Наше життя, яке змінює оману, та повсякденна кулінарна книга з овочами

В оточенні примхливих дієт і надзвичайної фізичної форми, намагаючись схуднути, добре поїсти і зрозуміти, що означає «здоровий», може бути неприємною боротьбою. Якщо це для вас, ви не самотні, це було і для нас.

Наведена картина 2011 року. На той момент ми з Тимом приблизно рік змінювали свої харчові звички. Я схуд майже 25 кілограмів, вживаючи заморожені страви з низькою калорійністю, і Тім дотримувався популярної дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Ми були щасливі, але наша втрата ваги зупинилася. Прочитавши «Харчові правила» Майкла Поллана, ми вирішили, що наші цінності та пріоритети потребують коригування. Дієти, на яких ми сиділи, спонукали нас до захоплення ставати здоровішими, але вони не були стійким способом харчування протягом довгого часу.

Було чудово, що наші страви більше не надходили з вікна за кермом, а дістати їх із коробки в морозильній камері було лише заміною нездорової зручної їжі чимось менш порожнім, але не набагато.

Отже ... як я тобі готую?

Гірше того, ми відмовляли собі в будь-якому зв'язку з їжею, яку споживали, і в розумінні того, як природним чином живити наше тіло. Натомість ми підраховували калорії, білкові грами та вуглеводи ... статистичний аналіз вашої їжі не приносить захоплюючого обіду.

Пальці схрещені (як тільки ви схуднете, вас завжди турбує одна зміна, і все повернеться), ми спробували спростити. Нашим першим кроком було кинути дієти і замість цього поставити за мету зробити наші обіди та вечері щонайменше 50% овочів.

Для досягнення цього ми знали, що розширення наших навичок приготування вегетаріанських страв і рецептів відвідування були в порядку. За межами випічки наші навички не вийшли далеко за межі заморожених овочів у мікрохвильовій печі або салатів, задушених соусом з ранчо.

На щастя, існували такі книги, як «Вегетаріанська кухня для всіх» та Інтернет. Багато читаючи та шукаючи рецепти, ми дізналися, як смажити буряк, спаржу, кабачки з спагетті, брюссельську капусту та пекти картоплю у нашій тостерній печі. Ми все ще отримуємо нашу Вегацію, і нам так багато чого можна навчити, дослідити і, звичайно, поїсти.

Навчання собі різних овочів та способу їх приготування змінило наше життя. Після того як ми перестали рахувати поживні речовини ваги повільно відірвався і більше 2 років не тримався.

Сьогодні ми обидва на 60 фунтів легші за найважчі ваги, насолоджуємося навчанням приготування їжі, і ми маємо тостер-піч, щоб поділитися з вами своїми здоровими пригодами з невеликою порцією їжі!

Я хотів би лише, щоб знання, які ми маємо сьогодні, було дещо простішими для пошуку та споживання, тому я дуже радий поділитися з вами Повсякденною кулінарною книгою з овочів. Книга являє собою компіляцію з 166 рецептів від 48 любителів вегетаріанської культури блогерів, включаючи любов до тостера.

Casual Veggie - це більше, ніж просто кулінарні книги, хоча це і повний вегетаріанський ресурс. Кожен з 29 розділів зосереджений на одній вегетаріанській їжі, де докладно розповідається про те, як її вирощують, на що слід звертати увагу при покупці, поради щодо зберігання та рецепти з великого списку талановитих блогерів.

Кожен рецепт супроводжується красивою фотографією на окремій сторінці, що спрощує друк рецепта без використання чорнила для зображення. В якості електронної кулінарної книги він наповнений внутрішніми посиланнями, які допоможуть вам легко орієнтуватися на 400+ сторінках. Ще краще, скажімо, ви знайдете рецепт, який вам подобається, і хочете відвідати веб-сайт автора, там є пряме гіперпосилання з кожним смачним рецептом.

Цей цінний овочевий ресурс буде доступний 19 жовтня 2015 року. Для того, щоб відсвяткувати любов тостера разом з іншими учасниками, того дня відбудеться вечірка, присвячена віртуальній кулінарній книзі. Він буде наповнений смачними осінніми тематичними напоями та закусками. Сподіваємось, ви заїдете!

До цього часу ви можете познайомитись з іншими ведучими #TheCasualVeggieCookbook Launch Party, відвідавши їхні сайти за посиланнями нижче: