Навага тушкована з цибулею та морквою в духовці. Прості рецепти

Навага - риба, багата вітамінами та мікроелементами, проста в різанні і проста в приготуванні. Навага, приготована в духовці, - це не тільки швидке, але і корисне блюдо, низькокалорійне і багате на вітаміни та мікроелементи. Пропонуємо вашій увазі кілька простих рецептів, які можуть стати родзинкою святкового столу та помічниками для початківців господинь.

Правила різання

Перше, що всім кухарям рекомендується робити з різанням риби, це видалення зябер з голови. Навага не є винятком. Потім видаліть нижню щелепу і вздовж спинки зробіть невеликий надріз. Щоб шкіра від риби була простішою та зручнішою, досвідчені кухарі рекомендують заздалегідь «посолити» руки. Просто візьміть щіпку великої солі і потріть її руками, ніби миєте їх милом. Тепер шкіру від Navaga буде видалено легко і без проблем. Шкіра знімається з голови, стягується в напрямку хвоста.

Потім нутрощі видаляються (яйця можуть залежати всередині риби), усі плавники обрізаються. Заключний етап - якісний душ під проточною водою. Навіть якщо частинки нутрощів залишаться в черевній порожнині, вода все змиє, а риба буде чистою, без зайвих запахів і неприємних присмаків.

Навага тушкована з цибулею та морквою

Це, мабуть, найпростіший, але і найулюбленіший у багатьох господинь рецепт приготування цієї риби. Блюдо в підсумку виходить дуже соковитим, ситним, смачним. Завдяки великій кількості цибулі риба виходить дуже ароматною і набуває приємного солодкуватого смаку.

Інгредієнти

Навага.
Цибуля.
Пшеничне борошно.
Морква.
Сіль.
Рослинна олія.
Перець за смаком.

Процес приготування

Навага, тушкована з цибулею та морквою, готується в ін. Першим етапом приготування є нарізка риби (як описано вище). Багато господинь за цим рецептом позбавляються від голови і хвоста. Але цього зробити не можна. Якщо риба велика, то її навіть можна розрізати на дві частини.

Наступний етап - підготовка овочів. Цибулю ріжуть великими півкільцями, а моркву натирають на крупній тертці. Ми пам’ятаємо, що чим більше овочів ви візьмете за рецепт, тим смачнішою і соковитішою буде риба.

Рибну сіль, додайте улюблені спеції і трохи меленого червоного перцю. Навага, тушкована з цибулею та морквою - рецепт дуже популярний, але кожна господиня додає йому свою родзинку. Хтось кладе спеції, хтось додає менше моркви, але більше цибулі. А деякі кладуть багато свіжої зелені. Варіацій багато.

Наступним кроком є скидання риби в невелику кількість борошна. Кладемо його на сковороду, присмачену рослинною олією. Смажте з обох боків, щоб вийшла хрустка хрустка скоринка.

Поки риба буде смажитися, слід підготувати каструлю. На нього також наливаємо рослинне масло (дві столові ложки), рівномірно розсипаємо скибочки овочів і кладемо зверху смажену рибу. Тушонка Навага з цибулею та морквою вариться п’ятнадцять хвилин - запікається. Піч нагрівається до 180 градусів.

Тушонка Навага з овочами в томатному соусі

Цей рецепт такий же простий і простий у використанні, як і перший. Тільки ароматних нот і нюансів приготування тут трохи більше. Для приготування їжі професійні кухарі рекомендують використовувати тільки високоякісну томатну пасту. Краще, якщо це буде густий томатний сік власного приготування. Навага дуже швидко готується в духовці, тому рецепт можна використовувати як ключ для приготування святкового столу.

Продукція |

500 грам риби.
Пара мистецтва. ложки борошна.
Томатна паста - 350-400 мл.
Одна маленька морква.
Велика цибуля.
Дві щіпки солі.
Три зубчики часнику.
Щіпка чорного меленого перцю.
Родзинка страви - сполучною ланкою між помідорами та рибою є розмарин. Для рецепта буде достатньо і однієї гілочки.

Як готувати

Ця страва готується за тим же принципом тушкованого рагу з цибулею та морквою. Для початку почистіть рибу, позбудьтеся нутрощів, голови, хвоста. Поділіть тушку на порційні шматки. Додати дрібку солі, перцю та спецій. Обваляти в борошні і обсмажити на рослинному маслі.

На окремій сковороді обсмажуємо мелений часник. Потім додайте подрібнену цибулю і моркву, натерту на крупній тертці. Після смаження ми поєднуємо інгредієнти. Рибу краще не запікати на сковороді, а в глибокій сковороді з високими бортами. Влити томатну пасту (сік) і покласти гілочку розмарину. Піч прогрівається до 180 градусів. Час гартування становить двадцять хвилин. Час приготування загалом - 30 хвилин.