Найкращий рецепт булочок з корицею - приготування стильно

Рулетики з корицею
Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте нашу політику розкриття інформації.

Ці домашні Рулетики з корицею всі мої улюблені на всі часи (так, вони кращі за Cinnabon)! Це справді найкращі булочки з корицею, які я коли-небудь мав, і я думаю, навіть можна з упевненістю сказати, що вам ніколи не знадобиться ще один рецепт рулети з корицею. Це. Є. Це!

Вони надзвичайно м’які та пухнасті, ідеально жувальні з відтінком тягучого, варення, наповнене ароматом кориці, і вони покриті пишною глазур’ю з корицею з кремовим сиром. Ви будете дотримуватися цього рецепту на все життя!

Найкращий рецепт булочок з корицею!

У цих рулонах з корицею ідеальна кількість масла (ні олії, ні маргарину, бо чому? Вершкове масло завжди краще!) Вони неймовірно м’які - особливо коли ви їсте тепле з духовки. Дійсно, ці маленькі подушечки смаку просто тануть у роті.

У них ідеальна кількість солодкого між кожним тістом, начинкою та глазур’ю. Тоді пахта у тісті та вершковий сир у заморозки ідеально доповнюють солодкість.

І достаток кориці обов’язково. Я настійно рекомендую сайгонську корицю, якщо ви можете собі це дозволити (якщо у вас є членство в Costco, я купую її там дешево), це дійсно найкраще. Якщо ви збираєтеся додати стільки кориці до чогось, і це основний смак, ви можете також піти на це.

Краще, ніж те, що ви отримаєте від пекарні!

Це сніданок з булочкою з корицею справді є мрією! Я роблю їх раз за разом. Це серйозне кохання! Повірте, ви їх теж полюбите!

Перегляньте відео з рулонами кориці:

Які інгредієнти входять в домашні рулетики з корицею:

Тепла вода
Активні сухі дріжджі
Пахта
Яйця
Цукор-пісок, коричневий цукор і цукрова пудра
Сіль
Ваніль
Вершкове масло
Кориця (бажано Сайгонська)
Вершковий сир

Як зробити найкращі рулети з корицею:

Це може бути процес, але я обіцяю, що він того вартий! Після того, як ви зробили їх кілька разів, їх стає легко робити!

Змазати вершковим маслом та коричним цукром: Розподіліть 6 ст. Л. Вершкового масла рівномірно по всій поверхні. У невеликій мисці для змішування збийте коричневий цукор і корицю. Посипте і розподіліть суміш коричневого цукру рівномірно по шару масла.
Згорнути в журнал: Починаючи з 18-дюймової сторони щільно скручуємо тісто в циліндр. Затиснути шов для ущільнення.

Наріжте, покладіть на деко: Розріжте на 12 рівних порцій, використовуючи великий гострий ніж. Розкладіть рулети, розташовуючи їх рівномірно на підготовленому деко.
Підніміться ще раз, розігрійте духовку: Накрийте поліетиленовою плівкою. Дайте піднятися в теплому місці до подвоєння об’єму, приблизно за 1 1/2 години. Розігрійте духовку до 375 градусів близько останніх 20 хвилин, коли рулети піднімаються.

Випікати: Випікайте рулети в розігрітій духовці, доки центри більше не стануть тістоподібними, приблизно 18 - 22 хвилини (центр повинен бути 185 градусів на термометрі з миттєвим зчитуванням). Якщо потрібно протягом останніх 5 хвилин випікання, ви можете наметити фольгу, щоб запобігти надмірному підрум’яненню, всі печі відрізняються.
Морозні рулони: Нанесіть глазур на гаряче з духовки.

Як зробити корицю з рулетною глазур’ю:

Деякі рецепти рулетиків з корицею вимагають простої глазурі, але чому б не піти на замовлення з насиченим вершковим сиром. Рулет з корицею не був би таким самим без нього.

Це так просто зробити! Для глазурі потрібні лише 4 інгредієнти - масло, вершковий сир, цукрова пудра та ваніль. І ви просто добре перемішали цю небесну річ.

Щоб це зробити:

У середній посуді для змішування за допомогою електричного ручного міксера збийте масло та вершковий сир до однорідності та пухкості.
Додайте ваніль та цукрову пудру та збийте до легкої та пухнастої форми. Супер легко!

Можливі варіації:

Спробуйте додати інші спеції, такі як спеція з гарбузовим пирогом або мускатний горіх.
Додайте насіння ванільної квасолі на додаток до ванільного екстракту для додаткового ванільного аромату (половина його в рулетах, половина - в глазур).
Додати родзинки над коричневою цукровою начинкою.
Посипте бадилля подрібненим пеканом.
За бажання використовуйте ванільну глазур замість вершкового сиру.
Прикрасьте святковими посипками або веселковими посипками на день народження.

Чи можу я зробити їх заздалегідь і дати відпочити на ніч?

Я також перерахував у рецепті спосіб приготування рулетиків з корицею на ніч. Дійсно, єдиними змінами є охолодження відразу після того, як ви перекладете їх на сковороду (а не продовжуєте з другим підйомом).

Потім ви охолоджуєтесь на ніч і виймаєте та закінчуєте другий підйом на наступний день (що, швидше за все, займе приблизно 60 - 90 хвилин довше, ніж початковий метод, оскільки вони холодні).