Вершковий картопляний суп

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте нашу політику розкриття інформації.

Картопляний суп завантажений шматочками ніжної ситної картоплі та приготований з насиченою кремовою суповою основою. Цей суп улюблений читачем, і з поважної причини - його легко приготувати і абсолютно смачний! Посипте її сиром та беконом, і ніхто не зможе встояти.

НАЙКРАЩИЙ картопляний суп!

Це моя ідея ідеального картопляного супу. Це вершкове, ситне і наповнене добром.

Підростаючи, ми мали багато картопляного супу. Це може бути пов’язано з тим, що мої бабуся і дідусь займались вирощуванням картоплі, і це просто передали. Моя мама робила це, мабуть, два рази на місяць, і зараз для мене це те саме, особливо в холодні зимові місяці.

Мені подобається, що це те, з чим усі в моїй родині можуть домовитись (і радіти, коли я їм кажу, що це на вечерю). Мені також подобається, що у мене зазвичай є під рукою всі інгредієнти (я завжди маю схований бекон у морозильній камері, завжди!).

А картопля, морква та селера мають триваліший термін зберігання, ніж більшість овочів, тому у мене завжди є під рукою.

Перегляньте відео з картопляним супом!

Які інгредієнти входять до картопляного супу?

Овочі - картопля червоного кольору, жовта цибуля, морква, селера
Курячий бульйон з низьким вмістом натрію
Сіль і перець
Вершкове масло
Борошно
Молоко
Сметана

Як приготувати картопляний суп

З’єднайте в горщику нарізану кубиками картоплю, моркву, селеру та цибулю з курячим бульйоном і приправте сіллю та перцем.
Накрийте горщик і доведіть до кипіння, як тільки він докипить, зменште вогонь до середнього і продовжуйте варити приблизно на 15 - 20 хвилин довше, поки картопля не стане дуже м'якою.
Тим часом у середній каструлі розтопіть масло, додайте борошно і варіть 1 хвилину, збиваючи. Перемішайте молоко, потім варіть і перемішуйте, поки суміш не почне злегка пузиритися і загуснути.
Як тільки картопля стане м’якою, додайте до суміші картопляних супів загущену молочну суміш і перемішайте. Додати сметану і добре перемішати. Зверху за бажанням.

Поради щодо досконалого картопляного супу

Паличка з картоплею червоного кольору. Вони не тверді та воскові, як червоний та жовтий, і почнуть руйнуватися і робити суп кремовим.
Відміряйте інгредієнти. Якщо у вас занадто багато або занадто мало картоплі, це змінить консистенцію.
Не додавайте трави або спеції. Я знаю, що для деяких це може бути важко, але більш нейтральні смаки тут ідеальні.
Не залишайте заливки, саме вони додадуть супу смакових шарів. Принесіть чеддер!
Спробуйте замінити жирну сметану або половину і половину сметаною. Це також такий смачний варіант.

Чи можу я зробити це в повільній плиті?

Якщо вам цікаво, чи можете ви це зробити в повільній плиті, я насправді отримав тут інший (дуже схожий) рецепт - >> Картопляний суп із повільною плитою.