Надійний салат з капусти

Цей салат з капусти - це одна з моїх страв протягом усього року. Надійний. Надійний. Це салат найкращого друга дівчини.

У мене в холодильнику завжди є капуста, щоб я міг це зробити. Завжди.

Це моя вишукана побічна версія з пармезаном та волоськими горіхами. Іноді я одягаю це і пропускаю обидва. В інші дні я додаю трохи білка, як варені яйця чи сардини, щоб зробити його самостійним.

Упевнений, що він стане одним із ваших улюблених.

Надійний салат з капусти

Загальний час 15 хвилин

Порції 2 як гарнір

Інгредієнти

1/4 великої капусти приблизно 500 г/1 фунт
1 невеликий пучок петрушки плоского листа
4 столові ложки лимонного соку
4 столові ложки майонезу
50 г смажених волоських горіхів
50 г голеного сиру пармезан

Інструкції

Відео з рецептами

Варіації + заміни салату з капусти

Кето/ультра вуглевод - замініть половину капусти листям дитячого шпинату.

безмолочні - пропустити пармезан або замінити авокадо, зайві волоські горіхи, різні горіхи.

більш значні (любителі вуглеводів) - кидати в рвані шматочки закваски або грінки.

більш значний (з низьким вмістом вуглеводів) - додатковий сир, додаткові горіхи, авокадо, яйця-пашот або варені яйця, інший варений білок.

Низький FODMAP - замінити 1/2 або всю капусту дитячим шпинатом.

різні овочі - ця заправка чудова на будь-якій значній овочі. Поголений кріп, чистотіл (корінь селери), кабачки, кольрабі, брюссельська капуста, терта морква - все добре працює.

різні горіхи - нарізаний мигдаль - це інші мої улюблені макадамії, пекан чи кедрові горіхи.

більше фантазії/для розваги - подавати точно так, як є!

без майонезу/без яєць - використовуйте оливкову олію, грецький йогурт або цей веганський майонез.

Стратегія уникнення відходів

капуста - буде тримати в поліетиленовому пакеті в холодильнику тижні, навіть місяці. Можна заморожувати, але після розморожування він матиме в’янучу текстуру.

петрушка - буде тримати в холодильнику, загорнуте в поліетиленовий пакет, кілька тижнів. Можна заморозити або зробити олію петрушки, упакувавши листя в чисту банку і покривши оливковою олією.

лимон - цілий лимон буде зберігатись у холодильнику, загорнутий у поліетиленовий пакет, протягом місяців.

майонез - невідкрите в коморі або після відкриття зберігатиме місяці в холодильнику.

смажені волоські горіхи - тримай їх у коморі.

пармезан - загорніть у папір для випічки і зберігайте в холодильнику в закритому паперовому пакеті або герметичній тарі. Триматиметься місяцями. Можна заморозити, якщо ви їдете геть.

Керівництво з вирішення проблем Салат з капусти

м'який - більше солі! Або ще майонез. Або більше лимона.

занадто сухий - Здається, ваша капуста була дуже великою і потребувала додаткової заправки. Дощик оливкової олії першого віджиму допоможе або змішає ще кілька ложок майонезу та лимона.

важко їсти - наступного разу нарізати капусту більш дрібно. Мандоліна або кухонний комбайн можуть допомогти. Дозволити капусті сидіти в заправці - це ще один спосіб пом’якшити і полегшити їжу.

занадто кислий - наступного разу вживайте менше лимона. Поки що дощ оливкової олії першого віджиму допоможе.

Підготуйтеся вперед

Так! Просто підготуйте згідно з рецептом, але волоські горіхи, петрушку та пармезан тримайте окремо. Якщо ви готуєтесь більше години наперед, поставте в холодильник, поки не будете готові подавати. Якщо ви робите це для компанії, найкраще в перші 48 годин. Залишки їжі зберігаються в холодильнику до 1 тижня. Не заморожуйте.

Рецепти, схожі на салат із капусти з капусти

Швидкий салат з халумі та ракетою
Кращий салат з брокколі, коли-небудь.
Великий бістро-салат із капусти
Пряний салат з курки та цвітної капусти з заправою з кленового тахіні
Хрусткий салат з айсбергом з мигдальною скоринкою
9 задовільних салатів на вечерю з 5 інгредієнтів

Що ти думаєш?

Хочете спробувати цей салат? Залиште коментар нижче і повідомте мені ваші думки ...