Непечений терпкий чорної смородини

Порцій на рецепт: 12
Сума на порцію
Калорії: 427,7

Загальний жир: 20,2 г.
Холестерин: 21,5 мг
Натрій: 246,5 мг
Загальна кількість вуглеводів: 55,1 г.
Харчові волокна: 3,9 г.
Білок: 9,2 г.

Вступ

Інгредієнти

Гарнір:
100 г білого шоколаду
1 ст. Ложка кокосової олії
1 х 40 г крохмального порошку (Злате клас, доктор Еткер)
3 ст. Ложки маскарпоне
3 ст. Ложки грецького йогурту без жиру
1 пакет ванільного цукру
3-4 ст. Л. Цукрового піску
2 ст. Ложки соку лайма
12 пучків чорної та червоної смородини

Якщо фітнес не є пріоритетом, замість нежирного йогурту або нежирного сиру можна використовувати збиті вершки та маскарпоне

Напрямки

1. Змішайте печиво з маслом, олією та медом, навесні зробіть рівномірний шар (діаметром приблизно 23 см - 9 дюймів) і вдавіть його в дно та боки спринформу (до 2-3 см) - 1,5 дюйма) за допомогою чашки з плоским дном
2. Помістіть у розігріту духовку і випікайте 15 хв. при 170 oC (338 oF), потім дати охолонути і помістити в холодильник; або ж - корпус може залишитися без випікання
3. Тим часом промийте чорну смородину, змішайте її з молоком, додайте сир, йогурт, мед, отримавши обсяг приблизно 750 мл
4. Змішайте агаровий агар з 500 мл води, перемішайте на повільному вогні до закипання, потім почекайте 2-3 хвилини і влийте його в суміш чорної смородини, перемішайте і залийте формою для терпкого, дайте агару затвердіти в холодильнику до 1-2 годин)
5. Коли суміш чорної смородини в холодильнику застигне, розтопіть шоколад в олії і вилийте на терпкий пісок, дайте йому застигнути в холодильнику або в морозильній камері приблизно 10 - 15 хв. (але не заморожувати)
6. Тим часом приготуйте заварний крем - змішайте крохмаль у 250 - 300 мл води з цукром і закип’ятіть густий пудинг, остудіть, а потім змішайте ручним блендером, перемішайте цукор, маскарпоне, йогурт та сік лайма
7. Прикрасьте пиріг заварним кремом, використовуючи кондитерський мішок та пучки смородини
8. Подавайте охолодженим