Здорові звички Наташі Коррет

Ми розмовляємо з оздоровчим експертом та автором кулінарних книг Наташею Корретт напередодні випуску її нової книги, яка зосереджується на тому, як покращити харчові звички вашої родини практичними, стійкими способами.

Яка ваша попередня історія? Що надихнуло вас перейти до здоров’я, харчування та оздоровлення?

Приблизно 10 років тому я почав організовувати реколекції здоров’я та добробуту в англійській сільській місцевості, бо відчував, що мені потрібно щось, чого ще не пропонували. Потім я почав доставляти здорову їжу по Лондону в офіси. Я завжди працював таким чином: якщо це працює для мене, це може працювати для когось іншого. Я припускаю, що харчова сторона справи не відрізнялася. Пізніше я запустив харчову лінію в Selfridges, а потім отримав мою першу книжкову угоду.

Люди скрізь починають помічати зв’язок між їжею, яку вони їдять, та іншими проблемами - особливо здоров’ям планети, стійкістю тощо. Це те, про що ви усвідомлюєте - етичні наслідки дієти?

Так, я це завжди відчував. Я став вегетаріанцем 15 років тому, і тоді також почав їсти здорово. Я дуже строго ставився до їжі, яку їв, і, мабуть, зараз пішов іншим шляхом. Мені подобається бути гнучким, оскільки у мене є сім’я, і ми любимо їсти на вулиці і, ну, жити життям! Я намагаюся бути якомога стійкішим і роблю все для планети.

Як ваша робота зі здоровим харчуванням впливає на харчові звички вашої родини? Будь-які практичні поради для мам, які прагнуть змусити своїх дітей харчуватися більш різноманітно і поживно?

Я думаю, що знання, які я маю про здоров'я, особливо здоров'я кишечника та знання зв'язку між цим та поведінкою, є величезними. Поведінка мого сина сильно змінилася приблизно за два місяці; Я поспілкувався з нашим дієтологом, щоб з'ясувати, що у нього в животі були жахливі бактерії, і після того, як він прийняв правильні пробіотики та добавки, він змінився за тиждень. Я завжди знав силу їжі та правильні добавки, але бачити це у мого маленького хлопчика дивує. Прихована овоч є ключовим фактором моєї кулінарії. Я вважаю, що з метушливою стадією найкраще вирішувати без хвилювання: із соусів можна отримати багато овочів та білків.

Розкажіть про свої поточні заходи та плани на майбутнє.

Головним моїм акцентом є моя нова кулінарна книга [опублікована 11 червня], Сімейна кухня . Тут повно швидких, здорових та простих гнучких страв. Існує 100 рецептів, включаючи 82 вегетаріанські рецепти. Їх організовують у ранкові 15-хвилинні, 30-хвилинні страви, менше 60 хвилин, а також закуски та ласощі - із символами, щоб їх можна було легко знайти. Він справді створений з урахуванням голодних дітей, тому все швидко і просто готується, і його можна взяти в місцевій кооперативі!

Ви зайнята жінка! Чи є у вас якісь основні поради для жінок, які прагнуть отримати більше енергії та бадьорості зі свого раціону?

Їжте багато і переконайтеся, що у вас достатньо простоїв. Для мене це схоже на ванну з CBB-бомбою або тренування. Пройшли часи довгих обідів та поїздок у спа-центр! Я беру час, коли можу!

Новий рік - це час, коли багато людей приймають рішення, пов’язані зі здоров’ям. Яку єдину зміну ви порекомендуєте комусь спробувати понад усі інші?

Додавайте речі у своє життя, а не забирайте щось. Додайте здорову їжу та здорові зміни, ніби ви намагаєтеся забрати, можливо, ви налаштовуєте себе на боротьбу!