Не визначайте свій раціон тим, що ви НЕ їсте

Джерело статті: makeyourbodywork.com

Уявіть, що ви відвідуєте вечірку, де ви насправді нікого не знаєте. Прагнучи завести розмову, ви представляєтесь жінці і питаєте тут, чим вона заробляє на життя.

"Я не юрист", - відповідає вона.

- Що щойно сталося? запитаєте ви себе. Ваше питання було заплутаним? А може, ви неправильно почули її відповідь? У будь-якому випадку, ця розмова закінчилася ніяково.

А тепер уявіть це: Ваш колега повертається з відпустки із чудовим загаром. Очевидно, що він подорожував кудись у теплі місця, тому ви запитаєте: "Гей - куди ти поїхав?"

Він відповідає: "Цього року ми не доїхали до Флориди".

Знову ж таки, що ви з цього зробите?

Хоча ці невловимі відповіді на такі прості запитання здаються досить малоймовірними, ми всі схильні робити щось дуже подібне, коли запитують про наші харчові звички. Ви коли-небудь говорили щось із наведеного?

"Я пішов без глютену".

"Я вирізав усі молочні продукти".

"Я намагаюся зменшити кількість вуглеводів".

"Ні цукру для мене".

Замість того, щоб розповідати людям, що ви їсте, часто частіше ви повідомляєте їм про всі продукти, яких ви так важко працюєте, щоб уникнути.

Нещодавно я працював з клієнтом, лікар якої сказав їй, що їй потрібно схуднути на 40 кілограмів. Я запитав її про її дієту, і вона повідомила, що на початку того року вона стала вегетаріанкою.

"Чудово!" Я думав. "Якщо вона вже почала їсти більше овочів, то я знаю, що ми на правильному шляху".

На жаль, для цієї клієнтки «вегетаріанка» не мала нічого спільного з вживанням овочів - це просто означало, що вона не могла їсти м’яса. Насправді її раціон був наповнений обробленою їжею, висококалорійними напоями та тоннами цукру. Звичайно, там не було м’яса, але і овочів не було!

Вона не була вегетаріанкою - вона була "неєдою", яка страшно харчувалася!

Позначення дієти на основі продуктів, які ви не вживаєте, можна принаймні частково пов’язати з порадами щодо їжі, що передаються через засоби масової інформації. Один з яскравих прикладів з’явився у 1980-х роках, коли в ЗМІ відбулася реакція проти жирових жирів.

Військовий клич згас: "Їж жиру, і ти товстієш!" і люди сприймали це дуже серйозно. Усі жири були поганими, а всі альтернативи з низьким вмістом жиру чи знежиреним були посланими Богом. Продуктові магазини швидко запакували свої полиці продуктами з низьким вмістом жиру, щоб задовольнити попит на ці "здоровіші" варіанти харчування.

Звичайно, ми тепер знаємо, як склалася ця історія. Люди перестали їсти жир, але замінили його на безліч високооброблених висококалорійних продуктів із високим вмістом цукру, які були набагато гіршими за повножирні оригінали. Замість того, щоб схуднути, епідемія ожиріння набула експоненціального зростання, яке ми спостерігаємо і сьогодні.

Люди визначали свій раціон тим, що вони не їли, але вони не надто звертали увагу на продукти, якими вони їли.

Погляд назад становить 20-20, тому зараз легко озирнутися назад і побачити, що вживання жиру не є причиною того, що люди набирають вагу. Але це не заважає нам шукати наступну їжу, яку слід демонізувати як «ту, яка є джерелом усіх наших проблем з харчуванням.

У простоті відмови від їжі є щось дуже привабливе: "Якщо я просто перестану їсти _______, то нарешті стану здоровим і щасливим".

Якби здорове харчування працювало так механічно і спрощено. (Це не так.)

Торік я відвідував семінар, на якому обговорювали основи справжнього здорового харчування. Ведучий запитав нас: "Ви розумієте, що їжа, яку ви вживаєте, буквально стає вашим тілом?"

Я постійно думаю над цим питанням. Нездорова їжа, якої ви уникаєте, насправді не має значення, якщо ви не забезпечуєте своє тіло здоровими будівельними матеріалами, які йому потрібні. Тільки їжа, яку ви насправді їсте, має якесь значення.

Тож наступного разу, коли хтось запитає вас про ваш раціон, подумайте про відповідь з точки зору продуктів, які ви їсте, а не тих, яких ви уникаєте.