опосередковується зонуліном, білком, який ідентифікується як прегаптоглобін 2, фізіологічним регулятором кишкового бар’єру. Ми досліджували обезогенні та запальні ефекти глютену та його зв’язок з генотипом гаптоглобіну.

Методи

Це було одне сліпе, перехресне дослідження, в якому взяли участь 40 жінок із зайвою вагою або ожирінням, вільних від целіакії. Учасники приймали безглютенову дієту (GFD) протягом 8 тижнів і протягом 4 тижнів споживали безглютенову булочку (GF-M) або глютенсодержащую булочку (GLU-M, 24 г клейковини), змінюючи тип булочки протягом наступних 4 тижні. Протягом періоду спостереження 4 тижні ми оцінювали звичайну дієту (UD). Харчові щоденники збирали для оцінки споживання макроелементів та індексу запалення в їжі (DII®). Оцінювали вагу та склад тіла, витрати енергії у спокої (РЗЕ) та цитокіни. Алелепи гаптоглобіну (Hp1 та Hp2) генотипували для характеристики експресії зонуліну.

Результати

Споживання енергії та макроелементів було подібним протягом обох періодів, за винятком споживання білка, яке було вищим під час ГЛУ-М. Результати DII вказували на більш запальний профіль протягом періодів GF-M та GLU-M порівняно з UD. Якщо не враховували генотип Hp, не спостерігалось відмінностей у складі тіла або РЗЕ між втручаннями. Тим не менше, ті, хто носить генотип Hp2-2 (надмірно експресуючий зонулін), виявили нижчі показники РЗЕ та більш високі рівні IL6 та IL1beta лише під час споживання глютену (GLU-M та UD) порівняно з носієм Hp1-1, який відповідає віку та масі тіла. Ці результати свідчать про обезогенну та запальну дію глютену лише у тих, хто надмірно експресує зонулін (Hp2-2).

Висновок

Ці результати підкреслюють важливість зонуліну як медіатора глютенових обезогенних та запальних ефектів. Наші дані свідчать про те, що у присутності глютену вивільнення зонуліну пов’язане зі зменшенням РЗЕ та збільшенням запальних маркерів, яких не спостерігається у низькопродуцируючих зонуліну.

Графічний реферат

Завантажити: Завантажити зображення з високою роздільною здатністю (121 КБ)
Завантажити: Завантажте повнорозмірне зображення

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску