Національний день горілки: чому пити горілку може бути корисніше келиха вина

Не всі напої створюються рівними. І Національний день горілки - сприятливий час, щоб уважніше поглянути на цю основу кожного кутового бару.

чому

Горілка може мати деякі чесноти. Прозорий лікер містить менше споріднених речовин, крім алкоголю, що утворюється під час бродіння, і може сприяти тяжкості похмілля. Багато тих, хто п'є, вважають горілку низькокалорійним варіантом, який може бути здоровішим, ніж пити червоне вино, "багате антиоксидантами".

Ванесса Різетто, зареєстрована дієтолог і дієтолог у Хобокені, штат Нью-Джерсі, каже, що горілка може бути кориснішою за вино. "Якщо ви хочете отримати антиоксидантну користь [від вина], вам доведеться вживати багато винограду", - говорить Різетто в розмові з Newsweek. "У горілці немає цукру, тому у вас менше шансів отримати похмілля, оскільки ви будете відчувати менше калорій".

Дослідження, опубліковане в журналі Circulation, показало, що вино та горілка мають подібні переваги для серця. Коли свиням давали червоне вино (піно нуар), горілку або не вживали алкоголь на дієті з високим вмістом жиру, у тих, кому давали вино або горілку, суттєво збільшувався приплив крові до серця та «хороший» ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності) рівнів. Дослідники дійшли висновку, що спирти працюють по-різному: червоне вино допомагало кровоносним судинам розслаблятися, а горілка збільшувала щільність капілярів, що означає, що до крові може надходити більше кисню.

Горілка складається з 40 відсотків спирту, а інші 60 відсотків - це вода без смаку. Постріл чистого духу на 80 унцій, доказ 80, містить 92 калорії без жиру, холестерину, натрію, клітковини, цукру та вуглеводів. Це робить горілку надійним вибором для тих, хто діє та підтримує вагу.

Цей дух метаболізується організмом так само, як і будь-який алкоголь. Ферменти розщеплюють алкоголь у печінці після його метаболізму, що займає до однієї години, щоб переробити одну унцію лікеру в печінці. Чим більше ми п'ємо, тим більше надлишку алкоголю накопичується в крові та тканинах організму, поки воно не буде готове до повторного метаболізму.

Мартін Сільвер, генеральний директор компанії "Star Industries", яка виробляє горілки марки "Георгі", каже, що горілка вважається одним із чистіших лікерів, тому що вона переганяється багато разів на партію. Цей процес усуває цукор, що надходить із фруктів та овочів. Чистота горілки означає, "що ви можете випити один-два коктейлі на ніч і прокинутися на наступний день, почуваючись добре", говорить Сільвер. (Звичайно, у Silver є очевидний конфлікт інтересів, коли справа стосується достоїнств горілки, але в дусі святкування Національного дня горілки ми це дозволимо.)

Подібним чином, для тих, хто хоче обмежити калорії алкоголю, Різетто пропонує уникати змішування горілки з усім, що містить багато цукру та консервантів, наприклад, французьким мартіні чи коктейлем Sea Breeze. Вона рекомендує горілку та клубну газовану воду з вапном.

"Якщо ви відчуваєте, що вам потрібно щось солодше, додайте бризки журавлини і робіть між ними сільтери, щоб ви все ще могли бути активними зі своїми друзями", - говорить Різетто.

Різетто пропонує позбутися провини і пити відповідально, "поки [ми] не будемо пити горілку щодня". Добре, що кожен день - це не Національний день горілки.