Неформальне встановлення місця

Коли подається неформальна вечеря з трьох страв, типове місце включає посуд та посуд:

На нашому малюнку показано, як буде встановлено стіл для наступного меню:

Курс супу
Салат або перша страва
Елемент
Десерт

(а) Обідня тарілка: Це "маточина колеса" і, як правило, це перше, що потрібно поставити на стіл. На нашому прикладі обідня тарілка буде розміщена там, де знаходиться серветка, а серветка - на верхній частині тарілки.

(b) Дві вилки: Вилки розміщуються зліва від тарілки. Видова вечеря, більша з двох вилок, використовується для основної страви; менша виделка використовується для салату або закуски. Вили розташовані відповідно до того, коли вам потрібно ними користуватися, дотримуючись порядку "зовні". Якщо маленька виделка потрібна для закуски або салату, який подається перед основною стравою, тоді її кладуть ліворуч (зовні) від виделки для обіду; якщо салат подається після основної страви, то маленьку виделку кладуть праворуч (усередині) від вечері, поруч з тарілкою.

(c) Серветка: Серветку складають або кладуть у серветкове кільце і кладуть або ліворуч від виделок, або в центрі обідньої тарілки. Іноді під виделки кладуть складену серветку.

(d) Ніж для обіду: Обідній ніж встановлюється відразу праворуч від тарілки, ріжучим краєм всередину. (Якщо основною стравою є м'ясо, замість ножа для обіду може зайняти ніж для стейків.) Під час неформальної трапези ніж для обіду можна використовувати для всіх страв, але брудний ніж ніколи не слід класти на стіл, класти килимок або скатертину.

(e) ложки: Ложки йдуть праворуч від ножа. На нашому прикладі суп подається першим, тому ложка для супу йде далеко (зовні) праворуч від обіднього ножа; чайна ложка або десертна ложка, яка буде використана в останню чергу, йде ліворуч (усередині) ложки для супу, поруч із обіднім ножем.

(f) Окуляри: Поїлки будь-якого виду - вода, вино, сік, холодний чай - розміщуються у верхньому правому куті обідньої тарілки, над ножами та ложками.

Інші страви та посуд необов’язкові, залежно від того, що подається, але можуть включати:

(g) Тарілка для салату: Це розміщується ліворуч від вил. Якщо салат потрібно їсти разом із їжею, ви можете відмовитися від салатної тарілки і подати його безпосередньо на обідній тарілці. Однак, якщо закуска містить підливу або щось рідке, краще подати салат на окремій тарілці, щоб все було акуратніше.

(h) Тарілка для хліба з ножем для масла: Якщо хлібна тарілка використовується, вона виходить над виделками, при цьому ніж для масла розміщується по діагоналі через край тарілки, ручка з правого боку, а лезо - донизу.

(i) Десертна ложка та виделка: Їх можна розмістити або горизонтально над обідньою тарілкою (ложка зверху ручкою, спрямованою праворуч; виделка знизу ручкою ліворуч); або біля тарілки. Якщо вилка розміщена поруч з тарілкою, виделка йде з лівого боку, найближче до тарілки (оскільки це буде остання використана виделка), а ложка - з правого боку тарілки, праворуч від обіднього ножа та до ліворуч від ложки супу.

(j) Чашка кави та блюдця: На нашій ілюстрації показано сервірування столу, яке було б звичним у ресторані, де одночасно подають велику кількість людей, а каву подають під час їжі. Чашка для кави та блюдце розміщуються зверху та праворуч від ножа та ложок. Вдома більшість людей подають каву після їжі. У такому випадку чашки та блюдця підносяться до столу і розміщуються зверху та праворуч від ножів і ложок.