Найбільша причина дитячого ожиріння? Це піца

За даними нового дослідження Університету Іллінойсу, піца може бути найбільшою причиною дитячого ожиріння.

Діти споживають більше жиру, калорій і солі в дні, коли вони їдять піцу, порівняно з періодами, коли вони не їли їжу. Дивно, але дослідницька група виявила, що піца як закуска була менш корисною для здоров’я, ніж при їжі. Піца внесла додаткові 84 калорії, 134 міліграми натрію та три грами насичених жирів у раціон дітей у дні, коли вони споживали їжу. Підлітки побачили ще більший ефект від піци, ввівши додаткові 230 калорій, 484 міліграми натрію та п’ять грамів насичених жирів.

Піца - друга за популярністю категорія продуктів харчування серед дітей у Сполучених Штатах, що посідає лише пустелі на основі хліба, такі як пончики. Щодня близько 22 відсотків американських дітей у віці від шести до 19 років споживають піцу. Це вище, ніж у 14 відсотків дітей раннього віку та у 13 відсотків дорослих, які вживають їжу в певний день.

"Одного лише обмеження споживання піци недостатньо для значного зменшення несприятливих дієтичних наслідків піци. Це дуже поширена і зручна їжа, тому покращення харчового вмісту піци, крім зменшення кількості з'їденої піци, може допомогти зменшити її негативний вплив вплив харчування ", - сказала Ліза М. Пауелл з Університету Іллінойсу в Чикаго.

Дослідники виявили, що незалежно від того, подавали школу піцу в обід, рівень натрію, насичених жирів та калорій залишався приблизно однаковим. Команда вважає, що це може бути тому, що інші варіанти харчування, пропоновані школами, настільки ж бідні у харчуванні, як піца.

Національне обстеження з питань охорони здоров’я та харчування зібрало інформацію про дієтичні звички дітей у віці від двох до 19 років у період з 2003 по 2010 рік. Дані цього опитування були вивчені, намагаючись виділити харчову цінність піци в раціоні молоді.

Приблизно п'ять відсотків американської молоді страждають від високого кров'яного тиску, що робить споживання дітьми натрію головною проблемою для дієтологів.

"Оскільки, коли споживається піца, це збільшує загальну добову калорійність, яку вживають діти та підлітки, це може стати важливим фактором епідемії ожиріння. Помірність споживання піци має стати ще однією метою наших зусиль щодо зменшення ожиріння серед молоді США", - сказав Вільям. Дітц зі школи охорони здоров'я Інституту Мілкена при Університеті Джорджа Вашингтона, йдеться в прес-релізі університету.

Різні рівні харчування та розмір порцій у різних стилях та марках піци роблять дані дослідження менш точними.

Стаття "Енергія та поживні речовини з піци" в США, стаття, що детально описує роль ролі піци в харчуванні американських дітей, опублікована в журналі Pediatrics.