Голубці із запеченою голубкою

голубців

Ялина/Діана Реттрей

Харчові вказівки (на порцію)
320 Калорії
10г Жир
32г Вуглеводи
27г Білок
× Факти харчування Порції: 6
Сума на порцію
Калорії 320
% Щоденної вартості *
Всього жиру 10г 12%
Насичений жир 4г 18%
Холестерин 103 мг 34%
Натрій 669мг 29%
Загальний вуглевод 32г 12%
Дієтичне волокно 4г 14%
Білок 27г
Кальцій 79мг 6%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Ці голубці запікаються у формі для запікання з томатним соусом. Суміш яловичого фаршу, рису та цибулі робить смачну начинку для частково зварених капустяних листків.

Качан капусти заморожують, а потім розморожують, що пом’якшує листя і полегшує їх очищення та начинку.

Ідеальний акомпанемент до цієї страви - це домашній рулет з обіду або свіжий салат.

Клацніть «Відтворити», щоб побачити цей рецепт голубців із запеченою голубцею

Інгредієнти

  • Від 12 до 14 великих листя капусти
  • Наповнення
  • 1 фунт пісного яловичого фаршу
  • 3/4 склянки рису (варений)
  • 1/2 склянки цибулі (дрібно нарізаної)
  • 1 велике яйце
  • 1 1/2 чайної ложки солодкої паприки
  • 1 1/2 чайної ложки солі
  • 1 чайна ложка перцю
  • 1/4 склянки молока
  • Соус
  • 1 (8-унція) консервований томатний соус
  • 1 (14,5-унція) консервована кубиками помідорів (необідрена)
  • 3 столові ложки цукрового піску
  • 2 столові ложки яблучного оцту
  • 1/2 склянки води (плюс 3 столові ложки для загущення соусу)
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю

Кроки, щоб це зробити

Серцевину і шкірку очистити від капусти.

Опустіть листя капусти в киплячу підсолену воду. Накрийте кришкою і варіть 3 хвилини або просто до податливості. Добре процідити. Розігрійте духовку до температури 180 ° C/позначки газу 4.

Для начинки з’єднайте яловичий фарш, рис, цибулю, яйце, паприку та сіль, перець та молоко. Добре перемішайте і розділіть на 12 порцій.

Помістіть порцію яловичого фаршу в центр капустяного листа.

Згорнути лист навколо начинки; закріпити зубочисткою.

Помістіть у форму для запікання або голландську піч. Повторіть з яловичим фаршем, що залишився, та листям капусти.

У мисці з’єднайте томатний соус, помідори, цукор, оцет та 1/2 склянки води.

Залийте голубці соусом.

Накрийте щільно кришкою або фольгою і випікайте від 1 години до 1 години 15 хвилин або до готовності, а капуста стане м’якою.

Вийміть голубці в миску за допомогою щілинної ложки. Дістаньте зубочистки і викиньте.

Помістіть каструлю з соками на середній вогонь або перекладіть соки в каструлю і поставте на вогонь. З’єднайте кукурудзяний крохмаль з 3 столовими ложками холодної води і перемішайте до однорідності. Розмішайте в соусі суміш кукурудзяного крохмалю та холодної води; доведіть соус до кипіння і варіть до загустіння.