Це 10 найздоровіших мереж ресторанів Америки

Короткий зміст INSIDER:

• Здорове швидке харчування більше не вважається оксимороном.
• Мережі ресторанів, такі як Chipotle та Sweetgreen, використовують у своєму меню інгредієнти, що отримують стійкі джерела.

Це було не так давно, коли "ресторани здорової мережі", або, точніше, " здорове швидке харчування,”Вважався оксимороном. Звичайно, ланцюжки подобаються Макдональдс і Венді пропонуємо салати вже досить давно, але докладати зусиль, щоб бути здоровим за допомогою декількох символьних пунктів меню, не робить здоровий ресторан (як кажуть, можна наносити помаду на свиню ...). Однак за останні роки з’явилися мережі ресторанів, які є законно здоровими, і це 10 найкращих.

Отже, що робить a мережа ресторанів “Здоровий”? Перш за все, це повинен бути фактичний ланцюжок, що має більше 15 місць і надійний план розширення. По-друге, ресторану потрібно докласти злагоджених і помітних зусиль для обслуговування здорова їжа , меню. Звичайно, для закусочних, які не хочуть їсти здорову їжу, може бути кілька найпопулярніших предметів, але, загалом, меню має бути спрямоване на обідаючих. Мережі отримували додаткові бали, якщо вони намагаються запропонувати низькокалорійні продукти у всьому своєму меню, і якщо вони намагаються відповідально джерело їх інгредієнти.

На щастя, за останні роки ціла купа людей зосереджена на здоров’ї “Швидко-випадково” з'явилися ланцюги, і старій гвардії довелося грати в догонялки. І ми говоримо не лише про Хліб Панера, будь-який (котрий, безумовно, забирає частку ринку від усталених мереж швидкого харчування та швидкого харчування); ланцюжки, які все ще можуть кваліфікуватися як стартапи, деякі з них мають лише близько десятка місць, щоб вийти на сцену, щоб запропонувати страви швидкого харчування чи швидкого відпочинку для обідаючих, що охороняють здоров’я, які шукають швидкий обід, приготований з інгредієнтів, що відповідають вимогам. Ми обов’язково включили в наш рейтинг безліч таких типів ланцюгів.

Тож читайте, щоб поглянути не лише на мережі, які дійсно працюють, щоб змінити ситуацію, але на перспективу фаст-фуду. Оскільки все більше людей усвідомлює, що корисна їжа з високоякісними інгредієнтами набагато сприятливіша для здорового способу життя, ніж смажений курячий сандвіч та картопля фрі, очікуйте, що деякі з менших мереж у нашому списку стануть такими ж звичними явищами, як і великі хлопці. Читайте далі, щоб дізнатись, які 10 мереж ресторанів є найздоровішими в Америці.

10. Локшина та компанія

Локшина та компанія це популярний ланцюжок це - сюрприз! - на основі локшини. У той час як є ціла купа страв з макаронних виробів з будь-якої смужки (від тайської прокладки до спагетті та фрикадельок) на меню, є також супи, салати, бутерброди та десерти, і ви можете налаштувати власні страви. Вони багато думають про здоров’я, плануючи своє меню, тож, хоча, є нездорові пункти меню, є також багато корисних варіантів для здоров’я. Для сотування на цьому ланцюзі використовується лише соєва олія, а нежирні білки включають курку, яловичину, креветки та органічний тофу без гормонів та антибіотиків. Цільнозерновий лінгвін робить корисний варіант локшини, а багато маленьких супів та салатів містять 250 калорій або менше на порцію.

9. Метро

Метро багато працював над пропагандою здорового харчування. Вони розкачали нарізані салати, пропонують хліб із дев’ятьма зернами, а також коржі та мають безліч низькокалорійних варіантів бутербродів. У меню "Fresh Fit" доступні курячі теріякі із солодкої цибулі, ростбіф та клуб метро, які містять шість грамів жиру або менше. Для найменших страв Fresh Fit Kids подають нарізані яблука та молоко. Американська кардіологічна асоціація сертифікувала салати та страви Fresh Fit.

Веб-сайт метро також є чудовим ресурсом для тих, хто хоче харчуватися здоровою ланцюгом. Доступні повні дані про харчування, а також інформація про алергію та повний посібник із інгредієнтів, і навіть є розділ „Поради експертів”, який веде їхній корпоративний дієтолог, багатий статтями про те, як жити і харчуватися здоровіше.

8. Чіпотл

Чіпотл, більше, ніж будь-який ланцюжок, насправді відтворює їхні здорові якості. Так, вони подають буріто, які не є зовсім здоровою їжею, але якщо поглянути на інгредієнти, що входять до них, важко стверджувати, що Chipotle - це не здоровий ланцюг. Нещодавно Чіпотл перейшов на подавання лише їжі з не-ГМО інгредієнтами, вони поступово відмовляються від гідрогенізованої олії з своїх борошняних коржів вони створили партнерські стосунки, щоб майже всі їхні інгредієнти отримували з ферм, і всі тварини вирощуються на пасовищі без антибіотиків або гормонів. Вони також випустили софріти на основі тофу як варіант протеїну для вегетаріанців і навіть розмістили свій рецепт гуакамоле в Інтернеті довести, наскільки це просто. Так, якщо ти щодня їжте буріто від Chipotle, ви обов'язково наберете вагу, але коли справа стосується інгредієнтів, зрозуміло, що Chipotle дотримується найякісніших з них, навіть якщо це означає підвищення цін.

7. Хліб Панера

Хліб Панера популярність зросла в основному завдяки сприйняттю, що це здоровіше, ніж інші мережі швидкого харчування чи швидкого харчування, і компанія доклала багато зусиль, щоб переконатись, що вона відповідає цим сподіванням. Нещодавно вони досягли своєї мети лише використовувати “Чисті інгредієнти” без MSG, штучних трансжирів, штучних консервантів, барвників, підсолоджувачів або ароматизаторів, і все пункти меню оцінюються, щоб переконатися, що вони відповідають трьом основним областям їхнього Продовольча політика : чисті інгредієнти, прозоре меню та позитивний вплив.

Меню наповнене здоровою їжею - від свіжоспеченого хліба до супів (французька цибуля та вершковий помідор - переможці); салати, такі як полуничний мак та курка, середземноморська курка та лобода, та енергетична капуста Цезар з куркою; різноманітні бутерброди та коржі; та “чаші для бульйону”, наповнені здоровими інгредієнтами, такими як едамаме, сочевиця, лобода та яйця, що не містять клітини.

6. Вегетаріанський гриль

У Санта-Моніці Вегетаріанський гриль, котрий має 28 локацій у штаті Вашингтон, Каліфорнія та Орегон, це буквально все про овочі, адже це все, що ви там знайдете. Ризиково відкрити ресторан, який є повністю вегетаріанська, але це явно робить це правильно.

5. Просто салат

Поки Просто салат це ланцюжок, що так, просто продає салат, вона покладається на свою місію «забезпечити якісну, здорову їжу швидким, відповідальним, але доступним способом» дуже серйозно. Його яловичину годують травою, морепродукти стійкі, тофу органічний і без антибіотиків, курка вирощена по-людськи, а меню створює зареєстрований дієтолог. Більше того, продукція мережі є сезонною та доставляється свіжою щодня, і велика частина її є органічною та не містить ГМО.

Хоча ви більше ніж можете створити свій власний салат, існує безліч заздалегідь розроблених, які виграють від дотику шеф-кухаря. Сезонні салати включають відпочинок в Тулумі (ромен, джикама, авокадо, чорна квасоля, кукурудза, насіння гарбуза, помідори, халапеньо та смужки тортилії), а ще одним улюбленим є азіатське зерно кунжуту (месклун, ромен, червона капуста, смажена курка, пшениця ягоди, лобода, едамаме та хрусткі вонтони). У Just Salad можливості дійсно безмежні.

4. Білковий батончик

Тим, хто шукає обід або вечерю з білком, обов’язково потрібно відвідати Білковий батончик . Місія цього ланцюга полягає в тому, щоб змінити спосіб харчування людей у дорозі, і хоча вони швидко подають їжу, це точно не так фастфуд . Елементи меню включають a буррито, салат, або миска з тушкованою яловичиною для барбекю; кіноа, кукурудза, салат з капусти, виноградні помідори, редис та соус для барбекю з агави; яєчний білок; куряче і вегетаріанське чилі; а також широкий вибір сумішей напоїв та соків холодного віджиму.

Компанію заснував Метт Матрос (який увійшов у форму і скинув 50 кілограмів у свої 20 років) у 2009 році, і перше місце в центрі Чикаго було негайним ударом. Сьогодні існує 13 пунктів Чикаго, чотири в Колорадо і два у Вашингтоні, округ Колумбія.

3. Ніжна зелень

Ніжна зелень це Лос-Анджелес -мережа з 23 місцями в Лос-Анджелесі, Сан - Дієго, районі затоки та округу Оріндж, де працюють форпост Берклі. Компанія була заснована на принципі, що вся її продукція буде постачатися від місцевих скотарів, фермерів, ремісників, виноробних підприємств, пивоварних заводів та смажильників кави. Більшість його продуктів щодня вибирають на фермах Скарборо в Окснарді (інвестор разом із Денні Мейєром), а решта - від невеликих, стійких та місцевих ферм. Магазини спокійні та невимушені, і вони розроблені з використанням перероблених матеріалів.

Меню варіюється залежно від місця розташування залежно від свіжості та сезону, але сподівайтесь знайти великі тарілки, бутерброди, великі салати, супи та борти на рослинній основі. Білки можуть включати куряче барбекю з чипотле, маринований стейк на грилі, тунця, оброблений травами, та фалафель; а салати включають китайську курку; курячий качан на грилі; тайські креветки на грилі; та веганські (з фарро, журавлиною, фундуком, лободою, огірком, буряком, зеленим хумусом, табуле та зеленню). У Tender Greens важко помилитися.

2. Солодкий зелений

Якщо ви думаєте про відвідування мережевого ресторану на обід, ви, швидше за все, не думаєте про те, щоб забрати щось поживне . Але це все змінюється за допомогою Солодкозелена, де подають здорову та смачну органічну їжу місцевого виробництва. Сталість - це основна увага, від їжі до дизайну, а пункти меню готуються свіжими, використовуються сезонні продукти та постачаються у відомих фермерів. Салати та миски для зерна можна повністю налаштувати. Незважаючи на всі цілі, якщо ви хочете харчуватися здорово і чисто, Sweetgreen - ваш новий найкращий друг.

Незважаючи на те, що ви можете вибрати широкий вибір заздалегідь розроблених салатів та мисок, меню дозволяє вам налаштувати свої власні з інгредієнтів місцевого виробництва (коли в сезон); варіанти включають органічну квіноа та фарро, подрібнену капусту, руколу та брокколі, суміш листя, сирий буряк, подрібнену капусту, базилік, нут, смажену солодку картоплю, помідори реліквії, місцеву фету, чіпси Парміджано-Реджано, цитрусові креветки, органічний білий чеддер, хаус- зроблений хумус, запечений фалафель ... можливості по суті безмежні.

1. LYFE Кухня

Маючи 13 місць у Каліфорнії, Колорадо, Іллінойсі, Неваді, Теннессі та Техасі, штат Пало-Альто Кухня Лайф була заснована в 2011 році і з тих пір тихо набирає сили (і інвесторів). Сніданок подається щодня до 11 години, серед них - млинці з маслянки з кіноа; фріттата зі шпинату та авокадо; і грецьку йогуртову миску з чорницею, гранатом, насінням чіа та підсмаженим мигдалем. Обідні страви включають курячі коржі для барбекю з курячою солодкою кукурудзою на грилі, карамелізовану цибулю, соус для барбекю та моцарелу; тако з рибної махі з шайотним салатом та кінзою та чипотле-айолі; гамбургер з яловичини на траві з Чеддером; «Несмажена» курка із смаженою брюссельською капустою, кабачком з вершкового горіха та вершковим соусом з кешью; смажений лосось з помідорами та фенхелем; і тайська чаша червоного каррі з брокколі, баклажанами, перцем, горохом, пшеницею та тайським базиліком.

Все це звучить здорово і смачно, правда? Ну, вгадайте? Кожен пункт меню, навіть гамбургер, містить 600 калорій або менше. Широкий асортимент смузі, а також пиво та вино під краном, Lyfe Kitchen - це мережа, в яку легко закохатись і надзвичайно корисна для завантаження.