Непальські харчові інгредієнти корисні для здоров’я, але „система” - це не так. У багатьох він викликає гастрит

Оскільки Китай з усіх сил намагається контролювати розповсюдження COVID-19, зараження новим коронавірусом, що виник в його місті Ухань, деякі користувачі соціальних мереж також здогадуються, що китайці заразилися вірусом з харчової звички. Кажуть, китайська культура харчування наповнена незвичайними делікатесами, що включають мозку мавпи та м’ясо кажана.

Чи їжа відповідає за смертельну інфекцію, ще не доведено, але коментарі критиків не можна ігнорувати жорстоко. Крім того, спостерігачі та зацікавлені сторони в Непалі запевняють, що непальцям також потрібно серйозно задуматися над своїм харчуванням, якщо вони хочуть захиститися від частих інфекцій та недуг, включаючи гастрит, поширеність якого зростає в останню чергу.

Схеми харчування непальців

Непальська культура харчування, як правило, уникає снідати. Близько 6-7 ранку непальці традиційно випивають чашку чаю. Останнім часом стає менше можливостей, таких як кава та молоко. Так само вони додали хлібобулочні вироби, такі як затяжки, хліб, булочки та печиво.

Традиційний обідній час - близько 9-10 ранку. Страви в непальському обіді, як правило, фіксуються: варений рис (бхат), сочевичний суп (дал) і овочі, що готуються (таркарі), разом із солінням (ачар).

Потім, близько 14:00 або в будь-який час дня, непальці зазвичай мають свою хаджа, щось легке, але те, що може уникнути голоду до обіду. Очевидно, існує безліч варіантів - від традиційних чіура-таркарі до індійських страв, таких як самоси, або тибетських, таких як момо та локшина.

Вечеря - близько 8-9 вечора. Найчастіше страви з ранкового обіду повторюються.

Чай (або каву) можна подавати будь-коли, коли хтось цього забажає.

Харчова цінність непальської їжі

Дієтолог Національного інституту неврологічних та суміжних наук у Бансбарі Тасніна Карки вважає, що непальські продукти харчування самі по собі є здоровими та поживними.

Вона стверджує: “Традиційна звичайна непальська їжа, що включає дал, бхат, таркарі, ачар, топлене масло, салат, молоко, сир та багато іншого, є здоровою та збалансованою з точки зору харчових цінностей. Далі вона додає: “Бхат - багате джерело вуглеводів. Так само в далі міститься велика кількість білка; топлене масло забезпечує жиром людський організм; Овочі є важливими джерелами багатьох поживних речовин, таких як фолієва кислота, майже всі типи вітамінів, харчові волокна та калій. Крім того, молоко та сир забезпечують організм кальцієм ».

На думку Карки, непальські харчові інгредієнти корисні для здоров’я, але те, як люди приймають їх зараз, це не так. Непальський спосіб життя швидко змінюється внаслідок асиміляції суспільства у світовому світі, зростаючих економічних проблем сім'ї та змін у джерелах доходів. Це створює проблему.

Вартість модернізації

Курка Джол Момо

«Поряд із постійною модернізацією у багатьох секторах, людей сьогодні більше приваблюють упаковані, вишукані, сміттєві та фаст-фуд, такі як момо, чаумейн, паніпурі, чат, чіпси, піца, бургер, солодкі десерти, цукерки, безалкогольні напої та все . Ми споживаємо ці товари щодня. Подібним чином, відсутність часу на їжу позбавила багатьох непальців збалансованого та здорового харчування ".

Доктор Ішвор Лал Ачарія, гастроентеролог лікарні Нідан, погоджується. Він каже: “У наш час багато людей схильні до небажаної та швидкої їжі. Люди їдять більше шкідливої їжі, ніж їжі, приготовленої вдома. Це один з головних факторів, що призводить до гастриту ".

Доктор Ахілеш Кумар Кашьяп, гастроентеролог та гематолог Міжнародної лікарні Гранде, визначає гастрит як запалення слизової оболонки шлунка та тонкої кишки. Далі він пояснює: "Найпоширенішою причиною гастриту є інфекція Helicobacter Pylori (H. pylori)". Інфекція є прямим результатом харчової звички, включаючи характер вживання алкоголю та куріння.

За підрахунками, понад 50 відсотків дорослих непальців мають інфекцію H. pylori. Багато досліджень підтверджують, що люди, що живуть у таких країнах, як Непал, де переважають багатолюдні та антисанітарні умови життя, мають більший ризик заразитися інфекцією H. pylori.

Час розповідає багато речей

Незважаючи на те, що Карі цінує інгредієнти традиційної непальської їжі, вона критично ставиться до часу їжі, який суспільство застосовує протягом століть. Вона звинувачує відсутність сніданку як причину зростання гастриту в них.

Доктор Каш'яп погоджується і додає: «Більшість непальців споживають багато їжі одночасно, але зберігають велику розрив між прийомами їжі. Це один із факторів ризику, що викликають гастрит ".

Хоча непальська харчова система містить здорові інгредієнти, вона також має деякі нездорові традиції, такі як піст, уникання сніданку та вживання гострої їжі щодня, зазначає він.

Дієтолог Карки також зауважує: «Непальці зазвичай не вживають їжу, що містить пробіотики (наприклад, йогурт) та фрукти щодня. У багатьох із них склалася звичка уникати перекусів у другій половині дня (через натиск часу). Це все посилило в них проблему гастриту ".

Оскільки основна проблема полягає в термінах, лікарі припускають, що рішення також походить від того самого фактора. Доктор Ачарья припускає: "Уникання шкідливої їжі та вживання здорової та збалансованої дієти є найкращими рішеннями для запобігання зростаючим проблемам".

Карки також радить: «Часті прийоми їжі часто кожні дві-чотири години, споживання їжі, багатої пробіотиками та клітковиною, уникання швидкої та рафінованої борошняної їжі, не ігнорування страв на сніданок та збалансоване харчування у належний час може запобігти такому від гастриту ".