Найкращі переваги сироватки для здоров’я

Сироватка утворюється як побічний продукт під час виготовлення сиру. Так, водяниста жовтувато-зелена речовина, яка залишається після того, як молоко згортається під час виготовлення паніру, називається сироваткою! Отже, кожного разу, коли ви робите панір вдома, у вас під рукою багато сироватки. Сироватка має приємний смак, але трохи терпкий. Його також називають лактосерум і він також присутній у йогурті, який є ще однією формою згущеного молока.

Сироватка використовується як харчова добавка, оскільки вона має багато переваг у регулюванні ваги, спортивному харчуванні, зміцненні імунітету та здоров’я кісток та загальному самопочутті.

Факти харчування сироватки

Рідка сироватка містить 93,9% води, 4,7% вуглеводів, 0,3% жирів і 0,9% білка. Він пропонує 26 калорій на 100 г. Хоча кількість білка низька, він має високу біологічну цінність. Рідка сироватка має хорошу кількість калію і містить цінні вітаміни, які містяться в молоці.

Користь для здоров’я сироватки та сироваткового білка

Лактоза, тобто молочний цукор, є головною складовою сироватки, і саме вона забезпечує сироватці її основні властивості. Лактоза є хорошим джерелом енергії, але має й інші переваги!

Він регулює флору кишечника

Лактоза перетворюється в молочну кислоту в кишечнику, що допомагає регулювати флору кишечника, сприяючи росту хороших бактерій та пригнічує розвиток шкідливих бактерій, які виробляють токсичні речовини, що призводять до метеоризму.

Сироватка нежирна

Сироватка має незначну кількість жиру, тому її можна назвати практично знежиреною, і тому вона чудово підходить як напій для тих, хто хоче схуднути. Однак пам’ятайте, що вживання жиру не дасть вам схуднути!

У ньому є білки, корисні для лікування захворювань

Сироваткові білки - це ті, які легко засвоюються і забезпечують необхідні амінокислоти, що сприяють розвитку та росту м’язів. Сироваткові білки можна використовувати для підвищення імунітету у людей похилого віку, дуже хворих або хворих на артрит, діабет, хворобу Альцгеймера та запальний синдром кишечника.

Протиракові властивості

Згідно з проведеними дослідженнями, концентрат сироваткового білка показав багатообіцяючі результати у лікуванні раку.

Сприяє зниженню рівня холестерину

Згідно з одним дослідженням, проведеним протягом 12 тижнів, спостерігалося зменшення загального холестерину та шкідливого холестерину в групі, яка була на сироватці, порівняно з групою, яка була на казеїні (інший молочний білок).

Допомагає хворим на астму

Сироватковий білок може поліпшити імунну відповідь у дітей, хворих на астму. Було проведено дослідження, і було встановлено, що діти, яким давали сироваткову добавку, мали кращу реакцію.

Допомагає знизити кров’яний тиск та ризик серцево-судинних захворювань

Нещодавнє дослідження показало, що напої, доповнені сироватковим білком, сприяли зниженню артеріального тиску у тих осіб, які мали гіпертонію або високий кров'яний тиск. Це допомогло зменшити шанси розвитку інсульту або серцевих захворювань.

Побічні ефекти сироватки

Ну, все недобре, коли ми говоримо про сироватку. Особи, які страждають алергією на молоко, також можуть бути особливо алергічними на молочну сироватку. У помірних кількостях споживання сироваткового білка не викликає жодних негативних наслідків. Але якщо його вживати у справді величезних дозах, це може спричинити наступне:

Болі в шлунку
Судоми
Нудота
Втома
Знижений апетит
Головний біль

Сироватковий білок - як він виробляється?

Сироватка - це рідина, яка виділяється, коли молоко згортається, як згадувалося на початку публікації. Потім ця рідка сироватка надходить через фільтри для видалення несироваткових інгредієнтів. Для його очищення використовується процес, який називається іонообміном. Останній етап передбачає видалення всієї води з сироватки та перетворення її в порошок. Потім цей білковий порошок готовий до вживання.

Чи знайшов ви цей допис про переваги сироватки для здоров’я корисним?

Можливо, вам також сподобається читати-